Піца з сосисками – 6 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Сосиски складно назвати популярним інгредієнтом для піци. Але якщо готувати вдома, то допустимі найсміливіші кулінарні експерименти. Так, у цій добірці мова піде про найсмачніші рецепти піци з сосисками і маринованими огірками, грибами, цибулею, маслинами, картоплею, кабачками, солодким перцем і оливками.

Проста піца з сосисками на сковороді

Хоча класична піца готується в печі, можна зробити її на звичайній сковороді, використовуючи покупне тісто.

Необхідні інгредієнти:

  • сосиски – 4 шт.;
  • томатний соус – 1,5 ст. л.;
  • покупне тісто для піци – 1 пласт;
  • вершкове масло – 10 − 12 г;
  • сир «Російський» – 85 м;
  • маслини – 5 шт.

Рецептура по кроках:

  • Пласт купленого тесту дістати з плівки і залишити для відтавання. За цей час взяти з банки маслини і тут же порізати кільцями.
  • Далі дрібно потерти «Російський» сир. Щоб це було легше зробити, а вийшла стружка не злиплася, інгредієнт рекомендується добре охолодити.
  • Тепер дно і стінки підходящої по діаметру сковороди змастити шматочком вершкового масла. Покласти всередину м’який пласт тіста.
  • Поверхню змастити достатньою кількістю томатного соусу. Рівномірно розподілити порівняно тонкі (0,5 см) кружечки сосисок і колечка маслин.
  • Засипати всі щедрим сирним шаром. Розрівняти. Накрити кришкою з отвором і поставити на середню конфорку.
  • Готувати просту піцу з сосисками на сковороді приблизно 10 хвилин. Подавати, обережно перемістивши на тарілку.

Оскільки робити піцу в домашніх умовах, використовуючи сковороду, потрібно швидко, рекомендується брати тільки готові інгредієнти для начинки, щоб залишилося лише повністю прожарити тонке тісто. В іншому випадку страву пригорить знизу, залишившись сирим зверху.

З картоплею і сиром

Хочеться додати в піцу картоплю? Тоді її краще заздалегідь відварити і прожарити в ароматному вершковому маслі.

Для приготування піци знадобляться:

  • картопля – 100 г;
  • «Російський» сир – 65 г;
  • Моцарелла – 65 г;
  • сосиски – 5 шт.;
  • кетчуп – 1,5 ст. л.;
  • спеції Для картоплі» − щіпка;
  • олія для смаження – скільки буде потрібно;
  • борошно – 110 г;
  • масло в тісто – 60 г;
  • дрібне куряче яйце – 1 шт.;
  • сода – 1/3 ч. л.;
  • сметана – 1 ст. л.
Дивіться також:  Оладки на ряжанці - пишні і смачні: 7 рецептів

Покроковий рецепт:

  • Картоплю вимити щіточкою, після чого перекласти в сотейник. Ввести воду, в якій і відварити до м’якості протягом 35 − 40 хвилин.
  • Паралельно збити тепле вершкове масло до пластичної консистенції, а потім тонко залити змішане в склянці яйце, не припиняючи процес перебивання.
  • В однорідну масу додати сметану і соду. Втягнувши продукти, просіяти борошно. Недовго вимісити тісто, зібрати в кулю. Обернути плівкою, залишивши на півгодини при кімнатній температурі.
  • Далі почистити картоплю «в мундирі», порізати половинами кружечків, які швидко обсмажити до скоринки на вершковому маслі. Крім того, натерти сир і нарізати Моцарелу.
  • Включити духовку на 180 градусів. Розстелити аркуш пергаменту на столі. На середину укласти настоявшееся тісто. Розкачати круглий пласт, сформувавши рівні краї. Всю поверхню проколоти виделкою або ножем.
  • Покрити основу піци кетчупом. На рівний шар викласти шматочки підсмаженої картоплі, між якими розмістити кружечки сосисок.
  • Присипати інгредієнти картопляними приправами і твердим сиром. У кінці покласти Моцарелу. Пергамент перетягнути на деко, який поставити в гарячу духову шафу.
  • Випікати піцу з картоплею і сиром не більше 15 хвилин.

Картопля допустимо додати і без обжарювання. Однак золотиста ароматна кірочка зробить випічку особливо смачною!

Випічка з куркою і помідорами

Якщо зробити начинку для піци з сосисками і помідорами, додавши куряче філе, вийде дуже ситно і смачно!

Необхідні продукти:

  • куряча грудинка – 150 г;
  • часниковий кетчуп – 2 ст. л.;
  • покупне листкове тісто – 250 г;
  • черрі – 5 шт.;
  • сушений базилік – за смаком;
  • сосиски – 3 шт.;
  • сир «Голландський» – 75 − 80 р.

Покрокова інструкція:

  • Листкове тісто (без дріжджів) розморозити при кімнатній температурі, діставши з упаковки. Потім розгорнути і відрізати половину (буде потрібно 250 г).
  • Трохи розкачати пласт, після чого акуратно перемістити його на деко, де вже лежить лист пекарської папери, змащений рафінованою олією.
  • Промазати поверхню основи для піци часниковим кетчупом. Розкласти свіжу курячу грудинку, попередньо порізану тонкими поздовжніми брусками.
  • Далі помістити кружечки сосисок і половинки чері. Пересипати інгредієнти сушеним базиліком і тертим сиром. Легким рухом розрівняти.
  • Поставити майбутню випічку з куркою і помідорами в духовку. Томити при 180 − 185 градусах приблизно 15 − 18 хвилин до готовності курки.
Дивіться також:  Хліб з висівками − 6 рецептів корисного домашнього хліба

Зазначені в рецепті черрі допустимо замінити звичайними помідорами. У цьому випадку плоди рекомендується тонко нарізати невеликими слайсами.

