Шарлотка в мультиварці — 8 покрокових рецептів приготування

Щоб господині «одним ударом убити двох зайців» – заощадити час для себе коханої і бути високо оціненою як кухар, можна приготувати такі ласощі, як шарлотка в мультиварці. Це чудо техніки не вимагає постійного втручання і біганини, достатньо лише підготувати тісто, залити його і піти по своїх справах. Після повернення буде виявлено готову страву, аромати якого заманят всіх домочадців на кухню.

Класична «Шарлотка з яблуками

Шарлотка з яблуками в мультиварці – це класичний рецепт, який не вимагає великих умінь. Дане блюдо ще можна назвати «маминим», адже тільки вони вміють приготувати його так, що пальчики оближеш. Можна використовувати для такого десерту практично любо сорт яблук, але краще все-таки застосувати не дуже соковиті, добре зберігають форму плоди. Важливий і їх аромат. Як не можна краще підійдуть яблука сортів «Ренет», «Голден», «Джолнаголд».

А повний список інгредієнтів виглядає так:

  • яблука – 0,5 кг;
  • цукровий пісок – 1 гранований стакан;
  • курячі яйця – 4 шт.;
  • пшеничне борошно – 1 гранований стакан;
  • щіпка кориці;
  • вершкове масло – 10 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

  • Яйця добре промиваємо з содою під проточною водою. Вони повинні бути великі. Якщо яйця маленькі – візьмемо 5 штук.
  • Вбиваємо їх у глибоку мисочку, сиплемо туди цукор і починаємо блендером або міксером збивати. Збивання яєць потрібно провести дуже ретельно, адже пишність пирога залежить саме від цього.
  • Насипаємо сухі інгредієнти (розпушувач, корицю, борошно) до яєць і заважаємо. Повинно вийти негусте тісто.
  • Яблука добре вимиваємо, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками.
  • Сиплемо фрукти в тісто, перемішуємо.
  • Форму змащуємо маслом, трохи посипаємо цукром і виливаємо туди яблучне тісто.
  • Вибираємо в меню режим «Випічка», час 1 годину, запускаємо прилад.

Пишна випічка з сиром

Ніжна випічка, яка тільки може бути – це пиріг з сиром. Він виходить м’яким, ситним і одночасно низькокалорійним. Таке блюдо люблять всі, незалежно від віку. Навіть молоді мами можуть щось вигадувати і годувати сиром діток, які не люблять його в чистому вигляді. Загалом, ніяких мінусів – одні плюси.

Щоб створити справжній шедевр кулінарії, будуть потрібні:

  • натуральний сир – 400-500 г;
  • картопляний крохмаль – 2 ст. ложки;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • пшеничне борошно – 0,5 граненого склянки;
  • курячі яйця – 4-5 штук;
  • нежирна сметана (15%) – 100 г;
  • вершкове масло – 10 г;
  • одна щіпка харчової соди.

Спосіб приготування:

  • Для цього рецепту з двох яєць білки відділяємо в одну посуд, жовтки – в іншу.
  • Сир додаємо в жовтки, висипаємо туди половину цукру і як можна краще заважаємо, поки маса не стане рівномірною.
  • Кидаємо в білок дві щіпки цукрового піску, беремо міксер і збиваємо. Маса повинна отримати форму пишної стійкої піни.
  • З’єднуємо обидві частини в одну. Краще робити це лопаткою або ложкою. Це і буде начинка.
  • Для тіста збиваємо яйця, що залишилися, і цукор. Коли суміш стане однорідною, дуже повільно і акуратно починаємо додавати борошно, а потім і соду.
  • Форму намазуємо маслом, заливаємо в неї половину тіста. Покриваємо його начинкою і заливаємо залишок.
  • Тепер фінальний етап: вибираємо режим «Випічка» на мультиварці, час 1 годину, запускаємо програму.
Дивіться також:  Французькі десерти − 9 рецептів приготування в домашніх умовах

 

Найшвидший варіант на кефірі

Коли немає часу довго возитися, можна звернути увагу на швидкі рецепти. Щоб отримати готове блюдо в максимально короткий термін, потрібно використовувати кисломолочні продукти. В даному випадку це кефір. Пиріг на такій основі набагато легшим і ніжніше, ніж з будь-якою іншою основою. Шарлотка на кефірі – відмінний варіант для перекусу на роботі або чаювання з друзями.

