Царицею національної кухні називають це старовинне блюдо, без якого не обходиться жодне меню відомих грузинських ресторанів. Колись мамалига з кукурудзяної крупи була годувальницею для бідняків. Сьогодні ця проста, дуже поживна і корисна їжа складає і наш повсякденний раціон. Підбірка кращих рецептів дозволить кожному бажаючому приготувати і покуштувати смак воістину народного наїдки.
Класична мамалига з кукурудзяної крупи
Насправді отримати таке невибаглива страва дуже просто. Використовуючи кілька нехитрих прийомів, зробити кашу з кукурудзяної муки вийде з першого разу. Навіть не сумнівайтеся!
Список необхідних компонентів:
- кухарська сіль — 1 ч. л.;
- сало (обов’язково несолоне) — 150 г;
- бринза (сир Адигейський або Сулугуні) — по смакам;
- крупа кукурудзяна (біла грубого помелу) — 2 ст.;
- вода питна — 6 ст.;
- казан/толстодонная емальована каструля.
Особливість грузинської страви полягає в тому, що на відміну від кавказького варіанти, воно неодмінно солиться.
