Млинці на кефірі з окропом – 5 смачних рецептів приготування заварних млинців

Млинці на кефірі з окропом виходять дуже тонкими і хрусткими. Вони чудово поєднуються зі сметаною, йогуртом, солодкими сиропами, різними соусами, топінгами і медом.

Класичний рецепт на кефірі з окропом

Приготування млинців не займає багато часу, а результат перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

  • кефір (2,5% жирності) – 2 склянки;
  • просеянная борошно вищого сорту – 0,5 кг;
  • окріп – 1 стакан (250 мл);
  • яйця (середнього розміру) – 3 шт.;
  • цукор – 3 ст. л. з верхом;
  • сіль – пара пучок;
  • сода – 1 ч. л. без гірки;
  • масло вершкове (82% жирності) – 60 г;
  • олія (рафінована дезодорована) – 5 ст. л.

Всі інгредієнти бажано заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони нагрілися. Так млинцеве тісто змішається рівномірніше.

Спосіб приготування:

  • У велику миску з високими краями розбити яйця, підсолити їх, засипати цукор і збити за допомогою ручного міксера до однорідного стану.
  • Додати кефір і добре розмішати.
  • Частинами ввести муку, постійно заважаючи, щоб не утворилося грудок.
  • У окріп засипати соду.
  • Тонкою цівкою вилити гашену соду до яєчно-борошняної суміші, не забуваючи в цей момент розмішувати.
  • Дати тісту настоятися протягом 20 − 25 хвилин на столі.
  • Через час, додати 4 ст. л. олії і перемішати.
  • Сковороду з низькими бортиками розігріти на плиті. Дно змастити маслом.
  • Випікати кожен млинець з двох сторін до утворення золотисто-коричневої скоринки. Чим менше наливати тесту на сковороду, тим тонше вийдуть млинці.
  • Готові вироби скласти на плоску тарілку, і поки вони не охололи, змастити шматочком вершкового масла.
Дивіться також:  Торт з желе - 5 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Сторінки: 1 2 3 4 5