В даному варіанті використовуємо таке співвідношення інгредієнтів:

  • свіжий кефір – 1 гранований стакан;
  • цукровий пісок – 1 гранований стакан;
  • пшеничне борошно – 2 гранованих склянки;
  • пудра цукрова – 1 ст. ложка;
  • курячі яйця – 3 шт.;
  • волоські горіхи – 5 шт.;
  • харчова сода – 1 ч. ложка;
  • вершкове масло – 10 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

  • Борошно просіваємо, щоб вона набралася повітря і зробила пиріг пишніше.
  • Яйця з цукром потрібно збиваємо, додавши соду.
  • Тепер приступаємо до появи кефіру. Він повинен бути теплим. Можна нагріти його в мікрохвильовці або народним методом «водяна баня».
  • Суміш готова до засипання борошна. Робимо це не поспішаючи, інакше грудочки зіпсує весь смак.
  • У змащену маслом форму переміщуємо кефірну заготовку.
  • Налаштовуємо мультиварку на режим «Випічка» з часом 50 хвилин.
  • Готову шарлотку посипаємо цукровою пудрою і подрібненими горішками.

Як приготувати «Шарлотку» з капустою

Тим, хто не любить солодощі, такий солоний пиріг з капустою доведеться в самий раз. Варіації страви не мають числа: існують способи готування з зеленню, морквою, бринзою. Можна зробити його дієтичним, на сметані, або ж більш ситним, на майонезі. У будь-якому випадку рецепт нескладний, його зможе повторити навіть починаюча господиня.

Приготувати шарлотку з начинкою з капусти можна при наявності таких продуктів:

  • пшеничне борошно – 250 г;
  • білокачанна капуста – 400 г;
  • одна цибулина;
  • свіжа сметана – 200 г;
  • масло вершкове – 100 г;
  • майонез – 70 г;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • зелень за смаком;
  • харчова сода – 0,5 чайної ложки;
  • дві щіпки солі;
  • спеції за смаком (коріандр, каррі, суміш перців та інші).

Спосіб приготування:

  • Першим справою займаємося начинкою. Для цього чистимо й нарізаємо цибулю, зелень, капусту дрібними шматочками.
  • З капусти вичавлюємо сік руками. Це допоможе страви досягти потрібної консистенції.
  • На половині розтопленого олії обсмажуємо цибулю. Потім туди ж додаємо капусту і зелень. Коли начинка майже готова, кладемо масло, що залишилося, за винятком маленького шматочка для змащування форми. Солити і приправляти рекомендується на свій смак.
  • Тепер прийшов час тесту. Воно готується в такий спосіб: в різних мисках перемішуємо рідкі і сухі компоненти. Борошно, сіль і сода – в одній ємності, збиті яйця, сметана і майонез – в іншій.
  • Форму мультиварки намазуємо маслом без пропусків і заливаємо тісто.
  • Зверху кладемо начинку з відступом від країв 1 див.
  • Випікаємо пиріг в режимі «Випічка» одна година.
Дивіться також:  Тісто на мінералці – 7 кращих рецептів приготування

Смачний пиріг з вишнею

Шарлотка з полуницею і вишнею – це як визнання в любові. Здавалося б, просте блюдо, але воно несе в собі якесь тепло і затишок. Можливо, тому, що воно асоціюється з Різдвом і сім’єю. Це блюдо – частий сусід запеченої качки на святковому столі.

Повернутися до щасливе урочистий настрій допоможе цей пиріг на основі наступних продуктів:

  • полуниці (свіжої або замороженої) – 300 г;
  • вишні без кісточки (свіжої або замороженої) – 300 г;
  • пшеничного борошна – 200 г;
  • вершкового масла – 10 г;
  • цукрового піску – 200 г;
  • ванілі – 1 уп.;
  • курячих яєць – 3 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  • У глибокому посуді яйця і цукор збиваємо. Повинна вийти пишна піна. Це найпростіше зробити міксером або блендером, так як віночком буде занадто довго.
  • Ванілін і соду сиплемо в суміш з яєць, теж перемішуємо.
  • Потім слід додавання борошна: дрібними порціями всипаємо і заважаємо.
  • Шматочком масла мажемо форму і туди ж ллємо тісто.
  • Змішуємо полуницю з вишнею. Плоди рівномірно розкладаємо по тесту і закриваємо кришкою.
  • В режимі «Випічка» така шарлотка буде готуватися близько години.

