Як правило, хороші господині намагаються на друге зробити щось дуже смачне і поживне. Основним компонентом більшості других страв зазвичай виступає м’ясо, а до нього доводиться придумувати, що ж приготувати в якості гарніру.

Особливістю картопляних запіканок є те, що вони відразу містять і м’ясної компонент, і гарнір до нього, тому Вам не треба буде ламати голову. Все готується одночасно і чудово взаимодополняется!

Як приготувати картопляну запіканку з фаршем в духовці

Запеканочки з картоплі легко приготувати як на глибокому деку і потім розрізати на частини, так і в індивідуальних порційних горщиках.

Меню:
1. Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці
2. Рецепт картопляної запіканки з фаршем і сирою картоплею в духовці
3. Картопляна запіканка в духовці як у дитячому садку
4. Відео -Картопляна запіканка з м’ясним фаршем і грибами

1. Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг
• Морква – 2 шт.
• Цибуля – 1 головка
• Фарш – 400 гр.
• Гриби – 300 гр.
• Яйця – 1 шт.
• Молоко – 0,5 склянки
• Сіль, спеції – за смаком

Приготування:

1. Щоб приготувати начинку, візьмемо заморожені грибочки

Ви можете взяти свої улюблені свіжі грибочки (шампіньйончики, гливи, білі гриби тощо) — від цього він тільки виграє

2. Гриби необхідно відварити

3. Подрібнюємо цибулька і злегка обсмажуємо його на сковороді

4. Відварені гриби дрібно ріжемо й додаємо їх до лучка на сковорідку

5.Окремо робимо обжарку фаршу

Фарш не втратить своєї соковитості, якщо обсмажувати його на сковороді під кришкою

6. На великій тертці натираємо 1 морква і кладемо її для обжарювання до фаршу

7. Присаливаем фашр і приправляємо улюбленими спеціями. Періодично добре перемішуючи, обсмажуємо отриману м’ясну масу до готовності (близько 15 хвилин)

8. Очищений картопля і другу морквину варимо до готовності

9. Розімніть відварені овочі товкачиком. Додавши спочатку молоко, а потім залишилася половинку яйця, швидко розминаємо гаряче пюре, щоб яйце не «заварилося»

Завдяки моркви пюре стає насиченого кольору і злегка солодкуватого приємного смаку, а з-за яйця пюре набуває легкість і м’якість

10. Змастивши форми за допомогою вершкового або олії, викладаємо третину картопляного пюре

11. Зверху рівним шаром розподіляємо грибну начинку

12. Знову розподіляємо третину пюре

13. Рівномірно розподіляємо м’ясну масу

14. Завершуємо формувати запіканку, завдавши шар останньої третини картопляного пюре

15. Верх необхідно змастити залишками збитого яйця

16.Ставимо форму для запікання з нашим творінням в духовку, попередньо розігріту до 180 С і запікаємо приблизно півгодини до зарум’янювання верхньої скоринки

17. Наша страва розрізаємо на порційні шматки і подаємо гарячим

2. Рецепт картопляної запіканки з фаршем в духовці з сирим картоплею

Інгредієнти:

• Сира картопля — 1 кг
• Фарш з будь-якого м’яса — 300 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибулина – 1 шт.
• Майонез – 2-3 ст. л
• Сир – 50 гр.
• Сіль, чорний перець – за смаком.

Приготування:

1. Нашинкуем цибулю і моркву натремо

2. З’єднайте овочі з фаршем

3. Одержаний м’ясо-овочевий мікс присаливаем і перчимо на свій смак, а потім вимішуємо до однорідної маси

4. Сирі картоплини натираємо на корейській тертці у вигляді соломки

5. Присмачуємо майонезом, солимо, перчимо і добре перемішуємо

6. Глибоке деко або форму застеляємо фольгою

Якщо не хочете, щоб нижній шар картопляної маси прилип до фользі, її можна змастити маслом і обсипати панірувальними сухарями

7. Першим шаром викладаємо половину картопляної маси

8. Другим етапом розподіляємо м’ясну масу

9. Третім шаром викладається друга половина картоплі

Щоб запеканочка не вийшло сухий, можна прямо на неї вилити 0,3 ст. води

10. Завершальним шаром розподіляємо тертий сир

11. Відправляємо своє кулінарне творіння в гарячий (до 200 С) духовку на 50 хвилин

12. Готову страву ділимо на порції і насолоджуємося відмінним смаком!

3. Картопляна запіканка в духовці як у дитячому садку

Інгредієнти:

Відварна картопля — 1 кг
Відварне м’ясо — 500 гр.
Молоко – 0,5 склянки
Яйце – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Вершкове масло – 1-2 ст. л.
Бульйон або вода — 0,5 склянки
Панірувальні сухарі – 2-4 ст. л
Сіль, чорний перець – за смаком.

Приготування:

1. У відварену картоплю вливаємо молоко і кладемо 1 ст. л. олії, добре розминаємо

2. В отримане пюре додаємо 1 яйце і швидко добре розминаємо товкачиком

3. Відварне м’ясо ріжемо на шматки

4. Отримані шматки м’яса розмелюємо в блендері або перекручуємо на м’ясорубці

5. Дрібно нарізаємо цибулину

6. Обсмажуємо цибулю на 1 ст. л. вершкового масла

7. Додаємо в жарящийся цибулю подрібнене м’ясо і підрум’янюємо 3 хвилини

Щоб м’ясна начинка не була сухою, при обсмажуванні краще додати 0,5 склянки бульйону, в якому варилося м’ясо, або води

8. Добре змащуємо форму вершковим маслом і обсипаємо панірувальними сухарями

9. Розподіляємо по формі першу половинку пюре

10. Другим шаром розподіляємо всю нашу начинку

11. Завершуємо запіканку другою половиною картопляної маси

12. Посипаємо зверху 2 ст. л. панірувальних сухарів

13. Розігріваємо духовку до 200 С і запікаємо наш шедевр півгодини

14. Подавати можна в гарячому вигляді, розрізавши на порції

4. Відео — Смачна картопляна запіканка c м’ясним фаршем і грибами

Приємного апетиту!