Напевно, ніяке інше блюдо за своєю популярністю не можна порівняти з млинцями. Завдяки достатку начинок, вони стали не тільки повсякденного закускою. Млинці з сиром і шинкою чудово доповнять будь-який святковий стіл, внесуть новизну і вишуканість смаку.
Класичні млинці з сиром і шинкою
Класичний рецепт млинців з шинкою і сиром завжди на замітці у будь-якої господині, щоб нагодувати смачним сніданком своїх домочадців або бути готовою до несподіваного приходу гостей.
Продуктовий набір:
- борошно – 400 г;
- молоко – один літр;
- яйця 4 шт.;
- сіль 5 г;
- 20 г вершкового або топленого масла;
- 2 ст. л. неароматного олії;
- 1 ст. л. цукру;
- сир 250 г;
- шинка 250 р.
Технологія виконання:
- Охолоджені яйця додаємо в ємність і силіконовим віночком збиваємо до стану легкої піни.
- Склад солимо, вливаємо половину порції молока – 0,5 літра.
- До яєчно-молочної масою порціями всипаємо просіяне борошно і ретельно її вмішуємо до отримання однорідної структури без грудочок.
- Додаємо решту молока і пісне масло, перемішуємо.
- Розігріваємо сковороду, смажимо тонкі млинці з двох сторін до золотистого кольору.
- Змащуємо Маслом ще гарячу поверхню солодкого десерту. Воно топиться і заповнює дрібні пори своїм маслянистим складом.
- На наступному етапі займаємося приготуванням начинки: сир тремо на тертці, шинку нарізаємо кубиками. З’єднуємо складу.
- Формуємо млинцеві конвертики, помістивши всередину начинку.
Подавати вироби в холодному вигляді як закуску, а для любителів розплавленого сиру розігріти млинці на слабкої потужності в мікрохвильовці або в сотейнику під кришкою.