З начинкою з морепродуктів
Цей варіант піци особливо сподобається любителям морепродуктів.
Потрібні продукти:
- півкілограма борошна;
- половина ч. ложки солі;
- 3 ст. ложки олії оливи;
- 1,5 склянки води;
- ч. ложка дріжджів;
- півкілограма морепродуктів;
- цибулина;
- 300 г в’ялених томатів;
- 300 г сиру (твердих сортів);
- 150 г оливок.
Технологія:
- Змішати борошно, сіль, пару ложок олії оливи в глибокій чашці. Сформувати коржик, підливаючи готову опару з дріжджів, в невеликій кількості. Витрусити тісто, коли воно стане досить щільним, продовжуючи його вимішувати вже на робочій поверхні столу.
- Коли тісто придбає еластичність, перестане прилипати до долонь, сформувати з нього кулю і обмазати маслом, обернувши харчовою плівкою. Покласти на чверть години в сторону, щоб відлежалося.
- Очищену цибулину нарізати тонкими півкільцями. Злегка обсмажити.
- З томатів зробити пюре і додати до цибулі. Згасити декілька хвилин. Соус повинен охолонути.
- Розкрити пакет з морепродуктів, нашаткувати дрібними шматочками.
- Тісто поділити на однакові за розміром половини. Одночасно варто підготувати духовку, включивши її на 195°С.
- Тісто тонко розкачати, додати зверху соус, потім – морепродукти. В кінці – поверх насипати тертий сир. Час запікання – 15-20 хвилин.
Піца з морепродуктами – відмінний варіант для дієтичного харчування.