Пиріг Манник — 11 простих і дуже смачних рецептів

Пиріг «Манник» вважається споконвічно російською стравою, до його складу завжди додається манна крупа. А сучасні господині включають в рецепт какао, шматочки фруктів, ягоди.

Класичний пиріг «Манник» в духовці

Найпростіший рецепт лепешняку – класичний, широко відомий ще в Радянському Союзі. Незважаючи на свій вік, він досі дуже популярний завдяки простоті створення.

А ще і нехитрим інгредієнтів:

  • манна крупа марки «МТ» — 220 г;
  • сметана 10% жирності — 280 м;
  • пшеничне борошно вищого сорту — 170 г;
  • цукровий пісок (тростинний) — 180 г;
  • вершкове масло несолоне — ½ стандартної пачки;
  • добірне куряче яйце — 2 шт.;
  • харчова сода — 6 м;
  • кам’яна сіль — 6 р.

Таке домашнє частування зможе приготувати і недосвідчена господиня.

Адже його рецепт дуже простий:

  • Духовку розігріти до 160°C.
  • У ємності з високими стінками змішати манну крупу і кисломолочний продукт.
  • У мідної чашці збити яйця з цукром виделкою.
  • У каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло.
  • До нього влити яєчну і сметанную суміш, всипати сіль і соду, промешать міксером.
  • Ввести потроху борошно, не перестаючи працювати електричним приладом.
  • Тісто, схоже на полугустую сметану, вилити в антипригарну форму. Випікати близько 35 хвилин.

Остигле ласощі змастити сметанним кремом. Залишити в холодному місці на 6 годин.

Готуємо на кефірі

Готувати маннік на кефірі в духовці варто навчитися будь-якій господині. Адже він може стати прекрасним сніданком в неділю.

Для смачного ласощі, потрібні:

  • кефір 3,2 % жирності – 200 г;
  • борошно – 180 г;
  • манка марки «М» – 200 г;
  • цукровий пісок (буряковий) – 190 г;
  • кухонна сіль – 0,5 ч. л.;
  • добірне яйце – 1 шт.;
  • трохи питної соди.

А готують страву так:

  • Кисломолочний продукт і яйця за 2 години до початку роботи вийняти з холодильника. З теплими інгредієнтами тісто швидше підніметься.
  • У мідної чашці міксером з насадкою-рамочкою збити яйця і пісок.
  • Ввести сипучі інгредієнти. Всі сумлінно промешать.
  • Щільне і в’язке тісто вилити в жароміцну форму і поставити в духовку, прогріту до 200°C.
  • Через 35 хвилин пиріг дістати.

Всього годину – і страва з чудовим смаком готово. Манник поливають глазур’ю і виставляють на стіл.

Як спекти в мультиварці

Диво кулінарії можна приготувати і в мультиварці. У цьому випадку жінці доведеться витратити ще менше зусиль і часу, адже пиріг спечеться сам.

Готують його з таких продуктів:

  • манна крупа марки «М» – 400 р;
  • білий цукор – 250 г;
  • жирний кефір – 250 г;
  • невеликий лимон – 1 шт.;
  • несолоне вологодське масло – 180 г;
  • розпушувач тіста – 1 упаковка;
  • дієтичні яйця – 4 дрібних;
  • традиційний сир 18 % жирності – 1 стакан.

Створення десерту відбувається наступним чином:

  • В великій мисці змішати кефір, нагріте до 22°C, і манну крупу.
  • У каструлі з товстим дном розтопити масло, трохи його остудити.
  • У керамічної ємності пісок і яйця перемішати дерев’яною кулінарної лопаткою до зникнення кристалів цукру.
  • У каструлю злити всі приготовані суміші, ретельно вимісити.
  • Викласти сир.
  • Лимон потерти на тертці з великими отворами і покласти до масі.
  • Всипати просіяне борошно і розпушувач. Ще раз все змішати.
  • Тісто вилити в чашу мультиварки, включити при режимі «Випічка».
Дивіться також:  Торт Маквін - 5 покрокових рецептів дитячого торта з героєм мультфільму «Тачки»

Частування облити лимонним сиропом і остудити. Приготувати манник в мультиварці можна в тому випадку, якщо з’явилися несподівані гості.

Шалено смачний пиріг з манкою і яблуками

Дуже пишний пиріг вийде, якщо приготувати його на ряжанка.

А якщо додати яблука і корицю, то буде готовий святковий десерт для рідних і близьких.

Для нього треба припасти:

  • манну крупу марки «МТ» – 400 р;
  • ряжанку – стандартну пачку 0,5 л;
  • курячі яйця III категорії – 4 шт.;
  • рафінована соняшникова олія – 40 г;
  • пальмовий цукор – 1 склянка;
  • мелену корицю -1 ст. л.;
  • велике яблуко – 1 шт.;
  • харчову соду – 0,5 ст. л.

