Як завжди, напередодні свят, час у всіх страшенно не вистачає. Комусь треба купити подарунки, а це забирає багато часу, комусь терміново встигнути вирішити якісь свої справи ще в цьому році. Але крім цього, ще треба прибігти додому і приготувати вечерю, а сил вже мало, та й згодом не дуже. Ось тут — то і знадобляться знання як приготувати швидкий і смачний вечерю, щоб усі були ситі і задоволені. Ось тут — то і знадобляться рецепти, які ми сьогодні з вами навчимося готувати.
У цій статті всі продукти, крім краби, які вільно можна замінити крабовими паличками, досить прості і не дорогі. Так що ви зможете приготувати все це в будь-який час, коли у вас цього часу мало. Отже приступимо.
Вечерю на швидку руку рецепти з простих продуктів
Рецепт баклажанів на швидку руку, на сковороді швидко і смачно
Інгредієнти:
- Баклажан — 1 великий
- Цибуля — 1 велика головка
- Гриби шампіньйони — 250 р.
- Вершки 34% — 120 р.
- Олія — 0,5 склянки
- Борошно — 2 ст. л.
- Сіль, перець, мускатний горіх, коріандр — за смаком
Приготування:
1. Баклажани обмити, нарізати товстими кільцями, шириною 1,5-2 див. Нарізані баклажани посолити, залишити на 15-20 хвилин.
2. Цибулю очистити, нарізати часточками.
3. Гриби помити, якщо дрібні розрізати навпіл, якщо великі на 4 частини.
4.Баклажани обваляти в борошні.
5. На сковороді розігріти одну третину рослинного масла. Обсмажити баклажани з двох боків до золотистої скоринки. Обсмажити всі кружечки баклажанів, за необхідності додаючи в сковороду масло.
6. Обсмажені баклажани складаємо в окрему тарілку.
7. У ту ж сковороду де обсмажувалися баклажани, додаємо масла і злегка обсмажуємо цибулю.
8. До цибулі додаємо гриби і тушкуємо все разом 15-20 хвилин. Додаємо спеції, сіль, перець. Все перемішуємо.
9. Баклажани, кожен гурток, розрізаємо на 4 частини і додаємо в сковороду до грибів. Акуратно перемішуємо, додаємо вершки і тушкуємо ще 10-15 хвилин.
Готову страву знімаємо з плити, перекладаємо в глибоку салатницю.
Блюдо виходить ніжним, соковитим і дуже смачним, як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Краби смажені в маслі з яйцем і молоком
2 порції
Інгредієнти:
- Краби або крабові палички — 120-150 р.
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — 3/4 склянки
- Вершкове масло — 50 р.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування
1. Краби або крабові палички (бажано брати «Сніжний краб») розморозити або вийняти з консервної банки або пакета, розібрати на волокна, з крабового м’яса видалити кісточки.
2. На сковороді розігріти вершкове масло, покласти крабове м’ясо і на середньому вогні
обсмажити 5-7 хвилин, посолити, поперчити,
3. У глибоку ємність розбити яйця, перемішати віночком, додати молоко,
перемішати
5. і додати в сковороду до крабам. Накрити кришкою і тушкувати до загустіння яєчної суміші.
Готовий крабовий омлет зняти зі сковороди, розділити на порції і розкласти по тарілках.
Ми любимо є такий омлет з смаженої гарячої домашньої коржем, тому дамо вам тут короткий рецепт, як це зробити. Може бути і вам сподобатися так є.
Рецепт домашньої коржі:
Інгредієнти:
- Дріжджі сухі — 5 р.
- Цукор — 0,5 ч. л.
- Борошно — 1 склянка
- Тепла Вода — 0,5 склянки
Приготування:
1. Висипати дріжджі в склянку, додати цукор, 3-4 ст. л. теплої води, на 10-15 хвилин поставити в тепле місце. Борошно висипати в глибоку ємність, посолити, зробити поглиблення, вилити дріжджі і теплу воду в муку, тупим ножем усе перемішати. Отриману суміш зібрати руками, якщо буде сильно прилипати, додати трошки борошна, вимісити тісто хвилин 10, розділити на 4 частини, зробити 4 кульки.
2. Кожну кульку розкачати на обробній дошці в коржик.
3. Прорізати корж в декількох місцях ножем і обсмажити на вершковому маслі на сковороді з двох сторін до золотистого кольору. Подавати гарячою. Смачно як з омлетом, так і з гарячим чаєм.
Приємного апетиту!
Перепелині яйця в печерицях
Інгредієнти:
- Печериці великі — 10 шт.
- Сирі перепелині яйця — 10 шт.
- Вершкове масло — 100 р.
- Кріп, часник, сіль, перець
Приготування:
- Вершкове масло вийняти з холодильника і дати постояти, щоб стало м’яке.
- Кріп дрібно нарізати.
- Часник дрібно нарубати.
- Включити духовку, щоб вона нагрівалася до 180°
5. Печериці помити і почистити, виламати ніжки і відкласти в сторону. Для цієї страви вони нам не знадобляться. Якщо печериці великі, бажано зняти верхню шкірочку, справа в тому, що у великих печериць вона груба. Не перестарайтеся, дійте акуратно, знімайте шкірку тонким шаром.
6. В стало більш м’яким масло вбити дрібно нарізані кріп і часник.
7. Капелюшки посолити, поперчити і змастити всередині олією із зеленню.
8. Капелюшки грибів викласти в перевернутому положенні на промаслений рослинним маслом деко або іншу наявну форму для запікання.
9. В кожну шляпку розбити по одному перепелиному яйцю, додати масло із зеленню. Хто любить, можна, перед тим як розбити яйце, покласти в кожну шляпку трохи крупно натертого сиру.
10. Поставити в духовку вже нагріту до 180° на 20-25 хвилин.
Можна посипати чорним перцем, прикрасити зеленню і подавати на стіл.
Приємного апетиту!