Мексиканська перепічка – 3 рецепта тортилії і 3 варіанти начинки

Мексиканська перепічка є одним із символів своєї країни. Вона використовується при створенні різних страв. У тонку тортилью можуть загортати салат, соус приправи. Її подають як гарнір і включають в комплексні страви у вигляді шматочків і сухарів.

Кращі рецепти мексиканської коржі

При погляді на tortillas, як на один із сортів хліба, помітно виділяється ряд її плюсів: невелика калорійність, грубість продукту підвищує тонус кишечнику і покращує травлення. Тортилья на основі пшенично борошна значно корисніше, аніж пишний хліб: не розтягує шлунок завдяки відсутності дріжджів.

Існує кілька основних варіантів приготування традиційних коржів родом з Мексики.

Класична тортилья

Коржі виходять приємного жовтого кольору за рахунок присутності в складі кукурудзяного борошна. Пшеничне борошно дає ситість і відмінний смак. Вони легкі і розсипчасті, довгий час не стають черствими і зберігають свої неповторні нотки.

Дивіться також:  5 рецептів горішків зі згущеним молоком в орешниці

Основні компоненти, які входять в класичну тортилью:

  • 3 ст. л. пшеничного борошна;
  • 7 ст. л. кукурудзяного борошна;
  • 2 ч. л. соняшникової олії;
  • щіпка солі;
  • 5 ст. л. води.

Рецепт мексиканського коржі тортилья:

  • Розчинити в мисці з теплою водою сіль.
  • Змішати з маслом.
  • З’єднати 2 види борошна з рідиною.
  • Тісто треба вимішувати руками до однорідної еластичної консистенції.
  • Загорнути в харчову плівку і накрити рушником.
  • Настоювати 30 хвилин.
  • Поділити відпочиле тісто на 6 рівних частин.
  • Розкачати кожну корж між пергаментними аркушами паперу.
  • Готувати на розпеченій сковороді без масла по 1 хвилині з обох боків на середньому вогні.

Готові вироби накрити рушником для збереження м’якості і гнучкості.

Для використання тортильї при приготуванні кесадільї або іншого блюда на наступний день потрібно зберігати їх у сухий ємності, яка щільно закривається.

Сторінки: 1 2 3 4 5