Лимонний тарт з меренгою – 7 рецептів, як приготувати вишуканий французький пиріг

Десертне блюдо лимонний тарт з меренгою – вид пирога, який складається з нижнього шару тіста і ароматизованого наповнювача. Нині десерт завоював популярність в країнах всього світу.

Класичний лимонний тарт з меренгою

Рецепт виконується досить легко, без особливих зусиль.

Для приготування необхідно використовувати наступні компоненти:

  • по 200 г пшеничного борошна і цукру;
  • пачку вершкового масла;
  • 6 яєць;
  • ванілін;
  • 0,025 кг мигдальної муки;
  • 3 лимона;
  • 0,15 кг цукрової пудри.

Покрокове приготування:

  • Для тіста потрібно збити 125 г теплої олії з двома видами борошна і 1 яйцем. Вимісити однорідне тісто залишити в холоді на 2 години.
  • Вичавити 0,1 л цитрусового соку і зняти цедру. Збити з 2 яйцями і 135 г цукрового піску.
  • Підігріти отриманий склад на водяній бані, довівши до консистенції густої сметани.
  • Додати в крем 165 г теплого масла, ретельно збити.
  • Розкачати пісочний корж і розім’яти по дну форми для запікання, зробивши бортики.
  • Випікати в духовій шафі при температурі 190 градусів протягом 15 хвилин.
  • На остигнула основу викласти крем.
  • Збити 3 білки з 150 г цукрової пудри і відсадити отриману меренгу верхнім шаром на пиріг.
  • Випікати близько 10 хвилин при 250 градусах до утворення скоринки зверху.
Дивіться також:  Манник на йогурті – 5 рецептів дуже смачного пирога з простих і доступних продуктів

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7