Щоб не витрачати час на приготування пісочного тіста, можна зробити «Мурашник» з печива. Причому солодку заправку допустимо готувати на основі вареної згущенки, заварного крему або розтопленого меду.

Торт «Мурашник» з печива і згущеного молока

Перший рецепт десерту пропонується зробити з цукрового печива з додаванням збитою з маслом згущеного молока.

Необхідні продукти:

• цукрове печиво – 500 г;
• вершкове масло (82,5 %) – 100 г;
• банку вареного згущеного молока;
• мак для прикраси.

Покрокова інструкція:

• Масло залишити на деякий час, щоб воно стало м’яким. Коли це станеться, відкрити банку вареного згущеного молока.
• З’єднати в протертою насухо мисці м’які шматочки масла і густу згущене молоко. Збити і отримати пишну однорідну консистенцію.
• Відправити крем в холод. В цей час придушити руками цукрове або будь-яке інше печиво, щоб вийшла порівняно дрібна крихта.
• Засипати суху суміш у глибоку і широку миску. А також перекласти згущене молоко з маслом.
• Вимісити масу лопаткою, максимально рівномірно розподіливши печиво з кремом.
• Витерти блюдо рушником. Партіями викладати інгредієнти, формуючи і притискаючи руками гірку.
• В кінці присипати торт «Мурашник» з печива і згущеного молока сухим маком. Охолодити протягом 10-12 годин до повного застигання.

Печиво рекомендується подрібнювати саме руками, щоб крихітка була відносно великою. М’ясорубка і блендер в цьому випадку не підійдуть.

Готуємо зі сметаною

Якщо до вареного згущеного молока додати німого жирної сметани і солодкого лікеру, вийде більш ніжний і ароматний десерт.

Інгредієнти, які знадобляться:

• банку вареного згущеного молока;
• сметана – 3 ст. л.;
• печиво «До чаю» – 3 пачки;
• м’яке масло – 45-50 г;
• будь лікер – 1 ст. л.

Рецепт по кроках:

• Масло порізати. Покласти шматочки в макітру. Почати збивання міксером. Домігшись пластичної консистенції, ввести варену згущенку.
• В кінці влити сметану. Крем збити протягом 2-3 хвилин. Поставити в холодне місце для застигання.
• Через годину відкрити пачки з печивом. Розламати і роздавити пальцями, щоб вийшла неоднорідна крихта.
• Руками або лопаткою добре перемішати крем і печиво. В процесі влити ложку будь-якого підходящого за смаком лікеру.
• Сформувати з клейкою в’язкої суміші торт з печива «Мурашник» у вигляді гірки. Прикрасити пудрою або маком. Настояти і охолодити перед подачею.

Для цього десерту відмінно підійде молочний, шоколадний або ягідний лікери. А ще цей солодкий алкогольний напій допустимо замінити коньяком або ромом. Легко готуємо зі сметаною!

Десерт з волоським горіхом

Волоські горіхи чудово підійдуть до сьогоднішнього торту. Тут буде важливо уважно їх перебрати і добре подрібнити.

Для приготування «Мурашника» потрібно взяти:

• волоські горіхи – 1/2 склянки;
• чайне печиво – 2 пачки;
• згущене молоко (варену) – банку;
• м’яке вершкове масло – 1/2 пачки;
• пудра для присипки.

Покрокова рецептура:

• Почищені горіхи переглянути, вибравши пальцями або щипчиками осколки шкаралупи і шматочки перегородок. Потім подрібнити ядра.
• Тепер перемять руками все печиво. Змішати з горіхами.
• В іншій ємності збити міксером свіжу варену згущенку з заздалегідь розм’якшеним маслом. З’єднати вершки з горіхами і печивом.
• Викласти масу на плоске блюдо. Вологими руками сформувати красиву рівну гірку. Присипати невеликою кількістю горіхів. «Мурашник» з печива настояти протягом кількох годин до повного застигання.

Волоські горіхи допустимо замінити лісовими, кешью або арахісом. А ще можна використовувати відразу декілька видів. Від цього десерт з волоським горіхом вийде смачнішим.

Тістечко «Мурашник» з печива без випічки

Наступний варіант десерту буде готуватися з тертим шоколадом, в якому потрібно обваляти невеликі заготовки тістечок.

Щоб зробити тістечко, треба купити:

• печиво цукрове – 490-500 г;
• стандартну банку згущеного молока;
• половину пачки масла;
• тертий шоколад для прикраси.

