Пиріг «Манник» вважається споконвічно російською стравою, до його складу завжди додається манна крупа. А сучасні господині включають в рецепт какао, шматочки фруктів, ягоди.

Класичний пиріг «Манник» в духовці

Найпростіший рецепт лепешняку – класичний, широко відомий ще в Радянському Союзі. Незважаючи на свій вік, він досі дуже популярний завдяки простоті створення.

А ще і нехитрим інгредієнтів:

• манна крупа марки «МТ» — 220 г;
• сметана 10% жирності — 280 м;
• пшеничне борошно вищого сорту — 170 г;
• цукровий пісок (тростинний) — 180 г;
• вершкове масло несолоне — ½ стандартної пачки;
• добірне куряче яйце — 2 шт.;
• харчова сода — 6 м;
• кам’яна сіль — 6 р.

Таке домашнє частування зможе приготувати і недосвідчена господиня.

Адже його рецепт дуже простий:

• Духовку розігріти до 160°C.
• У ємності з високими стінками змішати манну крупу і кисломолочний продукт.
• У мідної чашці збити яйця з цукром виделкою.
• У каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло.
• До нього влити яєчну і сметанную суміш, всипати сіль і соду, промешать міксером.
• Ввести потроху борошно, не перестаючи працювати електричним приладом.
• Тісто, схоже на полугустую сметану, вилити в антипригарну форму. Випікати близько 35 хвилин.

Остигле ласощі змастити сметанним кремом. Залишити в холодному місці на 6 годин.

Готуємо на кефірі

Готувати маннік на кефірі в духовці варто навчитися будь-якій господині. Адже він може стати прекрасним сніданком в неділю.

Для смачного ласощі, потрібні:

• кефір 3,2 % жирності – 200 г;
• борошно – 180 г;
• манка марки «М» – 200 г;
• цукровий пісок (буряковий) – 190 г;
• кухонна сіль – 0,5 ч. л.;
• добірне яйце – 1 шт.;
• трохи питної соди.

А готують страву так:

• Кисломолочний продукт і яйця за 2 години до початку роботи вийняти з холодильника. З теплими інгредієнтами тісто швидше підніметься.
• У мідної чашці міксером з насадкою-рамочкою збити яйця і пісок.
• Ввести сипучі інгредієнти. Всі сумлінно промешать.
• Щільне і в’язке тісто вилити в жароміцну форму і поставити в духовку, прогріту до 200°C.
• Через 35 хвилин пиріг дістати.

Всього годину – і страва з чудовим смаком готово. Манник поливають глазур’ю і виставляють на стіл.

Як спекти в мультиварці

Диво кулінарії можна приготувати і в мультиварці. У цьому випадку жінці доведеться витратити ще менше зусиль і часу, адже пиріг спечеться сам.

Готують його з таких продуктів:

• манна крупа марки «М» – 400 р;
• білий цукор – 250 г;
• жирний кефір – 250 г;
• невеликий лимон – 1 шт.;
• несолоне вологодське масло – 180 г;
• розпушувач тіста – 1 упаковка;
• дієтичні яйця – 4 дрібних;
• традиційний сир 18 % жирності – 1 стакан.

Створення десерту відбувається наступним чином:

• В великій мисці змішати кефір, нагріте до 22°C, і манну крупу.
• У каструлі з товстим дном розтопити масло, трохи його остудити.
• У керамічної ємності пісок і яйця перемішати дерев’яною кулінарної лопаткою до зникнення кристалів цукру.
• У каструлю злити всі приготовані суміші, ретельно вимісити.
• Викласти сир.
• Лимон потерти на тертці з великими отворами і покласти до масі.
• Всипати просіяне борошно і розпушувач. Ще раз все змішати.
• Тісто вилити в чашу мультиварки, включити при режимі «Випічка».

Частування облити лимонним сиропом і остудити. Приготувати манник в мультиварці можна в тому випадку, якщо з’явилися несподівані гості.

Шалено смачний пиріг з манкою і яблуками

Дуже пишний пиріг вийде, якщо приготувати його на ряжанка.

А якщо додати яблука і корицю, то буде готовий святковий десерт для рідних і близьких.

Для нього треба припасти:

• манну крупу марки «МТ» – 400 р;
• ряжанку – стандартну пачку 0,5 л;
• курячі яйця III категорії – 4 шт.;
• рафінована соняшникова олія – 40 г;
• пальмовий цукор – 1 склянка;
• мелену корицю -1 ст. л.;
• велике яблуко – 1 шт.;
• харчову соду – 0,5 ст. л.

