Млинці з кукурудзяного борошна – 4 простих рецепта

Мереживні і ароматні млинці – це прекрасне блюдо на сніданок, а майстрині вміють готувати цю смакоту кожен день по новому рецепту. Ми зібрали прості і смачні рецепти млинців з кукурудзяної муки, які сподобаються кожному гурману.

Як випікати млинці, знає навіть починаюча домогосподарка, а от приготувати смачне і ароматне тісто з першого разу не завжди вийде. Кукурудзяне борошно має свої особливості. Млинці виходять ароматними, корисними, м’якими всередині.

Млинці з кукурудзяного борошна на молоці

Млинці, приготовані на кукурудзяній муці, стануть варіантом легкого сніданку. Такі млинці підходять до будь-якої начинки, добре зберігають форму.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • молоко – 300 мл;
  • масло – 3 ст. л.;
  • відбірні яйця – 2 шт.;
  • цукровий пісок – 50 г;
  • борошно – 300 г;
  • сіль – ½ ч. ложки.

Приготування аналогічно традиційним способом, для випікання лише знадобиться широка сковорода і шматочок будь-якого тваринного жиру.

  • Спочатку змішуємо яйця і молоко до отримання густої піни, потім займемося приготуванням борошняний основи.
  • Борошно просіяти, змішати з сіллю і цукром, потім додати до рідини і гарненько перемішати.
  • Після того, як розчинилися грудочки, можна додати масло і поставити тісто на 40 хвилин. Духова шафа – ідеальне місце, де немає протягів.

Готуємо на кефірі

Якщо млинці з кукурудзяного борошна на молоці набридли, можна використовувати кефір. До речі, така закуска підходить алергікам і людям, які сидять на дієті. Замість пшеничного борошна використовується кукурудзяна, цукор можна замінити стевією, калорійність страви буде мінімальною.

Рецепт таких простих і корисних млинців складається з наступних компонентів:

  • кукурудзяне борошно – 2 ст.;
  • кефір – 1 л;
  • яйце – 2 шт.;
  • стевія – 2 ст. л.;
  • сіль – ½ чайної ложки;
  • сода – чверть чайної ложки;
  • рафінована олія – 2 ст. л.
Дивіться також:  Торт Генерал - 5 найбільш смачних рецептів

Млинці на кефірі готуються дуже просто, для цього слід дотримуватися правил:

  • Спочатку погасити соду в кефірі, потім всипати кукурудзяне борошно і залишити тісто на півгодини.
  • За цей час крупа насититься рідиною і перетвориться на густу масу.
  • Поки готується основа, яйця розтираються з сіллю і стевією, а готовий розчин додається в кукурудзяна тісто.
  • Коли всі компоненти розчиняться, можна вводити масло і гарненько все перемішати.

Готові млинчики подаються до столу в якості окремого страви, а ось загорнути в них начинку не вийде. Тісто на смак виходить ніжним, але воно має ламкий структуру, і рулончик відразу втратить форму.

Пісний варіант на воді

Простий рецепт млинців на воді можна зробити більш оригінальним, пропонуємо використовувати замість звичайної води газовану. Такі млинці виходять тоненькими і ажурними.

Ось що знадобиться для приготування:

  • кукурудзяне борошно – 350 г;
  • газована вода – 250 мл;
  • пшеничне борошно – 125 г;
  • молоко – 250 мл;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • кукурудзяна олія – 2 ст. л.;
  • сіль – ½ ч. ложки.

Процес приготування їжі складається з кількох етапів:

  • Обидва види борошна, добре перемішати і додати підігріте молоко.
  • Як розчиниться борошно, ввести яйця і сіль, а також газовану воду.
  • Тісто збивається до повного розчинення всіх інгредієнтів. Перед випічкою витримати півгодини.

ПП-млинці з кукурудзяного борошна

Дотримання суворої дієти не привід відмовляти собі в невеликих задоволеннях. Наступний ПП рецепт сподобається всім, хто вирішив скинути пару кілограмів.

Корисний рецепт пропонує замінити цукор стевією і використовувати посуд з антипригарним покриттям, щоб не випікати млинці на олії.

Таке блюдо готується просто, і для нього знадобляться:

  • борошно – 260 г;
  • знежирене молоко – 375 мл;
  • яйце – 1 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • стевія – 1 ч. ложка;
  • щіпка солі.
Дивіться також:  Випічка з медом – 5 простих і смачних рецептів на швидку руку

Принцип приготування:

  • Просіяне борошно змішати з сіллю і стевією.
  • В молоко розбити яйця і збити до утворення піни.
  • Всі інгредієнти з’єднати, перешкодити тісто і випікати на сковороді, змащеній олією.

Домашня випічка з дріжджами

Кондитерські вироби на кукурудзяній муці мають пряний аромат і приємний відтінок. Калорійність, на відміну від пшеничного аналога, буде нижче: 330 ккал на 100 грам.

Запропонований варіант тесту підходить для випічки будь-якої категорії, і для його приготування знадобляться такі продукти:

  • сухі дріжджі – 10 г;
  • тепла вода – 0,5 л;
  • білий цукор – 3 ст. л.;
  • будь пісне масло – 4 ст. л.;
  • борошно – 6 склянок.

Процес приготування:

  • З’єднати яйця з сіллю і цукром.
  • Сухі дріжджі розвести в теплій воді, дати постояти 15 хвилин. Процес піде швидше, якщо посуд накрити рушником. Влити до яєць.
  • Додати масло і борошно, ретельно перемішуючи тісто.

Тісто для випічки готується традиційним способом, але йому треба дати постояти як мінімум 30 хвилин для того, щоб дріжджі почали діяти. Перед приготуванням тісто рекомендується повторно перемішати. В якості начинки можна використовувати картопляне пюре або м’ясну начинку, а на десерт з тіста можна приготувати солодкі шанежки і булочки.

Млинці можуть стати відмінним доповненням не тільки святкового, але й щоденного столу, а ПП-рецепти допоможуть зберегти фігуру, споживаючи їжу смачною випічкою.