З сосисками по краях

Сьогодні майстри піци часто начиняють бортики піци сиром або шинкою. Але в цьому рецепті пропонується зробити страву з сосисками по краях. Вийде незвичайно!

Щоб зробити піцу, необхідно взяти:

  • дріжджове тісто – 270 г;
  • сосиски – 8 шт.;
  • гострий кетчуп – 1,5 ст. л.;
  • твердий сир – 80 − 85 м;
  • маринований огірок – 70 г;
  • ріпчаста цибуля – 40 г;
  • яєчний жовток для змазування.

Рецепт по кроках:

  • Замісити швидке дріжджове тісто на борошні (1,5 склянки), воді (55 мл), гранульованих дріжджах (3 − 4 г), олії (2 ч. л.) і дрібці солі. Вымешав масу, перемістити її в підходящу посуд, яку обернути плівкою.
  • Через півгодини порізати порівняно великий маринований огірок тонкими кружечками. Таким же чином вчинити з сосисками. Сир дрібно потерти, очищену цибулю порізати півкільцями.
  • Піднялося тісто обім’яти. Відокремити і прибрати в сторону його частина (70 г). Із залишку выкатать круглий пласт, який негайно перекласти на деко з маслом.
  • Верх змастити гострим кетчупом, залишивши 1,5 см вільного краю. Засипати частиною сосисок. Між ними розкласти огірки з цибулею. Доповнити сиром.
  • Отставленную частину тіста выкатать в прямокутник. Нарізати смужками. Робити розмір таким, щоб було зручно обернути шматочки сосисок (1,5 см). Краї заготовок защипати. Вийде 24 штуки.
  • Непокриту кетчупом частина пласта по краю змастити невеликою кількістю збитого жовтка. Зверху розмістити заготовки з тіста і сосисок. Всю поверхню, не враховуючи начинку, покрити які залишилися жовтком.
  • Перекласти деко в духовку. При 180 градусах в режимі «верх-низ» запікати піцу з сосисками по краях приблизно 15 хвилин.

Щоб у процесі випікання заготовки не розпалися, краще укладати їх швами в бік, куди вкладається наступна сосиска в тісті.

Смакота з кабачками

Хочеться здивувати гостей або домочадців? Тоді варто обсмажити інгредієнти начинки в гарячому маслі. Таку піцу точно ніхто не забуде!

Дивіться також:  Котлети в тісті – 4 рецепта приготування в духовці на сковороді

Необхідні продукти:

  • кабачок – 100 − 110 г;
  • олія для фритюру − стакан;
  • листкове тісто – 250 г;
  • сир «Моцарелла» – 55 − 60 г;
  • сир «Сметанковий» – 60 − 65 м;
  • шампіньйони – 5 шт;
  • часниковий томатний соус – 2 ст. л.;
  • сосиски – 4 − 5 шт.

Інструкція по кроках:

  • Печериці Кабачок і обробити. Перший нарізати половинками кружечків, а другі – середніми по товщині поздовжніми шматочками. Сосиски порізати (товщина до 1 см).
  • У сотейнику прожарити достатньо масла. У гарячому фритюрі по черзі обсмажити зазначені вище інгредієнти. Скласти на тарілці, покритої серветками. Поверхня кабачків і грибів підсолити.
  • На деко викласти аркуш пергаменту. Зверху розмістити пласт покупного листкового тіста, попередньо розмороженого при кімнатній температурі.
  • Змастити часниковим томатним соусом. Рівномірно укласти прожарені сосиски, кабачки і печериці. Доповнити кружечками Моцарели і тертим «Сметанковым» сиром.
  • Запікати піцу з сосисками близько 10 − 12 хвилин при 190 градусах.

Хоча для підготовки описаної начинки для піци потрібно час, воно того варте! Вийде справжня смакота з кабачками, які досить рідко зустрічаються у складі цієї страви.

Готуємо міні-піцу з батона

Останній варіант – порційна піца, приготована на основі скибочок батона з солодким перцем, оливками і плавленим сиром.

Необхідні інгредієнти:

  • батон – 6 скибочок;
  • червоний болгарський перець – 180 г;
  • сосиски – 6 шт;
  • майонез – 6 ч. л.;
  • гострий кетчуп – 6 ч. л.;
  • оливки без кісточок – 6 шт.;
  • вершкове масло для пергаменту – 50 г;
  • пластинки плавленого сиру – 6 шт.

Покрокова рецептура:

  • Деко застелити пекарської папером. Змастити вершковим маслом. Розкласти по ньому шість скибочок батона.
  • У мисці змішати майонез і гострий кетчуп. Перемішати. Змастити отриманої заправкою поверхню хліба (по 2 ч. л. на скибочку).
  • Зверху розкласти рівними порціями кружечки сосисок, тонкі брусочки болгарського перцю і кільця оливок.
  • Покрити кожну заготовку шаром плавленого сиру. Негайно відправити деко в гарячу (185 градусів) духовку. Запікати не більше 10 хвилин.

Щоб начинка не витекла в процесі приготування, м’якуш хлібних шматочків можна злегка придавити. Ось так просто готуємо міні-піцу з батона!