Рибний пиріг з листкового тіста – відмінна закуска і прекрасний варіант для ситного перекусу. До того ж, якщо є вже готове тісто, приготувати такий пиріг не складе труднощів навіть людям, не знайомим з основами кулінарії. Як доповнення до рибної начинки можна використовувати будь-які продукти: картопля, рис, цибулю, моркву, відварені яйця, твердий сир, бринзу, сир, болгарський перець, часник.
Швидкий пиріг з рибою з листкового тіста
Пиріг з рибними консервами – це хороший варіант випічки на швидку руку. Головне, щоб в холодильнику і морозильній камері був запас покупного або самостійно приготовленого листкового тіста і рибних консервів. Піч можна як з листкового дріжджового тіста, так і з бездріжджового − різниці немає. Звичайно, можна робити тісто своїми руками з самого початку, але на це йде дуже багато часу, тому не всім підходить такий варіант.
Набір продуктів на пачку (450 г) листкового тіста:
- рибні консерви – пара баночок по 250 г;
- цибуля – 2 головки;
- масло вершкове – шматочок у 30 – 50 м;
- яйця – 1 шт. (для обробки поверхні пирога);
- сіль, перець, олія – скільки буде потрібно.
Послідовність дій:
- Заздалегідь розморозити напівфабрикат, потім розкачати його, сформувавши дві заготовки, і викласти одну з них на деко. Оформити бортики.
- Довільно подрібнити цибулю і обсмажити до золотистої скоринки. Рибу розім’яти виделкою і перемішати з уже готової засмажкою.
- Викласти приготовану начинку на основу.
- Вершкове масло нарізати на маленькі шматочки і рівномірно розкласти по рибної начинки.
- Прикрити рибний шар другим листом тесту і защипнути краї. Виделкою зробити кілька отворів зверху.
- Змастити виріб збитим яйцем і поставити у вже розігріту до 200 оС піч.
Випікати приблизно третину години, поки тісто не зарум’яниться.