Яєчні млинці — 6 рецептів приготування

Бажаючим розвиватися в кулінарному напрямі, пропонуємо приготувати на сніданок смачні яєчні млинці. Таке блюдо зробити під силу кожному, для цього потрібно мінімальний набір продуктів.

Класичні яєчні млинці

Вам знадобиться:

  • п’ять курячих яєць;
  • вода – 1 ст. л.;
  • крохмаль – 3 ч. л.;
  • перець – за бажанням;
  • сіль;
  • рослинна у рівних пропорціях з топленим маслом – для обсмажування.

Покрокова інструкція:

  • У відповідного розміру миску розбиваємо курячі яйця. Додаємо перець, сіль, крохмаль. Вливаємо воду і ретельно збиваємо.
  • У розпеченій посуді розтоплюємо потрібну кількість масла. Далі вливаємо невелику кількість тіста і повертаємо сковорідку для рівномірного розподілу його по всій поверхні.
  • Для приготування млинців необхідно обсмажити їх з кожної сторони, не більше двох хвилин. Коли з’явиться красивий золотистий відтінок – готові вироби.
  • Складаємо страву на тарілку і подаємо гарячим з бажаною добавкою.

З начинкою з крабових паличок

Вам знадобиться:

  • чотири яйця;
  • сіль;
  • борошно – столова ложка;
  • майонез (сметана) – столова ложка;
  • крохмаль 3 ч. л.

Для начинки:

  • сто грамів крабових паличок;
  • салат – 10 листків;
  • кріп – пучок;
  • перець – за бажанням;
  • майонез (сметана) – 4 ст. л.;
  • часник – 3 зубчики.

Покрокова інструкція:

  • Приготуємо тісто: змішуємо компоненти для тіста і зіб’ємо віночком.
  • Смажимо тонкі золотисті млинці на розпеченій сковороді.
  • Тепер займемося приготуванням начинки. Майонез або сметану додаємо в миску. Додаємо пропущений через часникодавку часник, додаємо подрібнений кріп і ретельно перемішуємо до однорідної маси.
  • Дрібно нарізаємо крабові палички. Рада. Крабові палички можна замінити ікрою для більш ніжного смаку.
  • Робимо яєчні млинці з начинкою. Для цього змащуємо його соусом. Накриваємо листом салату. Далі посипаємо все подрібненими крабовими паличками. Акуратно звертаємо рулетик.
Дивіться також:  Меренговый рулет – 6 дуже смачних рецептів приготування

Для красивої подачі розрізаємо готовий млинчик посередині навскоси.

Готуємо з шинкою

Вам знадобиться:

  • два курячих яйця;
  • молоко – дві ст. л.;
  • сіль за смаком;
  • олія рафінована без запаху для смаження;
  • шинка – 65 г;
  • сир – 70 р.

Покрокова інструкція:

  • Почнемо з підготовки начинки. Для цього натирають на тертці сир і шинку. Перемішуємо.
  • В окремій ємності збиваємо яйця і додаємо до них молоко і сіль.
  • На розпечену сковороду виливаємо невелику кількість масла.
  • Вливаємо тісто. Коли воно почне схоплюватися, в середину кладемо необхідну кількість начинки.
  • Далі накриваємо начинку вільними краями млинчика таким чином, щоб вийшов конвертик. Після цього перевертаємо млинчик щоб підрум’янилася друга сторона.
  • Готово, можна подавати на стіл.

Яєчні рулетики з куркою і грибами

Вам знадобиться:

Для тіста:

  • чотири курячі яйця;
  • один стакан молока;
  • борошно – 1 ст. л;
  • сіль і цукор по 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • гриби (печериці або гливи) – 200 г;
  • філе курки – 300 г;
  • сир – 120 г;
  • ріпчаста цибуля – одна невелика штука;
  • сметана – 90 г;
  • сіль, перець – за смаком.

Покрокова інструкція:

  • Щоб приготувати рулетики з яєчних млинців, підготуємо тісто. Для цього яйця розбиваємо в підходящу ємність, додаємо сіль, цукор, борошно і ретельно збиваємо.
  • У готову суміш вливаємо молоко і збиваємо ще раз.
  • Печемо млинці на розпеченій сковороді.
  • Переходимо до начинки. Дрібно нарізаємо гриби і цибулю. Обсмажуємо трохи на сковороді.
  • Куряче філе також дрібно нарізати і додати до грибів. Обсмажити.
  • Натерти сир. У остигнула начинку додаємо частину натертого сиру.
  • На кожен млинець кладемо ложкою начинку і звертаємо в рулетик.
  • Укладаємо рулетики у форму для запікання, посипаємо натертим сиром.
  • Запікаємо в духовці 20-25 хвилин.
Дивіться також:  Пиріг з варення і кефіру - 6 рецептів, як смачно приготувати вдома

Тонкі млинці з яєць

Вам знадобиться:

  • п’ять курячих яєць;
  • чорний і червоний перець за смаком;
  • сіль за смаком;
  • топлене масло для смаження.

Покрокова інструкція:

  • Для тонких млинців потрібно взяти п’ять охолоджених яєць.
  • У підходящої мисці збиваємо яйця за допомогою віночка. Додаємо спеції, сіль.
  • В якості спецій можна додати не лише перець, але і зелень, цибулю або часник.
  • Розігріваємо сковороду, розтоплюємо масло.
  • Далі на сковороду виливаємо трохи тіста для млинців.
  • Обсмажуємо з кожного боку до красивого золотистого відтінку.
  • Тонкі млинці готові.

Як зробити з майонезом

Вам знадобиться:

  • п’ять великих курячих яєць;
  • майонез – 270-300 г;
  • сіль, спеції – за смаком;
  • олія на рослинній основі для смаження.

Покрокова інструкція:

  • Смачні млинці готуються швидко і просто. Вбиваємо в глибоку посуд яйця. Збиваємо все віночком.
  • Додаємо до яєчної маси майонез і збиваємо до появи пінки. Для прискорення процесу можна використовувати міксер, застосовуючи середню швидкість.
  • Додаємо за смаком спеції.
  • Смажимо на розжареній сковороді до утворення красивого золотистого відтінку.

Рада. Майонез від виробника легко замінити домашнім продуктом, який прекрасно зберігається в холодильнику.

Яєчні млинці – це відмінний варіант сніданку або перекусу. Вони швидко готуються і негайно розлітаються зі столу. Всім приємного апетиту!