Пиріг з полуничним варенням– це улюблене частування не тільки в Росії, але і в Європі. Полуниця додає продуктам дуже приємний смак, від якого важко відмовитися.

Листковий пиріг з полуничним варенням в духовці

Коли раптово нагрянули гості, можна скористатися рецептом з готового листкового тіста.

Склад інгредієнтів:

• листкове тісто – 1 шт.;
• полуничне варення – 1.5 стак.;
• крохмаль – 5 гр.;
• м’який сир – 410 гр.

Спосіб приготування:

• Тісто розморозити, розкачати і покласти на деко або посуд для запікання.
• Дно тесту проколоти в різних місцях, щоб воно не підіймалося при випіканні.
• Намазати пиріг м’яким сиром. Цукор додавати не потрібно, так як в варення досить підсолоджувача.
• Крохмаль змішати з додаванням ¼ склянки води.
• Додати отриманий крохмаль в варення.
• Змастити варенням поверх сирного шару.
• Випікати при 210 градусах близько 30 хвилин.

Перед подачею потрібно дочекатися, поки частування охолоне.

З пісочного тіста

Незвичайний і швидкий у приготуванні пиріг, який стане ідеальним вибором на будь-якому чаюванні.

Склад інгредієнтів:

• борошно пшенич. – 360 гр.;
• цукор-пісок – 1 скл.;
• сода харч. – 5 гр.;
• яйце курей. – 3 шт.;
• слив. масло – 140 гр.;
• бульбова;. варення – 250 гр.

Спосіб приготування:

• Яйця розтирають з цукром.
• Заздалегідь дістати масло і почекати до його розм’якшення. Змішати з курячим яйцем.
• Все добре вимісити. Додати гашену соду.
• Поступово підсипати пшеничне борошно, вимісити.
• Четверту частину тіста прибрати в холод.
• Решту масу розкачати і розкласти на деку. Краї защипнути.
• Намазати на тісто варення.
• Дістати з морозилки залишки і натерти їх на тертці поверх варення.
• Розігріти духовку до 200 градусів.
• Випікати пиріг протягом 30 хвилин.

Приготування пісочного пирога з полуничним варенням займає приблизно 50 хвилин.

Готуємо в мультиварці на швидку руку

Пиріг швидкого приготування, продукти для якого є у кожного в холодильнику.

• борошно пшен. – 320 гр.;
• яйце курей. – 1 шт.;
• цукор-пісок – 100 гр.;
• кефір – 1 скл.;
• сода харч. – 5 гр.;
• бульбова;. варення – 250 мл

Спосіб приготування:

• Варення змішують з кефіром.
• Гашене соду додати в суміш. Дати настоятися.
• Борошно просіяти.
• Додати цукор-пісок і яйце куряче.
• Насипати борошно і перемішати, щоб вийшло рідке тісто.
• Чашу змастити.
• Викласти тісто.

Встановити режим «Випічка» на 1 годину. Якщо потрібно, додавати по 5 хвилин.

По закінченні готовність пирога з полуничним варенням в мультиварці перевіряють сірником або зубочисткою.

З додаванням маку

Унікальний рецепт пирога з полуничним варенням і маковими зернятками.

Склад інгредієнтів:

• кисле молоко – 1 скл.;
• масло соняшнику – 7 стіл. л.;
• борошно – ½ кг;
• жовток – шт.;
• цукор – 2 стіл. л.;
• сіль – 1 щіпка;
• свіжі дріжджі – 20 гр.;
• полуничне варення – 200 гр.;
• мак – 3 стіл. л.

Спосіб приготування:

• Дріжджі розтерти з цукром. Дати розчинитися 5 хвилин.
• Злегка нагріти сироватку, розчинити в ній сіль, додати дріжджову суміш.
• Поступово всипати борошно.
• Вимішувати близько 7 хвилин. Скачати в кулю і прибрати в тепле місце на 1.5 години.
• Потім отриманий колобок розім’яти і розкачати на пергаменті в прямокутний пласт, товщиною 3 – 4 міліметри.
• Тепер можна формувати пиріг. Потрібно прорізати пласт до середини «локшиною» шириною 1.5 сантиметри. Прорізи повинні бути кратні трьом, щоб можна було сплести коси.
• На цілу половину розподілити варення, зверху посипати маком.
• Згорнути рулет, починаючи з боку начинки. Кінці кос сховати під рулетом.
• Далі сформувати з рулету – кільце. Вийде виріб у формі вінка.
• Змастити жовтком.
• Посипати маком.
• Випікати при 180 градусах 45 хвилин.

Пиріг остудити і розрізати на порції.

Відкритий пиріг з полуничним варенням

Такий пиріг дуже гарний і смачний. Його можна подати як святковий торт на будь-яке свято.

Тривалість приготування близько 60 хвилин

Склад інгредієнтів:

• пшен. борошно 3 скл.;
• курей. яйце – 3 шт.;
• харч. сода – 5 гр.;
• кукурудзи, п. крохмаль – 40 гр.;
• цукор-пісок – 1 скл.;
• бульбова;. варення – 2/3 скл.;
• сливоч. масло – 1 пачка.

Спосіб приготування:

• Заздалегідь дістати масло і розтопити.
• Додати цукор. Перемішати суміш віночком.
• Додати яйця і збити.
• Погасити соду і додати в тісто.
• Через сито, всипати борошно. Перемішати. Тісто не повинно прилипати до рук.
• Прибрати заміс в пакет і в прохолодне місце на 30 хвилин.
• Відокремити ¼ частину тіста і відкласти. Залишки замісу розкачати і перенести на деко. Форму потрібно промазати.
• Змішати крохмаль і варення.
• Змастити варенням тісто.
• Залишився шматочок розкачати і нарізати на смужки. Прикрасити ними пиріг. Можна зробити на краях надрізи у вигляді бахроми.
• Запікати при 190 градусах близько півгодини.

Отриманий пиріг, дуже ефектно буде виглядати за святковим столом.

Простий рецепт на кефірі

Найлегший рецепт полуничного пирога на кефірної основі.

Склад інгредієнтів:

• кефір – 1.5 стак.;
• полуничне варення – пів літра;
• сода – 1 чайн. л.;
• ваніль – 1 пак.;
• яйце – 4 шт.;
• борошно 4 скл.

Спосіб приготування:

• Змішати соду з кефіром.
• Додати яйця. Один жовток залишити для змазування пирога.
• Влити варення, додати борошно, ваніль, добре перемішати.
• Змастити форму маслом.
• Налити тісто.
• Розігріти духовку до 200 градусів. Випікати 30 – 40 хвилин.
• Змастити жовтком і пекти ще 5 або 10 хвилин, поки не підрум’яниться.

Якщо треба по-швидкому пригостити гостей дуже смачним десертом, можна приготувати полуничний пиріг по одному з рецептів.