А готують выпечное виріб так:

• В глибоку скляну ємність висипати манку і залити ряжанкою.
• У мідної чашці змішати яйця і цукровий пісок.
• З’єднати обидві маси, додати корицю, масло і соду, промешать.
• Яблуко порізати на невеликі кубики і покласти в миску.
• Тісто старанно вимішати і вилити в тефлонову форму.
• Готувати в духовій шафі при температурі 190°C приблизно 35 хвилин.

Шедевр кулінарного мистецтва вийняти і посипати зверху цукровою пудрою. Пиріг з манкою і яблуками – відмінний варіант домашньої випічки в тих сім’ях, де люблять прянощі.

Пишний і розсипчастий десерт на сметані

Багато господинь люблять додавати в борошняні вироби фрукти і ягоди. Від цього смак у пирогов тільки поліпшується. У манник також можна покласти банан.

Для приготування знадобляться:

• крупа – 400 г;
• сметана 20 % жирності – 300 г;
• яйця I категорії – 2 шт.;
• банан довгий – 1 шт.;
• пекарський порошок – 0,5 ст. л.;
• цукровий пісок — 1 склянка.

Готувати десерт дуже просто:

• В емальованій каструлі з’єднати манну крупу, яйця, кисломолочний продукт. Збити віночком, залишити масу на 50-55 хвилин.
• Ввести порізаний банан і пекарський порошок.
• Тісто помістити в антипригарну форму і випікати до готовності в духовці при температурі 200°C.

Пиріг просочують банановим лікером і залишають на кілька годин у холоді. Такий пишний розсипчастий маннік на сметані не соромно подати і на святковий стіл.

З додаванням гарбуза

Апельсиновий пиріг з манкою і гарбузом – дуже незвичайний десерт, який рідко побачиш на сімейному сніданку або вечері. А адже він виходить дуже смачним.

Для гарбузового пирога з цитрусовим треба припасти:

• м’якоть свіжого гарбуза – півкіло;
• великий апельсин – 1 шт.;
• покупної апельсиновий сік – 50 мл;
• середні дієтичні яйця – 3 шт.;
• манну крупу – 1 склянка;
• пальмовий цукор — 250 г;
• сіль-екстра – 0,5 ст. л.

Готують страву за таким алгоритмом:

• Очищену гарбуз нарізати невеликими шматочками.
• Скласти в каструлю з товстими стінками, додати сік, сіль і цукор.
• Тушкувати, постійно помішуючи дерев’яною ложкою. Кристали піску повинні зникнути, а гарбуз – розм’якнути.
• Гарячу гарбуз розім’яти залізної толкушкой і остудити.
• В теплу гарбузове пюре ввести яйця і крупу. Залишити на 45 хвилин.
• Апельсин вимити, потерти цедру, а м’якоть розрізати на дрібні шматочки.
• Частини цитрусового додати в гарбузову масу.
• Тісто вилити у жаростійку сковороду без ручки і поставити в гарячу духову шафу. Випікати 55 хвилин при температурі 160°C.

Кулінарне диво дістати, остудити і подати гостям або домочадцям.

Проста випічка на молоці

Дуже смачний повітряний маннік на молоці є бюджетним варіантом домашньої випічки. Він виходить таким легким, повітряним, що дітей за вуха не відтягнеш.

Для ласого страви знадобляться:

• коров’яче молоко 1,5 % жирності – 250 мл;
• манна крупа марки «МТ» – 250 м;
• цукровий пісок (буряковий) – 1 склянка;
• дрібні яйця – 3 шт.;
• виморожена соняшникова олія – 80 г;
• якісне вершкове масло 72 % жирності – 1/3 частина стандартної пачки;
• розпушувач тіста – 1 ч. л.;
• пшеничне борошно – 80 р.

Спосіб приготування:

• У каструлю з товстими стінками налити молоко і розігріти до 35°C.
• Вершкове масло розрізати на шматочки, покласти в посуд.
• У керамічному блюді розтерти вінчиком яйця з піском. Влити олію, перемішати.
• У каструлі з’єднати молочну та яєчну суміш.
• Додати борошно, розпушувач і манну крупу, все промешать.
• Тісто покласти в сковороду, випікати при температурі 190°C.

Готовий манник рясно полити згущеним молоком і можна виставляти на стіл. Такий пиріг ідеально підійде для вечірнього чаювання.

Як обійтися без яєць

При створенні диво-ласощі можна обійтися і без яєць. Від цього смак выпечного вироби анітрохи не страждає. Воно виходить ароматним і апетитним.

