Дієтична сирна запіканка — 6 рецептів приготування в духовці, мультиварці і мікрохвильовці

Дієтична сирна запіканка не дарма вважається ідеальним варіантом здорового сніданку. Ситне і дуже смачне ласощі насичує організм необхідними мікроелементами і забезпечує енергією, якої вистачає до наступної трапези. А головне – приготувати запіканку можна практично з будь-якими фруктами або ягодами, перетворивши корисне блюдо в неймовірно смачний десерт.

Класичний рецепт в духовці

Для багатьох запіканка з сиру залишилася найсвітлішим спогадом про дитячому садку. Її давали, полив згущеним молоком чи медом, і вона просто танула в роті! Далеко не всім, подорослішавши, вдалося повторити цей «смак дитинства». А адже секрет досить простий: дієтична сирна запіканка за класичним рецептом робиться не з борошном, а з манною крупою.

Щоб приготувати таке ласощі, вам потрібно:

  • пачка знежиреного сиру (250 г);
  • 1 сире яйце;
  • 1 столова ложка манки;
  • стільки ж цукру;
  • небагато (не більше 1 столової ложки олії;
  • ванілін на кінчику ножа.

Зверніть увагу! Дієтична запіканка з сиру в муніципальних установах робиться без солі. Однак ви можете додати трохи чайної ложки, якщо не любите прісні десерти.

Принцип приготування простий:

  • У глибокій ємності розімніть сир із сирим яйцем.
  • Додайте манну крупу, і ще раз все ретельно розмішайте з допомогою виделки або міксера.
  • Коли маса стане однорідною, висипте в неї цукор і ванілін.
  • Знову перемішайте.
  • Форму для запікання змастіть рослинною олією.
  • Викладіть в неї сирну заготівлю, розрівняйте і відправте в духовку на 30 хвилин.

Після випікання залишається тільки порізати ласощі на шматочки і подавати до столу, поливши зверху згущеним молоком!

З додаванням яблук і родзинок

Дієтична сирна запіканка хороша тим, що в неї можна додавати майже будь-які фрукти, і вона від цього тільки виграє.

Дивіться також:  Пиріг з полуничним варенням – 6 рецептів приготування в духовці і в мультиварці

Для солодкого (і дуже корисного!) десерту візьміть наступні продукти:

  • 1 яйце;
  • велике зелене яблуко;
  • 1,5 столових ложки манки;
  • 1 столова ложка рідкої сметани;
  • стільки ж родзинок (приблизно 25 г);
  • 2 столових ложки цукру.
  • 250 г сиру або солодкої сирної маси (якщо вибираєте другий варіант, додавати родзинки не потрібно);
  • 1 їдальня ложка олії або півсклянки панірувальних сухарів.

Порада: ті, хто прагнуть позбутися зайвих кілограмів, можуть замінити цукор на сік стевії або таблетки сукразита.

Процес приготування має свої хитрощі:

  • Для початку промийте ізюм, хвилин на 10 залийте його гарячою водою.
  • Ретельно перетріть яєчний жовток з сиром.
  • Всипте в суміш манку, влийте ложку сметани і ще раз перемішайте, намагаючись зробити масу однорідною.
  • Поставте заготовку на 20 хвилин у холодильник (якщо відразу відправити запіканку в духову шафу, манка не встигне розбухнути, і смак буде не таким ніжним).
  • Тим часом зробіть начинку: залишився від яйця білок збийте з цукром. Повинна з’явитися густа яскраво-біла піна.
  • Яблуко звільніть від шкірки, наріжте його невеликими кубиками.
  • Дістаньте з холодильника сирну масу і з’єднайте всі частини заготовки. Ретельно перемішайте.
  • Форму для запікання змастіть маслом або посипте панірувальними сухарями, вилийте в неї тісто. Температуру зробіть близько 200 градусів.

Запікати десерт 30 хвилин у духовці або 10 хвилин у мікрохвильовій печі при потужності 750 ватт. Якщо до цього часу сир залишається рідкуватим, можна додати кілька хвилин.

