Якщо в засіках кухні загубилося невелику кількість манної крупи, є відмінна можливість зробити швидке і дуже смачне блюдо. Рецепт лепешняку точно припаде до смаку дітям, які часто не люблять манну кашу. Сподобається він і дорослим, адже це блюдо відмінно підходить до сніданку з ложечкою варення або до вечірнього чаю для затишних посиденьок в колі сім’ї.
Класичний маннік на кефірі в духовці
Стандартно манник готується на молочної продукції: кефірі, сметані, молоці, ряжанці, кисляку. Класичний рецепт не відніме багато часу, а дещиця фантазії дозволить зробити справжній шедевр.
Потрібно наступне:
- курячі яйця — 3 шт.;
- сода — 1 ч. л.;
- манка — 1 склянка;
- борошно — 5-6 ст. л.;
- кефір або кисле молоко — 1 стакан;
- цукор — 0,5-1 склянка;
- ваніль — за смаком.
Інструкція по приготуванню:
- До злегка подогретому кефіру (можна просто залишити його на півгодини або годину при кімнатній температурі) додати крупу. Відставити в сторону. Для набухання достатньо 20-30 хвилин.
- Яйця з’єднати з цукром. Пишно збивати не обов’язково, потрібно лише запустити реакцію розчинення цукрових крупинок.
- Всипати ложку соди.
- Встановити в духовці режим 180-190 градусів. Силіконову або залізну форму обтерти всередині шматочком вершкового масла, присипати борошном — на це піде 1 ложка, не більше.
- З’єднати в окремій ємності цукрову і кефірну суміші, додати решту борошна і ванілін. Ретельно перемішати віночком або вилкою.
- Відправити тісто в силіконову або роз’ємну форму. Піч 30-40 хвилин.
Кількість цукру в рецепті може змінюватись, все залежить від смаку.