Піца з моцарелою – 7 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Сир моцарела є візитною карткою Італії. Це молодий ропні сир з сильним вершковим смаком і приємною шаруватої фактурою. Він використовується в багатьох блюдах, але піца з моцарелою — ідеальна гастрономічна пара.

Італійська піца з моцарелою

Найбільша італійська піца – це Маргарита. Традиційно вона буває в двох виконаннях: класична піца з моцарелою і томатами і bianca без помідорів. Приготувати її можна вдома, складних інструментів і екзотичних продуктів для цього не потрібно.

Візьміть наступні продукти:

  • дріжджі швидкодіючі – 1 порційна упаковка (7 г);
  • питна вода – 200 мл;
  • борошно вищого сорту – 500 г;
  • масло оливи – 1 ст. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • соус для піци (або протерті томати консервовані) – 200 г;
  • моцарелла – 300 г;
  • помідори – 300 г;
  • базилік – 1-2 свіжі гілочки.

Порядок дій:

  • Сухі дріжджі треба розбудити. Залийте їх теплою водою (близько 100 мл) і залиште в теплі на 5 хвилин.
  • Професійні кухарі стверджують, що борошно, фасоване у паперові пакети, не вимагає додаткового просіювання. Якщо треба – просійте. Влийте дріжджі в борошно, оливкова олія, посоліть.
  • А далі починайте вимішувати тісто, підливаючи теплу воду до тих пір, поки не отримаєте гладке, слухняне тісто. Тісто для піци любить руки, вимішуйте його не менше 10 хвилин.
  • Готове тісто залиште в теплому місці на 1 годину для підйому. Якщо його прикрити харчовою плівкою, процес піде швидше. Коли тісто збільшиться вдвічі – воно готове.
  • Отриманий обсяг піде на дві піци. На присипаній борошном поверхні тонко розкачати тісто.
  • Розкачану основу покладіть на деко. Змастіть її соусом.
  • Розкласти кружальця моцарели. Якщо сир був твердий – натріть його поверх соусу.
  • Скибочки помідора і листочки базиліка розподіліть рівномірно, не дуже часто, на всій поверхні тіста.
  • Випікайте в гарячій духовці при температурі 220 градусів 20 хвилин.
  • Ще гарячу піцу обприскати маслом оливи.
Дивіться також:  Млинці без яєць на воді — 5 рецептів смачного приготування

Готувати піцу швидше і простіше, ніж писати її рецепт. Тонка, ніжна основа соковита і ароматна начинка не залишить байдужим нікого.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7