«Шарлотка» з ревенем

Чомусь нашими господинями незаслужено забути ревінь. А адже його черешки смачні і корисні. До їстівних сортів цієї рослини відносяться: «Віттрока», хвилястий, смородинный та інші. Всі ці види ревеню відомі своїм позитивним впливом на роботу шлунково-кишкового тракту.

Ласощі вийде ідеальним з такими продуктами:

  • ревінь – 500 г;
  • курячі яйця – 4 шт.;
  • пшеничне борошно – 1 гранований стакан;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • цукровий пісок – 1 гранований стакан;
  • масло рослинне – 10 г;
  • панірувальні сухарі – 1 ст. ложка;
  • цукрова пудра – 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

  • Ревінь чистимо, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими частинами.
  • Чашу мультиварки мажемо маслом і обсипаємо сухариками для панірування. Зверху викладаємо сам ревінь.
  • Яйця та цукор – основа будь-якого пирога. Їх добре збиваємо, поки не побачимо густу пінку.
  • Туди само не поспішаючи додаємо розпушувач з борошном. Заважаємо не менш ретельно.
  • Тесло заливаємо зверху ревеню. Виставимо режим «Випічки» на 60 хвилин, і отрута по своїх справах.
  • При подачі страви рясно обсипаємо пудрою з цукру.
Дивіться також:  Млинці на воді – 8 покрокових рецептів приготування з яйцями і без

Смачний пиріг «Шарлотка» з грушею

Коли набридне класичний пиріг з яблуками або вишуканий вишневий, чому б не приготувати його з грушею. Цей фрукт не менш інших придатний для такої справи. Тільки от плоди повинні бути не побитими і м’якими, а цілісними і твердими. Інакше замість начинки ми можемо отримати суцільне пюре.

В рецепті грушевої шарлотки перераховані такі компоненти:

  • солодкі груші – 3 шт.;
  • борошно пшеничне – 200 г;
  • вершкове масло – 30 г;
  • половинка лимона;
  • кілька листів м’яти;
  • курячі яйця – 3 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • пара пучок кориці.

Спосіб приготування:

  • В першу чергу підготуємо груші. Для цього добре промиваємо, зрізаємо такі частини як шкірка, серцевина і хвостик. М’якоть ріжемо слайсами середньої товщини.
  • Поєднуючи яйця і цукор, робимо тісто. Спочатку в повільному, а потім у швидкому режимі міксера збиваємо їх, поки не почне пінитися.
  • Сухі компоненти (кориця, розпушувач і просеянная борошно) повинні бути змішані разом і з’єднані з яєчною масою.
  • Скибочки груші кладемо в тісто, заважаємо.
  • Чашу мультиварки мажемо рясно маслом. Це допоможе уникнути підгоряння. Тепер викладаємо туди заготовку.
  • В режимі «Випічка» готуємо рівно 1 годину.
  • При подачі прикрашаємо кожну порцію скибочкою лимона і листком м’яти.

З апельсином

Той, хто любить солодку випічку з кислинкою, має обов’язково спробувати приготувати шарлотку в мультиварці з апельсином. Це не такий вже давній, але улюблений варіант кулінарів. Такий бісквіт стане джерелом вітамінів в осінню пору для всієї родини, так і за смаком він домочадцям теж сподобається.

Починаючи підготовку, матимемо вже такими інгредієнтами:

  • апельсини – 2 шт.;
  • цедра з апельсина – 2 ч. ложки;
  • курячі яйця – 5 шт.;
  • родзинки або курага – 100 г;
  • пшеничне борошно – 2 гранованих склянки;
  • цукровий пісок – 2 гранованих склянки;
  • маргарин – 10 г;
  • цукрова пудра – 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

  • Як завжди, рецепт шарлотки починається зі збивання яєць і цукру. Коли стан пишної піни досягнуто, можна потроху всипати борошно.
  • Апельсини очистити від шкірки і ділимо на часточки.
  • Натираємо Цедру на дрібній тертці.
  • Половину цедри апельсинів і додаємо в тісто, половину викладаємо у змащену маргарином чашу.
  • Присипаємо їх цукром і заливаємо тісто. Вибравши режим випічки, залишаємо пиріг пектися на одну годину.
  • Готову страву посипаємо пудрою з цукру.

Кожен з описаних пирогів гідний вищих похвал. Залишається тільки визначитися, яка начинка більше по душі. Трохи попрактиковавшись, можна приготувати таку домашню шарлотку, яка перевершить всі магазинні.