Будь якє чаювання прикрасить яскравий десерт. Що може бути смачніше ароматною і ситної східній солодощі? Рецепт пахлави з волоськими горіхами з медом з тонким пряним смаком – це один з варіантів домашньої випічки.
Класичний рецепт пахлави
Класична пахлава медова робиться на бездрожжевом або сдобном дріжджовому тісті. Являє собою багато тонких шарів тіста, прослоенних горіховою начинкою.
Склад продуктів для медово-горіхового пахлави:
- мед (250 г);
- горіхи волоські рубані (300 г);
- пісок цукровий (250 г);
- сметана (200 мл);
- мука в/с (500-600 г);
- яйце куряче (2 шт.);
- масло вершкове (20 г);
- вода (50 мл);
- кардамон (4 коробочки).
Приготування:
- На стіл просіяти борошно, покласти в середину половину масла і сметану, порубати ножем і замісити тісто. Відправити тісто в холод і зайнятися начинкою.
- В цукровий пісок покласти одне яйце, перемішати, додати горіхи і кардамон.
- Тісто розділити навпіл, тонко розкачати.
- На деко викласти один пласт тіста, змастити горіховою начинкою, закрити другим шаром.
- Верхній шар тіста з начинкою треба розрізати на ромбики, поверх кожного покласти половинку волоського горіха.
- Жовток розмішати з ложкою води і покрити цією сумішшю верхній шар.
- Випікати 15 хвилин (180-200 ° С), дістати, пройтися гострим ножем по розрізах і з боків. Зверху залити розтопленим маслом і знову відправити в духовку на 40 хвилин.
- У невеликій каструльці варити мед з водою до густини.
- Дістати пахлаву з духовки, полити медовим сиропом і залишити до повного охолодження.
- Готову пахлаву надрізати повністю, викласти на блюдо і подати на стіл.
Домашня пахлава має незвичайний смак і приємний аромат східних солодощів. Ідеально підходить до чаю і кави.