Манник на кислому молоці – один з найпростіших десертів, який можна зробити на швидку руку. Досвідчені кулінари стверджують, що у цієї страви приємний смак з кислинкою, що робить його бажаним гостем на будь-якому святі.

Класичний рецепт пирога

Найпростіший манник – класичний. Його приготування займе не більше години з урахуванням випікання.

Склад інгредієнтів:

• манна крупа – 1 ст.;
• цукровий пісок – 1 ст.;
• несолодкий йогурт – 1 ст.;
• яйця – 2 шт.;
• харчова сода – 0,5 ч. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• сл. масло – 30 г;
• сухарна крихта – 20 г;
• ванілін.

Спосіб приготування:

• Манку і цукор заливаємо несолодким йогуртом і залишаємо на 20 хвилин.
• У суміш акуратно вводимо ванілін, соду, яйця і сіль. Збиваємо тісто близько 8 хвилин на середній швидкості міксера.
• Форму для випікання обмазуємо вершковим маслом і присипаємо сухарній крихтою.
• Виливаємо тісто у форму і випікаємо манник 45 хвилин при температурі 200 градусів.

Манник на кислому молоці без борошна

Тепер розглянемо ще один маннік на кислому молоці без борошна.

У цьому рецепті буде використовуватися цукрова пудра замість цукру, що робить текстуру випічки більш ніжною і повітряної.

Склад інгредієнтів:

• манна крупа – 1 ст.;
• цукрова пудра – 1 ст.;
• кефір – 1 склянка;
• яйця – 3 шт.;
• сл. масло – 150 г;
• розпушувач або сода – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

• Манку заливаємо теплим кефіром і залишаємо на годину для набухання.
• Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні, потім змішуємо його з цукровою пудрою.
• З’єднуємо манку і масляну масу разом.
• Яйця збиваємо до утворення густої піни і повільно вводимо в тісто.
• Додаємо в масу розпушувач, ретельно перемішуємо і переносимо тісто в силіконову форму для випікання.
• Запікаємо пиріг з манкою в духовці 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Смачна випічка з яблуками

Пишний манник можна подати ще ефектніше, якщо приготувати його з фруктовими часточками. Для цього підходять шматочки яблук або груш.

Склад інгредієнтів:

• манка – 180 г;
• борошно – 140 г;
• цукровий пісок – 1 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• яйця – 3 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• ванілін – 1 пакет;
• розпушувач.

Спосіб приготування:

• Сметану збиваємо з яйцем і з’єднуємо з усім обсягом манної крупи на 1 годину.
• В окремій мисці збиваємо цукор з рештою яйцями і ваніліном.
• З’єднуємо обидві маси.
• Додаємо в заготовку борошно і розпушувач. Тісто має нагадувати густу сметану.
• Переносимо масу в силіконову форму і додаємо в неї тонко порізані часточки яблука, трохи втопивши їх у тесті.

Готуємо без яєць в мікрохвильовці

Не варто відмовляти собі в задоволенні спекти манник, якщо у вас вдома немає духовки. Цей десерт можна приготувати на кислому молоці без яєць в мікрохвильовій печі.

Склад інгредієнтів:

• манка – 1 ст.;
• цукровий пісок – 1 ст.;
• жирний кефір – 1 склянка;
• раст. олія – 6 ст. л.;
• борошно – 100 г;
• щіпка соди;
• сіль за смаком;
• ванілін.

Спосіб приготування:

• Манку і сіль змішати з рослинним маслом. Потім вливаємо в заготовку кефір і залишаємо масу на годину в теплому місці.
• Додаємо до тіста борошно, соду, ванілін і вимішуємо до текстури густої сметани.
• Викладаємо тісто на невеликі силіконові формочки і випікаємо манник в мікрохвильовці 8 хвилин (при потужності пристрою не менше 650 Вт).

Пишний і розсипчастий манник з родзинками

Можна додати в пиріг з манкою родзинки.

Щоб родзинки не прилипали до тесту, їх необхідно добре помити, висушити і обваляти в борошні.

Склад інгредієнтів:

• манна крупа – 1 ст.;
• родзинки – 80 г;
• кефір – 1 склянка;
• яйце – 1 шт.;
• ванілін – 1 пакет;
• цукровий пісок – 0,5 ст.;
• сл. масло – 90 г;
• погашена оцтом сода;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Яйце збиваємо з сіллю, цукром і ваніліном до утворення крутих піків.
• Вливаємо в яєчну масу кефір, додаємо в неї манку, масло, соду, родзинки, добре перемішуємо. Залишаємо тісто на 20 хвилин в теплому місці.
• Переносимо тісто в силіконову форму і випікаємо при температурі 200 градусів близько 50 хвилин.

Пиріг в мультиварці

Любителі кухонних гаджетів дуже люблять готувати манник в мультиварці. Більшу частину роботи в цьому випадку бере на себе саме цей пристрій.

А за рахунок рівномірного прогріву форми з усіх боків готовий манник набуває розсипчасту і ніжну текстуру, що нагадує вершковий бісквіт з легкою кислинкою.

Склад інгредієнтів:

• кефір – 300 мл;
• манна крупа – 210 г;
• цукровий пісок – 240 г;
• яйця – 3 шт.;
• сл. масло – 110 г;
• борошно – 220 г;
• розпушувач і ванілін.

Спосіб приготування:

• Замочуємо манку в кефірі і залишаємо набухати. Буде досить 40-60 хвилин.
• Яйця збиваємо з цукром до густої піни. Поступово вводимо в яєчну масу набряклу манку, масло, інші сухі інгредієнти.
• Тісто переносимо в змащену маслом чашу мультиварки і включаємо режим «Випічка». Манник буде готовий згідно таймеру на пристрої.

Манник – прекрасне блюдо з найпростішими інгредієнтами. Використовуйте запропоновані вище рецепти, і ви отримаєте масу компліментів в бік нового десерту.