Рулет з маком з дріжджового тіста – 6 покрокових рецептів приготування

Випічка з заварного дріжджового тіста

Варіанти домашніх солодощів, у яких борошно заварюється окропом, не розповзаються при випіканні та ідеально тримають форму. Звичайно, з приготуванням такого десерту доведеться витратити більше часу, але результат того вартий. Розглянемо покроковий рецепт рулету.

Перевіримо наявність необхідних продуктів для опари:

  • борошно – 50 р;
  • молоко – 200 мл;
  • дріжджі свіжі – 15 г;
  • цукор – 10 р.

Для тіста:

  • борошно – 350 г;
  • жовтки – 2 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • цукор – 50 г;
  • ваніль – 1 ч. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.

Для соковитою прошарку:

  • мак – 200 г;
  • яєчні білки – 2 шт.;
  • цукор – 120 р.

Виготовлення:

  • Готуємо опару: заливаємо борошно 150 мл гарячого молока і промешиваем суміш.
  • В іншому посуді з’єднуємо дріжджі, цукор і молоко, що залишилося. Збиваємо масу виделкою і додаємо до заварний борошні.
  • Накриваємо тканиною і залишаємо підніматися при кімнатній температурі на 40 хвилин.
  • Жовтки і цукор розтираємо, додаємо ванілін і сіль.
  • Додаємо розм’якшене масло, промешиваем масу і додаємо її до підготовленої опарі.
  • Додаємо в кілька етапів борошно, кожен раз розмішуючи тісто ложкою.
  • Тісто замішуємо руками і ставимо в тепло на 1 годину, а потім обминаємо його і залишаємо ще на 30 хвилин.
  • Стіл рясно присипаємо борошном і розкачуємо здобну масу.
  • Викладаємо начинку, згортаємо рулет і нещільно накриваємо його папером для запікання. Під час приготування рулет ще збільшиться в розмірі.
  • Після розстоювання протягом 30 хвилин маковник прибираємо випікатися на 60 хвилин. Після приготування остуджуємо його прямо в пергаменті.
  • Остиглий десерт присипаємо цукровою пудрою і ділимо на невеликі шматочки.
Дивіться також:  Меренговый рулет – 6 дуже смачних рецептів приготування

У всіх розглянутих рецептах використовуються доступні інгредієнти, а процес приготування простий і під силу навіть початківцям господиня. Але, незважаючи на це, макова випічка завжди виходить неймовірно смачною і ефектною.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6