Італійська піца – 5 рецептів, як приготувати справжню італійську піцу в домашніх умовах

«Порчіні» з моцарелою

Для рецепту знадобляться:

  • пара склянок борошна;
  • дріжджі -1 ч. ложка;
  • половина ст. ложки цукру;
  • пара ложок гарячої води;
  • 150 мл води;
  • олія з оливок;
  • сіль;
  • сир «Моцарелла» – 200 г;
  • 2 томата;
  • базилік, цибулю (можна — порей або ріпчаста), орегано.

Інгредієнти вказані в розрахунку на пару піц середнього розміру (в діаметрі – 30 см).

Як приготувати:

  • Для отримання податливого тесту, дріжджі замочують у гарячій воді. Дотримуватися строго пропорції. Для прискорення процесу можна внести трохи цукру.
  • Паралельно змішати борошно, воду, цукор, сіль.
  • Внести опару, прибравши тісто в тепле місце.
  • Розділити тісто, що піднялося навпіл. У випадку декількох невеликих піц – на 4 частини.
  • Тісто замішують виключно руками, надати форму кола.
  • Приготувати начинку: помідори нарізати колами, цибулю дрібно нашаткувати, сир – кубиками.
  • Тісто змастити маслом, викласти начинку, посипати зеленню. Останній штрих – моцарелла. Випікати 15 хвилин.
Дивіться також:  Торт Ферреро Роше (Ferrero Rocher) - 6 рецептів оригінального шоколадного торта

Можна експериментувати з приготуванням цього рецепту, замінивши сир «Моцарелла» на інший сорт. В результаті змінюється смак.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7