Потрібні інгредієнти, які знайдуться у будь-якої господині:

• манна крупа марки «М» – 2 склянки;
• кефір 3,2 % жирності – ½ стандартної пачки (0,5 л);
• борошно з пшениці I сорту – 150 г;
• цукровий пісок (кленовий) – 1 склянка;
• харчова сода – 0,5 ч. л.;
• родзинки без кісточок – 1 стакан.

Цей рецепт лепешняку варто узяти на замітку тим господиням, у кого в родині є любителі солодкого.

Готується він дуже просто:

• Сухофрукти залити окропом, залишити на півгодини.
• В кисломолочний продукт, нагрітий до кімнатної температури, всипати крупу.
• Ввести пісок, соду, а потім невеликими порціями борошно.
• Всипати розмоклий родзинки. Все добре змішати.
• Тісто помістити в сковороду без ручки.
• Запекти при температурі 200°C до готовності.

Готовий виріб змастити джемом з будь-яких ягід і подати на стіл.

Шоколадний «Манник» з какао

Шоколадний манник виходить шалено смачним. До того ж його приготування не вимагає від жінки багато фізичних сил і часу.

Для страви потрібні інгредієнти:

• манка – 400 г;
• кип’ячена вода – 1 склянка;
• цукровий пісок (тростинний) – 180 г;
• борошно – 80 г;
• розчинний порошок з какао-бобів – 100 г;
• рослинне масло – ½ склянки;
• волоські горіхи – 1 склянка;
• розпушувач тіста – 1 пакетик;
• плитка молочного шоколаду.

Готують десерт таким чином:

• У каструльку налити воду, нагріту до кімнатної температури, насипати какао, манну крупу і пісок. Масу залишити на столі на 1 годину.
• Влити олію і міксером все промешать до однорідності.
• Ввести муку і розпушувач, не перестаючи працювати електричним приладом.
• Додати горіхи. Тісто повинне вийти схожим на полугустую сметану.
• Його вилити в жароміцну форму і випікати 1 годину при 160°C.

Шоколадний манник прикрасити тертим шоколадом.

Ніжний пиріг з маргарином

Диво кулінарії з маргарином виходить пухким і м’яким. А жири надають йому маслянистість.

Для пирога припасають такі інгредієнти:

• маргарин для випічки – 3/4 стандартної пачки;
• сметану 15% жирності – 250 г;
• манну крупу марки «М» – 300 г;
• цукровий пісок (буряковий) – 1 склянка;
• відбірні яйця – 2 шт.;
• питну соду – 0,5 ч. л.;
• пшеничне борошно – ¾ склянки;
• цедру лимона – 2 ст. л.

Щоб приготувати ласощі треба діяти так:

• В емальованому посуді розм’якшити маргарин, змішати з холодною сметаною.
• Ввести пісок, яйця, цедру, масу перемішати.
• Засипати манну крупу, борошно і соду.
• Тісто перекласти в сковороду з тефлону і випікати півгодини в духовій шафі, розігрітій до 200°C.

Ідеальне виріб просочити лимонним лікером.

Варіант для тих, хто постить

Тим, хто постує і людям, що дотримують дієту, теж можна насолодитися смачним і ароматним манником. На кип’яченій воді він виходить нітрохи не гірше, ніж на молочних продуктах.

Пісний пиріг готують з таких компонентів:

• бутильованої води 220 мл;
• крупи – 250 г;
• білого цукру – 210 г;
• олії без запаху 100 мл;
• розпушувач тіста – 1 ч. л.;
• ванільного цукру – 1 ст. л.;
• борошна – 90 г;
• будь-яких горіхів – 3 ст. л.;
• цукатів – 2 ст. л.

Приготувати страву за таким рецептом дуже просто:

• Манну крупу змішати з піском, залити окропом, залишити на півгодини.
• У масу влити олію, додати ванілін, розпушувач. Всі промешать.
• Волоські горіхи змолоти як можна дрібніше, всипати в масу.
• Додати цукати, борошно. Вимісити тісто.
• Викласти його в тефлонову сковороду і поставити в розігріту до 210°C духовку.
• Частування готується приблизно 15-20 хвилин.

Просочувати готовий манник нічим не треба, він і так вийде солодким і смачним.

За яким би рецептом господиня не готувала манник, його смак завжди залишається незмінним – дивовижним. Єдина умова для отримання якісного пирога: манку обов’язково розмочують у рідини не менше 25 хвилин, навіть якщо це не зазначено в рецепті. А ще сковороду або форму для випікання рясно змащують вымороженным соняшниковою олією.