Як зробити сосиски в тісті красиво і швидко — 6 смачних рецептів

Сосиски з хрусткою підсмаженою скоринкою з тіста – універсальне за смаковими якостями і швидкості приготування страву. Ситну і ароматну закуску обожнюють дорослі і діти. Далі розглянемо, як зробити сосиски в тесті максимально смачно і просто, використовуючи добавки у вигляді сиру і зелені.

Сосиски в листковому тесті в духовці

Сосиски підкопчені в листковому тісті, засмажені до рум’яного кольору в духовій шафі, стануть відмінною заміною бутербродів для заміського пікніка.

Інгредієнти:

  • підкопчені тонкі сосиски – 10 шт.;
  • тісто листкове без дріжджів – 500 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • кунжутне насіння – жменя для присипки.

Радимо не економити на ковбасках, бо дешеві види при підсмажуванні можуть перетворитися в пасту.

Приготування:

  • Розморожуємо куплене листкове тісто.
  • Качалкою розкачуємо його в пластину товщиною близько 2-3 мм.
  • Далі нарізаємо тісто смужками шириною 2.5 див.
  • Сосиски виймаємо з обгортки і обмотуємо смужками.
  • Заготовки кладемо на змащений маслом деко.
  • Збиваємо яйце і промазуємо кожну сосиску, щоб в процесі приготування булочка покрилася рум’яною скоринкою.
  • Зверху заготівлю присипаємо насінням кунжуту.
  • Запікаємо сосиски в духовій шафі при 200 градусах 20 хвилин.
  • Виймаємо деко, як тільки тісто знайде підсмажену кірочку.

Подаємо з сирним соусом або кетчупом, а також з чашкою ароматної кави.

Швидкий рецепт в клярі на сковороді

Смачний кляр для сосисок в приготованому вигляді стане золотисто-коричневим і дуже хрустким.

Для підсмаженої на сковороді закуски будуть потрібні:

  • філейні сосиски – 500 г;
  • молоко – 100 мл;
  • рафінована олія – 100 мл;
  • мед – 1 ст. л.;
  • пшеничне і кукурудзяне борошно – 100 г;
  • харчова сода – 1 ч. л.;
  • сіль і свежеперемолотый чорний перець – на розсуд.
Дивіться також:  Тісто для кексів − 6 рецептів для пишних кексів

Процес приготування:

  • У ємності змішуємо обидва сорти борошна, сіль, соду і порошковий перець.
  • У молоці розводимо мед. Рідина виливаємо в борошно і перемішуємо міксером до однорідної консистенції без грудок.
  • Сосиски чистимо і занурюємо по черзі в приготований кляр.
  • Розігріваємо сковороду і смажимо сосиски в киплячому маслі до золотистої скоринки.
  • Виймаємо готові «пиріжки» на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.

Подаємо ласощі з нарізками з свіжих овочів і соусами в піалах.

Варіант у вигляді квіточки

Загорнути сосиску в тісто простіше простого. Щоб подача не тільки сподобалася, але і здивувала домочадців, можна оформити її у вигляді апетитного і рум’яного квітки.

Необхідні інгредієнти:

  • порошкові дріжджі – 10 г;
  • підігріта вода – 100 мл;
  • кефір – 1 склянка;
  • пшеничне борошно – близько 500 м;
  • яйце – 1 шт.;
  • пісне масло – 4 ст. л.;
  • цукровий пісок – 3 ст. л.;
  • сіль – щіпка;
  • філейні сосиски – 10 шт.;
  • напівм’який сир – велика жменя;
  • кетчуп з невеликою гостротою – 2 ст. л.

Приготування:

  • Порошкові дріжджі розводимо в теплій воді з цукром до розчинення. Важливо не переборщити з температурою води, інакше дріжджі не спрацюють, а завариться.
  • Залишаємо в теплі й чекаємо, поки підніметься «шапка».
  • В окремій ємності з’єднуємо опару, яйце, кефір, сіль і масло. Все перемішуємо.
  • Пересипаємо просіяне борошно і вимішуємо не прилипающее до рук еластичне тісто.
  • Ємність прикриваємо рушником і ставимо на 1,5 години, щоб тісто підійшло. В середині строку обминаємо його і дозволяємо ще раз піднятися.
  • М’яке тісто ділимо не невеликі грудочки і розкачуємо з них овали.
  • Очищену сосиску кладемо в центр овалу, загортаємо і защипуємо краю. Робимо 7 надрізів, але не до кінця.
  • Кожен шматочок повертаємо на бік, формуючи квіткові пелюстки.
  • Викладаємо квіти на промазанный маслом деко і залишаємо на 20 хвилин.
  • На зрізах сосисок робимо смужки кетчупом, а по всій поверхні булочок розподіляємо тертий сир.
  • Печемо «квіти» при 180 градусах приблизно 20 хвилин, щоб поверхня стала золотистою.
Дивіться також:  Начинки для пиріжків з дріжджового тіста – 11 смачних і швидких рецептів

