Млинці на дріжджах і молоці – ознака затишку і благополуччя, символ сонця і відродження. У статті представлено кілька найбільш вдалих рецептів, які обов’язково приживуться на вашій кухні.
Пишні і товсті млинці на дріжджах
Приготування товстих млинців на дріжджах і молоці займе набагато менше часу, ніж приготування класичних млинчиків. Піч їх – одне задоволення.
Млинці на кисломолочної основі виходять пишними і поживними.
Нижче представлені три найбільш популярних рецепта товстих млинців на дріжджової закваски.
Млинці на кефірі
Продукти на 8 порцій:
- свіжі дріжджі – 20 г;
- цукор – 75 г;
- борошно пшеничне – 240 г;
- яйце – 2 шт.;
- кефір – 200 мл;
- вода – 100 мл;
- сіль – пучку.
Як приготувати:
- Воду підігріти до 40°C, заважати її з 3 ст. л. борошна, 1/3 цукру і дріжджами. Укутати і прибрати подалі від протягів.
- Готову закваску доповнити кефіром і яйцями. Збовтати.
- У масу за кілька прийомів всипати борошно, перемішати. Консистенція тіста повинна вийти як для панкейків.
- Загорнути тісто і дати відпочити півгодини.
- Обсмажити млинці до приємного рум’янцю.
- Готові млинці промазати, скласти стопою і накрити чистою тканиною.
Закваску для вистоювання зручно тримати в СВЧ-печі або духовій шафі – там немає протягів, а температура стабільна.
Подавати млинці потрібно гарячі, з джемом або варенням.