Суп з кропиви з яйцем – 5 покрокових рецептів

Сьогодні ми будемо готувати суп з кропиви з яйцем.

На вулиці нарешті настали теплі дні і хочеться чогось смачного, легкого й корисного. В цей час, в городі, як раз виростає свіжа зелень, в тому числі, підростає молода кропива, містить велику кількість вітамінів.

Для такого супу підійде молода кропива, а збирати її краще у себе в городі. Якщо своєї ділянки немає, кропиву можна нарвати і в якомусь лісі, головне щоб поруч не було траси та кропива не росла вздовж дороги. Варити такий суп можна як на воді, так і на м’ясному бульйоні, кому як подобається. Крім кропиви, в суп додають картоплю, щавель, курячі яйця або галушки, а при подачі додають сметану.

Суп з кропиви з куркою та картоплею

Список необхідних інгредієнтів:

  • Кропива – одна миска;
  • Картопля – 5-6 шт;
  • Курка – 400 гр;
  • Морква – 1 шт;
  • Яйце – 1 шт;
  • Цибуля – 1 шт;
  • Сіль – 1 ст. л;
  • Олія рослинна.

Як приготувати суп з кропиви з куркою:

1. Листя кропиви відокремити від стовбурів і обдати окропом. Нагадуємо, для супу підходять тільки ніжні молоденькі листочки.

2. Заздалегідь відварену курку виймаємо з киплячого бульйону і опускаємо в каструлю нарізаний кубиками картоплю.

3. Цибулю нарізаємо кубиками й обсмажуємо на середньому вогні 4-5 хвилин.

4. Морква трьом на крупній тертці і додаємо в сковороду. Обсмажуємо овочі до готовності.

5. Викладаємо обсмажені овочі в киплячий бульйон до картоплі.

6. Тепер, викладаємо листя кропиви і, розділене на волокна, куряче м’ясо.

7. Доводимо до кипіння і солимо за смаком. Потім, в мисці збиваємо куряче яйце і тонкою цівкою вливаємо його в киплячий суп. При цьому, суп необхідно постійно перемішувати.

Дивіться також:  Суп з фрикадельками з рисом – 6 найбільш смачних рецептів

8. Накриваємо каструлю кришкою, знімаємо з плити і даємо супу постояти 10-15 хвилин. Потім, розливаємо по тарілках і подаємо до столу зі сметаною. Приємного апетиту!

Для супу підійдуть тільки молоде листя кропиви, стовбури краще викинути

Суп з кропиви і щавлю

Список необхідних інгредієнтів:

  • Кропива – 50 гр;
  • Щавель – 50 гр;
  • Картопля – 5-6 шт;
  • Цибуля – 1 шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Кріп – 30 гр;
  • Яйця курячі 4-5 шт;
  • Олія рослинна;
  • Сіль – за смаком.

Як приготувати суп з кропиви і щавлю:

1. У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. За бажанням, воду можна замінити м’ясним бульйоном.

2. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиком. Опускаємо нарізану картоплю в киплячу воду або бульйон і варимо до готовності.

3. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії 4-5 хвилин, потім додаємо моркву і смажимо овочі до готовності.

4. Готову зажарку викладаємо в каструлю і варимо суп близько 5 хвилин. Потім, листя кропиви і щавлю добре промиваємо, нарізаємо і викладаємо до каструлю.

5. Доводимо суп до кипіння, солимо за смаком і варимо ще близько 3-5 хвилин. Після цього, додаємо дрібно нарізаний кріп, знімаємо каструлю з плити і даємо супу настоятися під кришкою 10-15 хвилин.

6. Заздалегідь відварені курячі яйця ріжемо навпіл або на четвертинки. Подаємо суп зі сметаною і додаємо нарізані яйця. Приємного апетиту!

Кропиву слід додавати в суп в останній момент, приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування

Суп з кропиви з яйцем

Список необхідних інгредієнтів:

  • Кропива – 100 гр;
  • Картопля – 5-6 шт;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Яйця курячі – 3 шт;
  • Олія рослинна;
  • Сіль – за смаком.
Дивіться також:  Класичний рецепт солянки з картоплею і 4 варіанти приготування

Як приготувати суп з кропиви з яйцем:

1. У каструлю вливаємо воду і ставимо на плиту. Включаємо вогонь і доводимо до кипіння.

2. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиком. Чистимо цибулину і подрібнюємо блендером або тремо на тертці. Можна просто нарізати кубиком, але не всі люблять варену цибулю в супі.

3. У киплячу воду викладаємо картоплю і кашку з цибулі. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо картоплю до готовності.

4. Після того, як картопля буде готовий, викладаємо в каструлю молоде листя кропиви. Доводимо суп до кипіння, солимо за смаком і варимо ще 5 хвилин на середньому вогні.

5. Заздалегідь відварені курячі яйця очищаємо і нарізаємо кубиком. Викладаємо яйця в каструлю, знімаємо з плити і даємо супу настоятися близько 15 хвилин. Подаємо до столу зі сметаною. Приємного апетиту!

Щоб кропива не жалила під час відділення листя від стовбура, рекомендується надягати щільні гумові рукавички

Суп з кропиви з тушонкою

Список необхідних інгредієнтів:

  • Картопля – 6-7 шт;
  • Тушкована яловичина – 1 банка;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Кропива – 100 гр;
  • Кріп – 50 гр;
  • Яйця відварені – 4-5 шт;
  • Олія рослинна;
  • Сіль – за смаком.

Як приготувати суп з кропиви з тушонкою:

1. У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Включаємо вогонь і доводимо до кипіння.

2. Поки закипає вода, очищаємо і нарізаємо кубиками картоплю. Потім, викладаємо його в каструлю з киплячою водою, зменшуємо вогонь і варимо картоплю до готовності.

3. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. Викладаємо овочі в сковороду з рослинним маслом і смажимо на середньому вогні близько 10 хвилин.

Дивіться також:  Як приготувати збірну м'ясну солянку – 8 смачних рецептів супу

4. Відкриваємо тушонку і викладаємо її в сковороду до цибулі і моркви. Поділяємо її на шматочки і обсмажуємо з овочами близько 5 хвилин, а потім викладаємо в каструлю до картоплі.

5. Доводимо суп до кипіння і солимо за смаком. Потім додаємо молоде листя кропиви і варимо суп ще 5 хвилин.

6. Кріп дрібно шаткуємо і додаємо в суп. Знімаємо каструлю з плити і даємо супу настоятися 15-20 хвилин. Подаємо до столу зі сметаною і вареними яйцями. Приємного апетиту!

Яйця можна додавати як у відвареному вигляді, так і вливаючи сирі в процесі варіння. Принципової ролі це не грає і залежить від переваги

Суп з кропиви з галушками відео-рецепт

У відео нижче докладно описаний ще один варіант приготування цього вітамінного супчика. Рекомендуємо обов’язково подивитися!

Сподіваємося, Ви знайшли для себе підходящий рецепт і приготували смачний супчик з кропивою!