Подаємо оригінальну випічку теплою краще до чаю або кави.

Як зробити кіскою

Для приготування випічки у вигляді кіски, потрібно мінімум інгредієнтів.

Необхідні продукти:

  • листкове бездріжджове тісто – 1 кг;
  • сосиски вершкові – 10 шт.;
  • масло – скибочка 50 р.

Процес приготування:

  • Листи тесту розморожуємо і розкачуємо до тонкості (2 мм).
  • Тісто розрізаємо на смужки шириною 3 див.
  • Як вареник, загортаємо сосиску в тісто, защипывая краю.
  • Поперек на однаковій відстані робимо надрізи, але не до кінця.
  • Вивертаємо шматочки на бік зрізом вгору.
  • Запікаємо на деку, застеленому пергаментом, 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Подачу оформляємо з солодким кетчупом, зеленою цибулею або овочами-гриль.

Дуже смачні сосиски в тісті з сиром

Простий і смачний рецепт дозволить в домашніх умовах приготувати ситний перекус для роботи, школи або пікніка.

Знадобляться:

  • філейні сосиски – 10 шт.;
  • листкове тісто – упаковка 1 кг;
  • яйце – 1 шт.;
  • сир твердих сортів – 100 г;
  • кунжутне насіння – жменя.

Приготування ситного перекусу:

  • Тісто розморожуємо, розкачуємо його до товщини 3-4 мм.
  • Ріжемо пластичну масу на смужки шириною 1,5 див.
  • Сир нарізаємо на невеликі брусочки.
  • Сосиску звільняємо від оболонки, надрізаємо, але не до кінця.
  • У надріз викладаємо сирні бруски, ніби фаршируємо сосиску.
  • Акуратно загортаємо заготовку в тісто.
  • Застеляємо Пергаментом форму для випічки. На нього кладемо заготовки, змащуємо їх збитим яйцем і присипаємо кунжутним насінням.
  • Відправляємо блюдо в духовку на 20 хв при 200 градусах.

Рум’яне ласощі знімаємо з деко і відправляємо прямо до столу.

Готуємо в мультиварці

Приготування сосисок в мультиварці робить їх більш корисними, а також економить сили і час господині.

Знадобляться:

  • сосиски підкопчені – 10 шт.;
  • борошно пшеничне – 500 г;
  • підігріте молоко – 200 мл;
  • масло вершкове – скибочка 50 г;
  • сухі порошкові дріжджі – 1 ст. л. з гіркою;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • яйце – 1 шт.
Дивіться також:  Торт Наполеон, класичний рецепт радянського часу і 8 варіантів приготування в домашніх умовах

Покроковий процес приготування:

  • У миску з підігрітим молоком висипаємо дріжджі, сіль і цукор з яйцем.
  • У масу додаємо розтоплене масло.
  • У масу додаємо порціями борошно і вимішуємо еластичне тісто.
  • Масу кладемо в тепле місце на 30 хвилин, обминаємо і знову залишаємо на 30 хвилин.
  • Розкачуємо з тіста прямокутник і ріжемо його на смужки.
  • Очищаємо сосиски і закручуємо смужки тесту по спіралі.
  • На дно чаші мультиварки кладемо пергаментний коло. На нього викладаємо заготовки, змащуючи їх збитим яйцем.
  • Випікаємо сосиски 40 хвилин, перевертаємо і знову печемо 20 хвилин з іншого боку.

Подаємо запашні булочки з томатним кетчупом, домашнім майонезом і французькою гірчицею.

Приготування ароматних сосисок у тісті не вимагає багато часу і сил. Соковита м’ясна начинка у поєднання з хрусткою скоринкою тіста і тягнеться вершковим сиром стане повноцінним перекусом для всієї родини.