Мереживні і ароматні млинці – це прекрасне блюдо на сніданок, а майстрині вміють готувати цю смакоту кожен день по новому рецепту. Ми зібрали прості і смачні рецепти млинців з кукурудзяної муки, які сподобаються кожному гурману.

Як випікати млинці, знає навіть починаюча домогосподарка, а от приготувати смачне і ароматне тісто з першого разу не завжди вийде. Кукурудзяне борошно має свої особливості. Млинці виходять ароматними, корисними, м’якими всередині.

Млинці з кукурудзяного борошна на молоці

Млинці, приготовані на кукурудзяній муці, стануть варіантом легкого сніданку. Такі млинці підходять до будь-якої начинки, добре зберігають форму.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• молоко – 300 мл;
• масло – 3 ст. л.;
• відбірні яйця – 2 шт.;
• цукровий пісок – 50 г;
• борошно – 300 г;
• сіль – ½ ч. ложки.

Приготування аналогічно традиційним способом, для випікання лише знадобиться широка сковорода і шматочок будь-якого тваринного жиру.

• Спочатку змішуємо яйця і молоко до отримання густої піни, потім займемося приготуванням борошняний основи.
• Борошно просіяти, змішати з сіллю і цукром, потім додати до рідини і гарненько перемішати.
• Після того, як розчинилися грудочки, можна додати масло і поставити тісто на 40 хвилин. Духова шафа – ідеальне місце, де немає протягів.

Готуємо на кефірі

Якщо млинці з кукурудзяного борошна на молоці набридли, можна використовувати кефір. До речі, така закуска підходить алергікам і людям, які сидять на дієті. Замість пшеничного борошна використовується кукурудзяна, цукор можна замінити стевією, калорійність страви буде мінімальною.

Рецепт таких простих і корисних млинців складається з наступних компонентів:

• кукурудзяне борошно – 2 ст.;
• кефір – 1 л;
• яйце – 2 шт.;
• стевія – 2 ст. л.;
• сіль – ½ чайної ложки;
• сода – чверть чайної ложки;
• рафінована олія – 2 ст. л.

Млинці на кефірі готуються дуже просто, для цього слід дотримуватися правил:

• Спочатку погасити соду в кефірі, потім всипати кукурудзяне борошно і залишити тісто на півгодини.
• За цей час крупа насититься рідиною і перетвориться на густу масу.
• Поки готується основа, яйця розтираються з сіллю і стевією, а готовий розчин додається в кукурудзяна тісто.
• Коли всі компоненти розчиняться, можна вводити масло і гарненько все перемішати.

Готові млинчики подаються до столу в якості окремого страви, а ось загорнути в них начинку не вийде. Тісто на смак виходить ніжним, але воно має ламкий структуру, і рулончик відразу втратить форму.

Пісний варіант на воді

Простий рецепт млинців на воді можна зробити більш оригінальним, пропонуємо використовувати замість звичайної води газовану. Такі млинці виходять тоненькими і ажурними.

Ось що знадобиться для приготування:

• кукурудзяне борошно – 350 г;
• газована вода – 250 мл;
• пшеничне борошно – 125 г;
• молоко – 250 мл;
• курячі яйця – 2 шт.;
• кукурудзяна олія – 2 ст. л.;
• сіль – ½ ч. ложки.

Процес приготування їжі складається з кількох етапів:

• Обидва види борошна, добре перемішати і додати підігріте молоко.
• Як розчиниться борошно, ввести яйця і сіль, а також газовану воду.
• Тісто збивається до повного розчинення всіх інгредієнтів. Перед випічкою витримати півгодини.

ПП-млинці з кукурудзяного борошна

Дотримання суворої дієти не привід відмовляти собі в невеликих задоволеннях. Наступний ПП рецепт сподобається всім, хто вирішив скинути пару кілограмів.

Корисний рецепт пропонує замінити цукор стевією і використовувати посуд з антипригарним покриттям, щоб не випікати млинці на олії.

Таке блюдо готується просто, і для нього знадобляться:

• борошно – 260 г;
• знежирене молоко – 375 мл;
• яйце – 1 шт.;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• стевія – 1 ч. ложка;
• щіпка солі.

Принцип приготування:

• Просіяне борошно змішати з сіллю і стевією.
• В молоко розбити яйця і збити до утворення піни.
• Всі інгредієнти з’єднати, перешкодити тісто і випікати на сковороді, змащеній олією.

Домашня випічка з дріжджами

Кондитерські вироби на кукурудзяній муці мають пряний аромат і приємний відтінок. Калорійність, на відміну від пшеничного аналога, буде нижче: 330 ккал на 100 грам.

Запропонований варіант тесту підходить для випічки будь-якої категорії, і для його приготування знадобляться такі продукти:

• сухі дріжджі – 10 г;
• тепла вода – 0,5 л;
• білий цукор – 3 ст. л.;
• будь пісне масло – 4 ст. л.;
• борошно – 6 склянок.

Процес приготування:

• З’єднати яйця з сіллю і цукром.
• Сухі дріжджі розвести в теплій воді, дати постояти 15 хвилин. Процес піде швидше, якщо посуд накрити рушником. Влити до яєць.
• Додати масло і борошно, ретельно перемішуючи тісто.

Тісто для випічки готується традиційним способом, але йому треба дати постояти як мінімум 30 хвилин для того, щоб дріжджі почали діяти. Перед приготуванням тісто рекомендується повторно перемішати. В якості начинки можна використовувати картопляне пюре або м’ясну начинку, а на десерт з тіста можна приготувати солодкі шанежки і булочки.

Млинці можуть стати відмінним доповненням не тільки святкового, але й щоденного столу, а ПП-рецепти допоможуть зберегти фігуру, споживаючи їжу смачною випічкою.