«Я печу оладки, як вчила бабуся», кожен раз, згадуючи цю приказку, відчуваєш чарівний запах випічки, радість вихідного дня і м’який кисло-солодкий смак, коли в роті тануть оладки з яблуками.
Пишні оладки з яблуками на кефірі
Спосіб випічки на кефірі вважається самим легким і швидким.
Будуть потрібні:
- 1 яйце;
- 250 мл кефіру кімнатної температури;
- 1 чайна ложка соди;
- 2-3 столових ложки цукру;
- щіпка солі;
- борошно 350-400 грам;
- ванільний цукор 1 чайна ложка або пакетик;
- одне велике яблуко;
- 1-2 ложки рослинної олії.
Порядок дій:
- Кефір наливаємо в глибоку чашку, вводимо чайну ложку соди і перемішуємо вінчиком до появи пухирців у вигляді невеликої піни.
- Яйце збиваємо в блендері з цукром. При його відсутності аналогічний результат можна отримати віночком вручну. Важливо! Цукор з яйцем потрібно збивати до повного розчинення, щоб цукрові кристали не підгоряли при смаженні.
- Об’єднуємо яйця з цукром і кефір, солимо і ще раз збиваємо.
- У 3 прийоми додаємо просіяне борошно. Поступове введення забезпечить пишність готових оладок. Фінальна консистенція нагадує густу сметану, яка не стікає з ложки.
- Ванільний цукор можна додати з борошном.
- Яблуко, подрібнене на крупній тертці, можна залишити з шкіркою, якщо немає побоювань з приводу хімікатів.
- Змішуємо тісто і яблучну суміш, викладаємо заготовки на розігріте рослинне масло.
- Смажимо на середньому вогні по 40 секунд з кожної сторони, щоб з’явилася хрустка скориночка.
Подавати пишні оладки з яблуками на кефірі найкраще зі сметаною жирністю 20-25%. Ласунам можна додати в тарілку ложку меду або порцію розтопленого шоколаду.