А готують выпечное виріб так:

  • В глибоку скляну ємність висипати манку і залити ряжанкою.
  • У мідної чашці змішати яйця і цукровий пісок.
  • З’єднати обидві маси, додати корицю, масло і соду, промешать.
  • Яблуко порізати на невеликі кубики і покласти в миску.
  • Тісто старанно вимішати і вилити в тефлонову форму.
  • Готувати в духовій шафі при температурі 190°C приблизно 35 хвилин.

Шедевр кулінарного мистецтва вийняти і посипати зверху цукровою пудрою. Пиріг з манкою і яблуками – відмінний варіант домашньої випічки в тих сім’ях, де люблять прянощі.

Пишний і розсипчастий десерт на сметані

Багато господинь люблять додавати в борошняні вироби фрукти і ягоди. Від цього смак у пирогов тільки поліпшується. У манник також можна покласти банан.

Для приготування знадобляться:

  • крупа – 400 г;
  • сметана 20 % жирності – 300 г;
  • яйця I категорії – 2 шт.;
  • банан довгий – 1 шт.;
  • пекарський порошок – 0,5 ст. л.;
  • цукровий пісок — 1 склянка.

Готувати десерт дуже просто:

  • В емальованій каструлі з’єднати манну крупу, яйця, кисломолочний продукт. Збити віночком, залишити масу на 50-55 хвилин.
  • Ввести порізаний банан і пекарський порошок.
  • Тісто помістити в антипригарну форму і випікати до готовності в духовці при температурі 200°C.

Пиріг просочують банановим лікером і залишають на кілька годин у холоді. Такий пишний розсипчастий маннік на сметані не соромно подати і на святковий стіл.

З додаванням гарбуза

Апельсиновий пиріг з манкою і гарбузом – дуже незвичайний десерт, який рідко побачиш на сімейному сніданку або вечері. А адже він виходить дуже смачним.

Для гарбузового пирога з цитрусовим треба припасти:

  • м’якоть свіжого гарбуза – півкіло;
  • великий апельсин – 1 шт.;
  • покупної апельсиновий сік – 50 мл;
  • середні дієтичні яйця – 3 шт.;
  • манну крупу – 1 склянка;
  • пальмовий цукор — 250 г;
  • сіль-екстра – 0,5 ст. л.
Дивіться також:  Як приготувати тісто для піци - 10 рецептів м'якого і смачного тіста

Готують страву за таким алгоритмом:

  • Очищену гарбуз нарізати невеликими шматочками.
  • Скласти в каструлю з товстими стінками, додати сік, сіль і цукор.
  • Тушкувати, постійно помішуючи дерев’яною ложкою. Кристали піску повинні зникнути, а гарбуз – розм’якнути.
  • Гарячу гарбуз розім’яти залізної толкушкой і остудити.
  • В теплу гарбузове пюре ввести яйця і крупу. Залишити на 45 хвилин.
  • Апельсин вимити, потерти цедру, а м’якоть розрізати на дрібні шматочки.
  • Частини цитрусового додати в гарбузову масу.
  • Тісто вилити у жаростійку сковороду без ручки і поставити в гарячу духову шафу. Випікати 55 хвилин при температурі 160°C.

Кулінарне диво дістати, остудити і подати гостям або домочадцям.

Проста випічка на молоці

Дуже смачний повітряний маннік на молоці є бюджетним варіантом домашньої випічки. Він виходить таким легким, повітряним, що дітей за вуха не відтягнеш.

Для ласого страви знадобляться:

  • коров’яче молоко 1,5 % жирності – 250 мл;
  • манна крупа марки «МТ» – 250 м;
  • цукровий пісок (буряковий) – 1 склянка;
  • дрібні яйця – 3 шт.;
  • виморожена соняшникова олія – 80 г;
  • якісне вершкове масло 72 % жирності – 1/3 частина стандартної пачки;
  • розпушувач тіста – 1 ч. л.;
  • пшеничне борошно – 80 р.

Спосіб приготування:

  • У каструлю з товстими стінками налити молоко і розігріти до 35°C.
  • Вершкове масло розрізати на шматочки, покласти в посуд.
  • У керамічному блюді розтерти вінчиком яйця з піском. Влити олію, перемішати.
  • У каструлі з’єднати молочну та яєчну суміш.
  • Додати борошно, розпушувач і манну крупу, все промешать.
  • Тісто покласти в сковороду, випікати при температурі 190°C.

Готовий манник рясно полити згущеним молоком і можна виставляти на стіл. Такий пиріг ідеально підійде для вечірнього чаювання.

Як обійтися без яєць

При створенні диво-ласощі можна обійтися і без яєць. Від цього смак выпечного вироби анітрохи не страждає. Воно виходить ароматним і апетитним.

