Суп з кропиви з яйцем – 5 покрокових рецептів

Сьогодні ми будемо готувати суп з кропиви з яйцем.

На вулиці нарешті настали теплі дні і хочеться чогось смачного, легкого й корисного. В цей час, в городі, як раз виростає свіжа зелень, в тому числі, підростає молода кропива, містить велику кількість вітамінів.

Для такого супу підійде молода кропива, а збирати її краще у себе в городі. Якщо своєї ділянки немає, кропиву можна нарвати і в якомусь лісі, головне щоб поруч не було траси та кропива не росла вздовж дороги. Варити такий суп можна як на воді, так і на м’ясному бульйоні, кому як подобається. Крім кропиви, в суп додають картоплю, щавель, курячі яйця або галушки, а при подачі додають сметану.

Суп з кропиви з куркою та картоплею

Список необхідних інгредієнтів:

  • Кропива – одна миска;
  • Картопля – 5-6 шт;
  • Курка – 400 гр;
  • Морква – 1 шт;
  • Яйце – 1 шт;
  • Цибуля – 1 шт;
  • Сіль – 1 ст. л;
  • Олія рослинна.
Дивіться також:  Солянка по-грузинськи – 4 рецепта приготування

Як приготувати суп з кропиви з куркою:

1. Листя кропиви відокремити від стовбурів і обдати окропом. Нагадуємо, для супу підходять тільки ніжні молоденькі листочки.

2. Заздалегідь відварену курку виймаємо з киплячого бульйону і опускаємо в каструлю нарізаний кубиками картоплю.

3. Цибулю нарізаємо кубиками й обсмажуємо на середньому вогні 4-5 хвилин.

4. Морква трьом на крупній тертці і додаємо в сковороду. Обсмажуємо овочі до готовності.

5. Викладаємо обсмажені овочі в киплячий бульйон до картоплі.

6. Тепер, викладаємо листя кропиви і, розділене на волокна, куряче м’ясо.

7. Доводимо до кипіння і солимо за смаком. Потім, в мисці збиваємо куряче яйце і тонкою цівкою вливаємо його в киплячий суп. При цьому, суп необхідно постійно перемішувати.

8. Накриваємо каструлю кришкою, знімаємо з плити і даємо супу постояти 10-15 хвилин. Потім, розливаємо по тарілках і подаємо до столу зі сметаною. Приємного апетиту!

Для супу підійдуть тільки молоде листя кропиви, стовбури краще викинути

Сторінки: 1 2 3 4 5