Запіканка з сиру в мультиварці з бананом

Для того, щоб зробити цей смачний і дуже корисний для здоров’я делікатес, вам потрібно:

  • 2 пачки сиру;
  • 2-3 банана;
  • 1 яйце;
  • 4 столових ложки рідкої сметани або йогурту;
  • таке ж кількості цукру або підсолоджувача;
  • 5 столових ложок манної крупи;
  • і 1 столова ложка рафінованої олії.
Дивіться також:  Торт з пряників з бананами – 5 швидких рецептів без випічки

Сирна запіканка в мультиварці готується швидко і дуже легко:

  • Розітріть сир, щоб він став м’яким і розсипчастим.
  • Додайте до нього сметану, яйце і цукор.
  • Гарненько перемішайте.
  • Банан наріжте тонкими полуколечками і викладіть його в сирну суміш.
  • Розмішайте масу до однорідності.
  • Чашу мультиварки змастіть олією, викладіть в неї заготівлю і запустіть режим «Випічка».

Через 50 хвилин дивовижно смачний сніданок готовий!

Дієтичний десерт з полуницею

Насправді, банан легко можна замінити будь-якими фруктами або ягодами. Особливо смачною виходить сирна запіканка з полуницею.

Для її приготування потрібно:

  • 250 г сиру;
  • 2 невеликих яйця для вологого сиру або 3 – для сухого;
  • по 3 столових ложки цукру і манки;
  • 1 чайна ложка ванільного цукру;
  • 0,5 чайної ложки солі;
  • 1 столова ложка розпушувача;
  • 1-2 чайних ложки соняшникової олії без запаху;
  • і 150 грам полуниці (можна замороженої).

Готувати дієтичну сирну запіканку з полуницею нескладно:

  • Яєчні жовтки розітріть з сиром.
  • Змішати всі сипучі інгредієнти і введіть їх у заготовку.
  • Окремо збийте з сіллю білки і невеликими частинами вмішайте їх в тісто.
  • Деко змастіть маслом, вилийте в нього половину сирно-яєчної маси.
  • Поверх покладіть рівним шаром полуницю.
  • Залийте залишилися тестом.
  • При бажанні, зверху запіканку прикрасьте ягодами.
  • Випікайте в добре розігрітій до 200 °С духовці 35 хвилин.

Як приготувати в пароварці

Цей спосіб особливо сподобається тим, хто віддає перевагу готувати їжу без використання олії.

Для створення дієтичної сирної запіканки знадобиться зовсім небагато продуктів:

  • 250 г (1 пачка) сиру;
  • 1 яйце;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 0,5 чайної ложки солі;
  • по 50 грам родзинок, горіхів або ваших улюблених ягід;
  • 1 пакетик ванільного цукру або на кінчику ножа чистого ваніліну.

Порада: якщо ви любите мед, можна замінити цукор. Однак його потрібно буде більше – близько 2 столових ложок. Крім того, ви можете додати по щіпці улюблених прянощів, наприклад, кардамону або кориці.

Дивіться також:  Торт «Диво» – 5 покрокових рецептів

Готувати запіканку в пароварці дуже просто:

  • У глибокій мисці змішайте яйце, сіль, спеції і цукор. Збийте все міксером або віночком.
  • Отриману піну перетріть з сиром до однорідності.
  • Вмішайте туди ягоди або горіхи.
  • Викладіть тісто у чашу пароварки, не накриваючи кришкою.
  • На теплову обробку потрібно 30 хвилин. Якщо запіканка залишається рідкою, залиште її в машині ще на 5-10 хвилин.

Вийшло солодке ласощі не залишить байдужим ні дитини, ні дорослого!

Сирна запіканка без борошна і манки

Для тих, хто піклується про свою фігуру, цей рецепт підійде ідеально, адже в ньому немає ні одного інгредієнта, що сприяє повноті.

Список продуктів в такий запіканці мінімальний:

  • пачка знежиреного сиру;
  • півсклянки молока або нежирних вершків;
  • 2 сирих яйця;
  • 2-3 столових ложки цукру;
  • чверть чайної ложки ваніліну і, за бажанням, інші приправи;
  • і 1 їдальня ложка олії.

Процес приготування майже ідентичний рецептом запіканки з яблуками:

  • Сир перемішайте з жовтками, цукром і молоком. Сюди ж всипте прянощі.
  • Білки збийте з допомогою блендера і викладіть отриману піну в сирну заготовку.
  • Ретельно перемішайте масу, перелийте її в змащений маслом деко і відправте в духовку.

Дієтична сирна запіканка випікається в духовці не більше 30 хвилин. Важливо, щоб температура не була занадто високою: 160-170°С цілком достатньо.