Мармелад з гарбуза – 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Осінь – пора збору врожаю, природа готується до зими. Нам також слід подумати про холодному періоді, а допоможе в цьому дуже смачний і незвичайний десерт – мармелад з гарбуза.

Що ви уявляєте, коли чуєте слово мармелад? Напевно, пружні шматочки солодкого ласощі в цукровій посипання. А ось в Європі мармеладом називають не що інше, як звичайний джем! Але не поспішайте засмучуватися – сьогодні розглянемо різні рецепти цього ласощі, які можна втілити в життя в домашніх умовах.

Мармелад з гарбуза з ваніліном

Дане ласощі готується швидко і просто, а головне – ніяких барвників, консервантів і невідомих добавок. Це чудове ласощі для дітей, підходить для харчування діабетиків.

Для його приготування знадобиться:

  • гарбузова м’якоть – 350 г;
  • желатин або агар-агар – 30 г;
  • цукрозамінник – за смаком;
  • лимонна кислота – маленька щіпка (або чайна ложка лимонного соку);
  • ванілін – 1 пакетик.

Приготування:

  • Приготуйте гарбуз – запечіть в духовці (180 градусів 20 хвилин), приготуйте на пару або відварити у невеликому об’ємі води, прикривши кришкою. Вона повинна стати м’якою.
  • Залийте желатин холодною водою, щоб він набух.
  • Готову гарбуз потовчіть і збийте блендером, додайте ванілін, цукрозамінник і лимонний сік або лимонну кислоту. Ретельно перемішайте і збийте ще раз. Краще це зробити, коли гарбуз ще гаряча, тоді склад розчиниться рівномірно і швидко.
  • Нагрійте воду з желатину або агар-агаром до повного розчинення гранул.
  • Змішайте обидві маси в одній ємності і збийте ще раз.
  • Охолодіть масу приблизно до 40-45 градусів і розкладіть по формах – ідеально для цих цілей підходять форми для цукерок або льоду. Якщо їх немає – виберіть посуд, вистеліть дно харчовою плівкою, викладіть гарбузову масу. Важливо, щоб шар був не більше 2 див.
  • Витримайте при кімнатній температурі, потім приберіть в холодильник на 12 годин. Десерт готовий!
Дивіться також:  Булочки з дріжджового тіста в духовці — 6 смачних і простих рецептів приготування

Сторінки: 1 2 3 4 5