Млинці – одне з найдавніших страв. Не дивно, що сьогодні існує величезна кількість рецептів їх приготування. Сьогодні ми розповімо, як зробити ажурні млинці з дірочками на молоці.
Класичний рецепт млинців на молоці
Приготувати млинці з першого разу – важке завдання, тому починати слід з найбільш простих у виконанні рецептів.
Набір продуктів, які знадобляться, вражає своєю простотою:
- свіже холодне молоко – 3 ст.;
- пшеничне борошно в/с – 400 г;
- звичайний цукровий пісок – 20 г;
- курячі яйця – 3 од.;
- шматочок масла – 50 р.
Послідовність кроків рецепта тонких млинчиків з дірочками на молоці:
- У зручній глибокій ємності збийте білки і жовтки з прохолодним молоком. Протрусите високосортну борошно крізь сито двічі і досипте в загальну ємність. Під час перемішування введіть солодкі гранули і дрібну сіль.
- Тісто має вийти дуже рідким, що ллється. Накрийте миску щільним рушником і відставте тарілку на 20 хвилин.
- Сковороду поставте на плиту, попередньо налийте рослинне масло. Дайте посуді постояти, щоб вона розжарилася, і млинці смажилися краще.
- На розпечену сковороду вилийте трохи тесту, нахиліть її так, щоб майбутній блін розтікся по всій площі рівномірно.
- Коли млинець почне підрум’янюватися, зачепите його краю і переверніть. Посмажте ще півтори хвилини і викладайте на плоске блюдо або обробну дошку.
Подається ласощі з джемами, варенням або зі сметаною, змішаною з цукром.