Як приготувати дріжджове тісто для справжньої італійської піци
На батьківщині піци Італії використовуються виключно натуральні дріжджі.
Знадобиться:
- 1 кг борошна;
- половина літра теплої води;
- сіль – 20 г;
- до 7 ст. ложок олії оливи;
- 10-12 г сухих дріжджів.
В рецепт можна додати за бажанням цукор.
Приготування тіста:
- Дріжджі розчинити в 200 мл теплої води.
- В іншій ємності розмішати сіль до повного розчинення.
- В ємність більшого розміру просіяти борошно. Зробити в центрі невеликого розміру поглиблення для введення дріжджів, солоної води, олії.
- Масу перемішати вручну до того моменту, коли вона перестане липнути до рук.
- Прибрати тісто в сухе, тепле місце, укривши зверху тканинною основою.
- Піднялося тісто знову вимісити, розділити на 4 рівні частини.
Для тих, кому подобається об’ємне, щільне тісто – цей рецепт повинен припасти до смаку.