Словосполучення італійська піца асоціюється з тонким хрустким тестом, смаком томатів черрі або оливок, тертим сиром, цибулею і зеленню. Піца – традиційне блюдо Італії. Воно швидко стало популярним у країнах Європи і на території Росії. Так яка ж вона, справжня піца Італії? Про це – читайте у нашій підбірці.
Варіанти тесту для випічки
Італійська піца має кілька варіантів приготування. Різні господині ніколи не приготують однакову страва, що воно обов’язково буде відрізнятися.
Єдине, що об’єднує італійські піци – відсутність яєць і молока.
Як приготувати бездріжджове тісто для італійської піци
Потрібно:
- пара склянок добре просіяного борошна;
- половина склянки кип’яченої води;
- 4 ст. ложки олії оливи;
- ч. ложка морської солі.
Для легкості тіста дозволяється внести в нього трохи розпушувача.
Технологія виконання:
- Змішати борошно і морську сіль (якщо потрібно — розпушувач). Замішування вимагає зусиль. Процес може зайняти до 25 хвилин.
- Зробити з тіста кулю, після розтягнувши до потрібної ширини.
Даний рецепт приготування вважається найшвидшим. Замішувати рекомендується тільки руками, без використання качалки, тоді тісто буде легким.