Рибний пиріг на кефірі – просте і бюджетне блюдо. Його можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді, і він обов’язково припаде до смаку домочадцям. Набір продуктів для приготування невеликий, та й часу потрібно небагато.
Рибний пиріг на кефірі з консервами
Необхідні інгредієнти для приготування тіста:
- кефір – 250 мл;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 1 склянка;
- сіль – відповідно з смаковими уподобаннями;
- сода – 0,5 ч. л.;
Для начинки:
- рибна консерва – 1 банка;
- яйце – 2 шт (за бажанням);
- зелень;
- сир – 150 р.
Можливі два варіанти виконання пирога на кефірі з рибними консервами. Перший полягає у формуванні відкритого пирога за наступним принципом: спочатку тісто, потім начинка (можна зверху пиріг накрити сиром за 10 хвилин до закінчення приготування).
Для використання другого способу тісто ділиться на дві частини. Механізм закладки у форму наступний: перша частина тесту, начинка, друга частина тесту.
Відкритий рибний пиріг виглядає більш привабливо, а закритий виходить соковитим.
Спосіб приготування:
- Поставити варити яйця. За час, поки вони приготуються, можна почати розігрівати духовку і взятися за тісто.
- З’єднати яйце і кефір. Посолити отриману суміш і добре перемішати. Ввести муку і соду. Консистенція у тесту повинна вийти не занадто рідка.
- Змастити форму для приготування маслом.
- Підготувати рибну начинку для пирога. Масло із консерви злити. Рибу подрібнити виделкою. В начинку можна додати варене яйце і зелень.
- У розігріту до 180°С духовку відправляють форму з пирогом на 25 хвилин. Після закінчення часу страву посипають зверху тертим сиром і готують ще 10 хвилин. Якщо господиня вирішить відмовитися від використання сиру, пиріг слід залишити в духовці ще на 15 хвилин, попередньо зменшивши вогонь.
- Вимкнути духовку і почекати ще 10 хвилин.
- Порізати на порції і подати на стіл.