Манник на молоці — класичний рецепт і 5 варіантів приготування

Не секрет, що манна крупа придатна не тільки для каші, але і для інших простих і смачних страв. Класичний рецепт лепешняку на молоці не вимагає великих витрат сил і часу, хоча частування виходить м’яким і ароматним. А при спразі кулінарних експериментів завжди можна спробувати більш цікаві варіанти.

Класичний рецепт лепешняку на молоці

Склад продуктів:

  • молоко жирністю 3,2% – 1 склянка;
  • крупа манна – 200 мл;
  • борошно – 200 мл;
  • цукор – кількість залежить від смаку (на солодкий десертний пиріг буде потрібно близько 200 г);
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • слив. масло – 1 кубик;
  • соняшникова або оливкова олія – 2-3 ст. л.;
  • спеціальний розпушувач – 1 ч. л.

Яким чином готувати:

  • У чашку розбити яйця, всипати цукор і збовтати суміш.
  • Приєднати рослинне масло.
  • В іншій ємності нагріти, але не кип’ятити молоко, додати розплавлений вершковий жир і яєчну заготовку.
  • Додати манну крупу і залишити набухати на 1/3 ч.
  • В цей час просіяти борошно, якщо в ній трапляються сторонні домішки, змішати з розпушувачем.
  • Після закінчення часу почати повільно засипати її в підготовлену крупу, помішуючи, щоб уникнути утворення грудок. Наприкінці ще раз все добре вимісити.
  • Підготувати форму, влити в неї тісто і завантажити в духовку, нагріту до 180 ⁰ С, на 30 хвилин.

Готуємо без борошна

Як відомо, борошняні вироби позначаються на фігурі, тому ласощі можливо створити і без цього калорійного інгредієнта.

Знадобляться такі продукти:

  • манка – 300 мл;
  • молоко і цукор – по 200 мл;
  • яйця – 3 шт.;
  • вершкове масло – 60 г;
  • розпушують речовина – 1 пакетик;
  • щіпка солі.

Приготування:

  • Крупу залити молоком на 60 хвилин, щоб вона набухла.
  • В цей час розтерти/збити яйця з цукром, додати розтоплене масло, потім розпушувач.
  • Об’єднати обидва складу.
  • У змащену маслом або застелену пекарної папером форму вилити тісто по консистенції воно буде рідкуватим).
  • Пекти в духовці близько 1 години при 180 ⁰С.
Дивіться також:  Тонкі млинці на кислому молоці – 7 рецептів приготування

Покрокове приготування з сиром

З сиром страва стає ще корисніше і ситніше, хот і трохи складніше по технологічному процесу.

Потрібні такі компоненти:

  • манна крупа – 2 склянки;
  • сир або сирна маса – 1 пачка (200 г);
  • кефір – 1,5 склянки;
  • яйця – 3 шт.;
  • розпушувач (або сода) – 1,5 ч. л.;
  • ізюм або інші сухофрукти за бажанням.

Покроковий рецепт:

  • Відокремлені від білків, жовтки збити з цукром, потім покласти в ту ж миску сир, влити кефір, з’єднати інгредієнти.
  • Всипати манку, а потім розпушувач для тіста або соду. Якщо використовується другий варіант, то для більш сильного ефекту слід погасити оцтом. І також можна використовувати окріп або кисломолочний продукт, наприклад, все той же кефір.
  • Знову все перемішати.
  • В окремій ємності збити піну з білків, потім додати до тесту.
  • Тепер помістити сухофрукти і родзинки, попередньо промитий і замочений на кілька хвилин у гарячій воді. Ці компоненти можна викласти тільки зверху випічки для прикраси.
  • Манник помістити на 45 хвилин у розігріту до 180 ⁰ С духовку.

Випікаємо на кислому молоці

Такий продукт зовсім не є марним або зіпсованим. На ньому теж можна створити прекрасний десерт. Смак вийде не менш ніжним.

Інгредієнти:

  • манка – 1 ст.;
  • кисле молоко (можна замінити кефіром або нежирної кисляком) – 1 ст.;
  • яйце – 1 шт.;
  • цукор – 2 ст. л. з гіркою;
  • олія (соняшникова чи оливкова) – 4 ст. л.;
  • ванільний цукор – за смаком;
  • сода або інший розпушувач – 0,5 ч. л.;
  • вершкове масло для форми.

Покрокова інструкція:

  • Крупу, наповнену молоком, залишити на півгодини.
  • В іншій ємності збити яйце і цукор, в процесі поступово влити рослинне масло, потім додати гашену крутим окропом соду (або спеціальний розпушувач) і ванілін. Перемішати.
  • З’єднати дві «заготовки», перемістити тісто з підготовлену форму.
  • Випікати 2/3 години при 180 ⁰С.
  • Готовий виріб можна прикрасити цукровою пудрою, збитими вершками, йогуртом або сметаною з цукром.
Дивіться також:  Дріжджові млинці на молоці – 6 смачних рецептів приготування

Пиріг з яблуками в духовці

Десерт буде нагадувати ароматний і знайомий з дитинства пиріг, якщо в маннік на молоці в духовці додати яблука, інші фрукти і ягоди. Приготування від цього не ускладниться.

Потрібно:

  • молоко – 150 мл;
  • манна крупа – 4 ст. л.;
  • борошно – 0,5 склянки;
  • яйця – 3 шт.;
  • яблука (солодкі, середнього розміру) – 3 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • тертий шоколад або магазинна солодка посипання для прикраси.

Виготовлення:

  • Манку замочити в молоці на півгодини.
  • Яйця збити з цукром до піни і влити в борошно разом з розпушувачем (або гашеного содою). Перемішати складу.
  • Вимити і почистити яблука, нарізати їх скибочками або маленькими кубиками.
  • У змащену жиром форму вилити тісто, викласти зверху фрукти, випікати 35 хв при 180 ⁰С.
  • Готовий пиріг прикрасити за бажанням.

Манник в мультиварці

Класичний манник в мультиварці за смаковими якостями виходить нітрохи не гірше, ніж в духовці. Єдиний мінус – він підійде не так добре. Висота «дозрілого» тесту буде залежати від можливостей мультиварки – деякі моделі не нагріваються до потрібної температури.

Інгредієнти:

  • масло вершкове – 1/3 стандартної пачки;
  • манка – 200 мл;
  • молоко-200 мл;
  • цукор – 200 мл;
  • 3 яйця;
  • розпушувач і ванільний цукор – по 1 ч. л.

Приготування:

  • Масло заздалегідь дістати з морозильної камери, щоб воно стало м’яким.
  • Яйця змішати (але не збивати до піни) з цукром.
  • В окремій чашці залити крупу теплим молоком.
  • З’єднати обидві суміші і покласти туди половину підготовленого жиру, ваніль, розпушувач, все збити.
  • Залишити тісто підходити 0,5 години.
  • Залишками масла змастити чашу мультиварки, вилити в неї тісто.
  • Готувати 40 хвилин в режимі випічка. Якщо модель дозволяє вибирати температуру, то встановити 180 ⁰C. Після закінчення 20 хвилин заглянути під кришку, можливо, виріб доведеться перевернути.
Дивіться також:  Французькі булочки – 5 рецептів приготування

Не бійтеся експериментувати з добавками і дотримуйтесь рецептами, тоді все вийде!