Пиріг з куркою та картоплею
Якщо хочеться швидко побалувати сім’ю ароматними рум’яними пиріжками, на допомогу прийде листкове тісто.
Смак листкового тіста, купленого в магазині, не відрізняється від домашнього.
Далі представлена варіація на соковитий татарський пиріг кубете з курячим м’ясом і картоплею.
Інгредієнти складу:
- листкове тісто без дріжджів – 1 упаковка;
- грудка куряча – ½ кг;
- цибуля – 2 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- майонезний соус – 50 мл;
- олія рафінована – 2 ст. л.;
- сіль з дрібно перемеленим перцем – на розсуд;
- жовток курячий – 1 шт.
Поетапне приготування страви:
- Тісто розморожуємо.
- На розігрітій олії в сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю зі шматочками курятини до стану напівготовності. Солимо масу і перчимо.
- У миску кладемо нарізану брусками картоплю з сіллю і майонезом.
- Невелику форму для випічки застеляємо пергаментом і змащуємо олією.
- Тісто розрізаємо навпіл, розгортаємо першу половину до товщини 0,5 см і викладаємо на пергамент.
- По тесту розподіляємо картоплю і обсмажену курку з цибулею.
- Розкачуємо другу половину, на скалці переносимо пласт на пиріг і вкриваємо начинку.
- Краю другої частини тесту заправляємо під перший пласт.
- Поверхню пирога проколюємо виделкою в декількох місцях.
- Змащуємо яєчним жовтком, збовтаним з 1 ст. л. води або молока.
- Форму ставимо в духовку на 40 хвилин при 200 градусах, щоб утворилася апетитна рум’яна кірочка.
- Пиріг виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути.
Виймаємо пиріг з куркою та картоплею з форми, порційно ріжемо і подаємо до обіду.