Інструкція по кроках:

• Обережно відкрити банку. Вилити згущене молоко в миску з розм’якшеним до пластичності маслом. Збити.
• Залишити густий в’язкий крем в холоді. Поки він настоюється, подрібнити вручну пару пачок печива.
• З’єднати і замісити лопаткою ароматну солодку масу. Вологими руками по черзі сформувати конусні заготовки.
• На плоску суху тарілку дрібно потерти підморожений шоколад. Обваляти в ньому кожне тістечко «Мурашник» з печива без випічки.
• Розмістити десерт на великому блюді. Перед подачею настояти протягом кількох годин.

Для обвалки заготовок допустимо використовувати будь-який вид шоколаду: білий, гіркий або молочний. А також можна розтопити його з маслом або вершками, після чого полити тонкими лініями для більш красивої подачі тістечка «Мурашник».

З заварним кремом

«Мурашник» нечасто роблять з заварним кремом. Але спробувати варто, оскільки вийде незвичайно!

Необхідні інгредієнти:

• молоко – 250 мл;
• яйце в крем – 2 шт.;
• ванілін за смаком;
• цукор в крем – 4 ст. л.;
• крохмаль – 1-2 ч. л.;
• чайне печиво – 3 пачки;
• горішки для присипки.

Покроковий рецепт:

• Довести молоко з цукром до кипіння. За цей час легкими рухами свіжі яйця збити в окремому посуді. Просіяти і додавати крохмаль.
• Влити пару ложок киплячого молока в яєчну суміш. Це робиться, щоб яйця відразу ж не згорнулися. Перемішати до однорідності.
• Повернути суміш (без грудочок!) тому в гаряче молоко. На водяній бані довести заварний крем до потрібної густоти. В кінці додати ванілін.
• Добре збити крем до пишноти протягом декількох хвилин. Для цього взяти міксер. Поставити на годину в холодильник.
• Паралельно вручну подрібнити все печиво. Засипати крихту у велику миску. Ввести крем. Вимісити до рівномірного розподілу всіх використовуваних інгредієнтів.
• В кінці зробити гірку з печива і крему. Утрамбувати. Засипати поверхню торта без випічки подрібненими горішками.

«Мурашник» з заварним кремом може зберігатися не більше 6-7 годин. Тому такий десерт краще робити незадовго до подачі.

Як швидко приготувати ласощі медове

Тим, хто любить мед, сподобається такий варіант торта, де крем буде зроблений на його основі з додаванням свіжого лимонного соку.

Продукти, які знадобляться:

• гречаний мед – 150-155 мл;
• середній лимон;
• печиво «Топлене молоко» – 2 пачки;
• цукрова пудра.

Рецептура по кроках:

• Печиво подрібнити в крихту руками. Висипати в миску великого розміру. Відставити, обернувши плівкою.
• Мед залити в сотейник. Поставити на самий маленький вогонь. Як тільки він стане рідким, додати сік з одного лимона. Добре перемішати. До активного кипіння не доводити!
• Вилити в миску з печивом. Швидко вимісити, поки мед не почав густіти. Скласти гіркою. Вологими руками утрамбувати.
• Коли десерт з печива і меду охолоне, засипати цукровою пудрою. Настояти. Подавати можна через 1-2 години.

Оскільки мед досить швидко застигає, особливо на холодильної полиці, такий десерт не потрібно буде довго охолоджувати. От і розібралися, як швидко приготувати медове ласощі.

Торт «Мурашник» з печива «Ювілейне»

В останньому рецепті буде використаний пряний родзинки, який необхідно вимити, потримати в окропі і висушити на рушнику.

Для приготування знадобиться:

• печиво «Ювілейне» – 40 г;
• варена згущене молоко — стандартна банку;
• розм’якшене масло — 100-105 г;
• дрібний родзинки — 55-60 р.

Покрокова інструкція:

• Дрібний родзинки перебрати, запарити і через 15-20 хвилин віджати. Розкласти в один шар для того, щоб плоди могли просохнути.
• Тепер пром’яти руками печиво. Засипати отриману крихту в миску.
• Окремо збити варену згущенку з дуже м’яким маслом.
• Пишний і ніжний крем перемішати з печивом і сухим родзинками. Порціями викладати масу на тарілку, де і сформувати торт «Мурашник» з печива «Ювілейне».
• Охолодити і настояти. Торт без випічки буде готовий до подачі через 6-7 годин.

Щоб родзинки не занадто сильно виділявся порівняно з крихтою, рекомендується вибирати дрібні плоди або подрібнити їх ножем на обробній дошці. Так просто і швидко приготувати торт!