Потрібні інгредієнти, які знайдуться у будь-якої господині:

  • манна крупа марки «М» – 2 склянки;
  • кефір 3,2 % жирності – ½ стандартної пачки (0,5 л);
  • борошно з пшениці I сорту – 150 г;
  • цукровий пісок (кленовий) – 1 склянка;
  • харчова сода – 0,5 ч. л.;
  • родзинки без кісточок – 1 стакан.

Цей рецепт лепешняку варто узяти на замітку тим господиням, у кого в родині є любителі солодкого.

Готується він дуже просто:

  • Сухофрукти залити окропом, залишити на півгодини.
  • В кисломолочний продукт, нагрітий до кімнатної температури, всипати крупу.
  • Ввести пісок, соду, а потім невеликими порціями борошно.
  • Всипати розмоклий родзинки. Все добре змішати.
  • Тісто помістити в сковороду без ручки.
  • Запекти при температурі 200°C до готовності.

Готовий виріб змастити джемом з будь-яких ягід і подати на стіл.

Шоколадний «Манник» з какао

Шоколадний манник виходить шалено смачним. До того ж його приготування не вимагає від жінки багато фізичних сил і часу.

Дивіться також:  Хліб з Дюкану - 4 рецепта, як приготувати дієтичний хліб в мікрохвильовій печі, духовці, в хлібопічці або в мультиварці

Для страви потрібні інгредієнти:

  • манка – 400 г;
  • кип’ячена вода – 1 склянка;
  • цукровий пісок (тростинний) – 180 г;
  • борошно – 80 г;
  • розчинний порошок з какао-бобів – 100 г;
  • рослинне масло – ½ склянки;
  • волоські горіхи – 1 склянка;
  • розпушувач тіста – 1 пакетик;
  • плитка молочного шоколаду.

Готують десерт таким чином:

  • У каструльку налити воду, нагріту до кімнатної температури, насипати какао, манну крупу і пісок. Масу залишити на столі на 1 годину.
  • Влити олію і міксером все промешать до однорідності.
  • Ввести муку і розпушувач, не перестаючи працювати електричним приладом.
  • Додати горіхи. Тісто повинне вийти схожим на полугустую сметану.
  • Його вилити в жароміцну форму і випікати 1 годину при 160°C.

Шоколадний манник прикрасити тертим шоколадом.

Ніжний пиріг з маргарином

Диво кулінарії з маргарином виходить пухким і м’яким. А жири надають йому маслянистість.

Для пирога припасають такі інгредієнти:

  • маргарин для випічки – 3/4 стандартної пачки;
  • сметану 15% жирності – 250 г;
  • манну крупу марки «М» – 300 г;
  • цукровий пісок (буряковий) – 1 склянка;
  • відбірні яйця – 2 шт.;
  • питну соду – 0,5 ч. л.;
  • пшеничне борошно – ¾ склянки;
  • цедру лимона – 2 ст. л.

Щоб приготувати ласощі треба діяти так:

  • В емальованому посуді розм’якшити маргарин, змішати з холодною сметаною.
  • Ввести пісок, яйця, цедру, масу перемішати.
  • Засипати манну крупу, борошно і соду.
  • Тісто перекласти в сковороду з тефлону і випікати півгодини в духовій шафі, розігрітій до 200°C.

Ідеальне виріб просочити лимонним лікером.

Варіант для тих, хто постить

Тим, хто постує і людям, що дотримують дієту, теж можна насолодитися смачним і ароматним манником. На кип’яченій воді він виходить нітрохи не гірше, ніж на молочних продуктах.

Пісний пиріг готують з таких компонентів:

  • бутильованої води 220 мл;
  • крупи – 250 г;
  • білого цукру – 210 г;
  • олії без запаху 100 мл;
  • розпушувач тіста – 1 ч. л.;
  • ванільного цукру – 1 ст. л.;
  • борошна – 90 г;
  • будь-яких горіхів – 3 ст. л.;
  • цукатів – 2 ст. л.

Приготувати страву за таким рецептом дуже просто:

  • Манну крупу змішати з піском, залити окропом, залишити на півгодини.
  • У масу влити олію, додати ванілін, розпушувач. Всі промешать.
  • Волоські горіхи змолоти як можна дрібніше, всипати в масу.
  • Додати цукати, борошно. Вимісити тісто.
  • Викласти його в тефлонову сковороду і поставити в розігріту до 210°C духовку.
  • Частування готується приблизно 15-20 хвилин.

Просочувати готовий манник нічим не треба, він і так вийде солодким і смачним.

За яким би рецептом господиня не готувала манник, його смак завжди залишається незмінним – дивовижним. Єдина умова для отримання якісного пирога: манку обов’язково розмочують у рідини не менше 25 хвилин, навіть якщо це не зазначено в рецепті. А ще сковороду або форму для випікання рясно змащують вымороженным соняшниковою олією.