Млинці з яйцями на воді – 5 покрокових рецептів

Варіант для тих, хто постить

Млинчики подають до столу і в пісні дні, але при замішуванні доведеться відмовити від яєць.

Пропонуємо покроковий рецепт приготування тонких пісних млинчиків.

  • вода холодна – 500 мл;
  • борошно пшеничне – 2,5 склянки;
  • сіль дрібна – 1 ч. л.;
  • цукор-пісок – 2 ст. л.;
  • рафінована олія – 2 ст. л.

Рада! У цьому рецепті звичайну холодну воду рекомендується замінити газованої, випічка буде більш ніжною.

  • У посуд для замісу просіваємо борошно, солимо й додаємо цукор, змішуємо.
  • Вливаємо воду, швидко розмішуємо міксером. Можна перемішати віночком, але тоді знадобиться більше часу.
  • Вимішуємо до однорідності, вливаємо олію.
  • Нагріваємо сковороду і готуємо млинці, як зазвичай, обсмажуючи їх з двох сторін.

Рецепт пишних дріжджових млинців

Якщо ви віддаєте перевагу пишні дріжджові млинці, скористайтеся цим рецептом. Спекти смачні млинці на воді можна з використанням сирих пресованих дріжджів, але із сухими працювати зручніше.

Для приготування товстих млинців потрібно:

  • вода кип’ячена тепла – 750 мл;
  • дріжджі сухі – 1 пакет (7 г);
  • яйце – 1 шт.;
  • цукровий пісок – 3-4 ст. л.;
  • борошно – 500 г;
  • рослинна олія рафінована – 50 мл
Дивіться також:  Млинці на молоці - класичний рецепт і 7 варіантів приготування

Порядок дій:

  • У миску наливають теплу воду, кладемо дріжджі і половину зазначеної кількості цукру, добре перемішуємо. Коли дріжджі і цукор повністю розчиняться, всипаємо 2-3 ложки борошна і розмішуємо. Прикриваємо миску серветкою і залишаємо в теплі на чверть години.
  • Яйце збиваємо з рештою цукровим піском.
  • Коли опара покриється безліччю бульбашок, додамо збиті яйця і рослинне масло, перемішати.
  • Борошно просеем, поступово додамо в тісто, добре перемішати з рідкою частиною. Повинна вийти маса трохи густіше, ніж кефір.
  • Ставимо в тепло для підйому на 30 хвилин.
  • Більше тісто не перемішуємо, акуратно зачерпываем ополоником і виливаємо на розігріту сковороду.
  • Печемо, поки нижня частина млинця не підрум’яниться, а верхня не підсохне.
  • Акуратно перевертаємо лопатою і печемо ще близько 30 секунд.
  • Випечені млинці складаємо стопкою.

Сторінки: 1 2 3 4