Приготування м’ясного фаршу:
- Капусту і цибулю нарізати великими шматками.
- На сковороді розігріти 1/3 вершкового масла, покласти цибулю, трохи обсмажити,
- додати капусту,
- спеції і все обсмажити 3-5 хвилин.
- Викласти вміст сковороди в чашку.
- На м’ясорубці перекрутити м’ясо, капусту, цибулю.
- До фаршу додати рис,
- посолити, поперчити, перемішати.
Приготування фаршированих млинців з м’ясом:
- Стопку млинців на тарілці покласти стороною, яка красивіше, на вашу думку (зазвичай це сторона, яка засмажується при першій випічці млинців), вниз.
- На край млинця викладаємо столову ложку начинки.
- Загортаємо начинку в конвертик і звертаємо трубочкою,
- і після того, як звернемо всі млинці, обсмажуємо на вершковому маслі до золотавої скоринки з двох сторін.
- Викладаємо згорнуті млинці на блюдо або на порційні тарілки.
Подаємо гарячі фаршировані м’ясом млинці з бульйоном, чаєм, овочами. Кому як подобається.