Тане в роті, ароматний, ніжний шоколадний бісквіт і сонячні, спілі, солодкі банани — божественне поєднання, перед яким навряд чи хто встоїть. Влаштуйте собі шоколадне божевілля, солодке неподобство, бананову ейфорію, приготувавши шоколадно-банановий торт по одному з цих рецептів.

Шоколадно-банановий торт без випічки пряників

Щоб порадувати себе і близьких таким спокусливим ласощами, зовсім необов’язково бути кондитером і мучитися біля плити, випікаючи коржі. Зараз дізнаєтеся, як приготувати шоколадно-банановий торт без випічки всього за 20 хвилин.

Вам знадобиться:

• 500 г пряників (беремо шоколадні);
• 380 г молока згущеного (варене);
• 2 банана;
• 40 г цільного молока;
• 1,5 упаковки масла вершкового;
• 100 г звичайного цукру;
• 40 р какао-порошку;
• 50 г горіхів (будь – арахіс, волоські, мигдаль, фундук).

Покрокове приготування:

• Основа торта, пряники, у нас вже є. Випікати нічого не треба. Тому відразу займемося приготуванням крему для прошарку. Беремо розм’якшений вершковий жир, збиваємо його міксером, столовою ложкою додаючи згущене молоко. Виливаємо не всю банку відразу, а порціями. Продовжуємо процес до тих пір, поки не отримаємо однорідну пишну масу.
• Кожен пряник розрізаємо гострим тонким ножем уздовж на дві половинки.
• Банани рубаємо кружечками.
• Переходимо до складання торта. Викладаємо шар шоколадних пряників, промазуємо його кремом, потім маємо рівномірний ряд бананів Верх закриваємо другим пряниковим шаром.
• Повторюємо оформлення виробу до тих пір, поки не закінчаться підготовлені компоненти.
• Торт зібраний. Залишилося тільки прикрасити. Приготуємо глазур, якою покриємо торт. Для цього покладемо в каструльку половину пачки вершкового масла, додаємо 40 г молока, всипаємо звичайний цукор і какао.
• Включаємо слабкий вогонь і, постійно помішуючи ложкою, тушкуємо все це. Головне — не даємо масі закипіти.
• Зверху акуратно обливаємо ласощі блискучою шоколадною глазур’ю. Можна на цьому закінчити прикраса або ж посипати ще горішками, стружкою кокосів і т. д.
• Тепер ставимо торт в холодильник, щоб глазур застигла, а коржі просочилися кремом. Подавати до столу через 4-5 годин.

Якщо немає часу чекати поки торт настоїться, візьміть на замітку одну хитрість. Перед створенням шару з пряників, умочіть кожен в тепле молоко або какао. Тоді бісквіт вже буде вологий, а торт готовий до вживання відразу після збирання.

Зі сметанним кремом

Якщо ви не любитель масляних солодкавих десертів, спробуйте випічку зі сметанною складової. Ось цікавий варіант шоколадного торта з бананами, де в якості прошарку використовується такий крем.

Вам знадобиться:

• 3 яйця;
• 1 стакан + 5 ст. л. білого цукру;
• 200 г пшеничного борошна в/с;
• 100 мл молока;
• 90 г масла вершкового;
• 1 г ваніліну;
• 2 ст. л. какао;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 600 г жирної сметани;
• 2-3 великих банана;
• 1 ст. л. соку лимона.

Покрокове приготування:

• Розбиваємо в миску яйця, додаємо один стакан простого білого цукру і пакетик ваніліну. Доводимо продукти міксером до піноподібного стану.
• В отриману масу вливаємо молоко, додаємо шматочками розрізане розтоплене вершкове масло. Слідом додаємо просіяне якісну білу пшеничну муку, розпушувач і какао. Все перемішуємо.
• Включаємо духовку і чекаємо, коли вона прогріється до 180 °C. Поміщаємо рідке шоколадне тісто у вогнетривку форму, ставимо випікатися на 30-40 хвилин.
• Поки готується пампушка, зробимо крем. Сметану змішуємо з п’ятьма столовими ложками цукру і лимонним соком.
• Дістаємо з печі бісквіт, чекаємо, коли він охолоне, поділяємо на три частини.
• Банани очищаємо і ріжемо кружальцями товщиною 3 мм
• Збираємо торт. Нижній корж промазуємо сметанним кремом, викладаємо банановий шар. Його теж покриваємо солодким складом.
• Зверху маємо наступну пампушку.
• Одну половину третього вироби рубаємо кубиками (розміром близько 1 см). Перемішуємо ці шматочки зі сметанним кремом і бананами. Викладаємо масу на другий корж.
• Другу частину коржа подрібнюємо на маленькі шматочки – вони нагоді для прикраси випічки.
• Промазуємо боки торта залишками крему і подрібненої бісквітної крихтою обсипаємо торт.

Десерт виходить в міру солодкий. При бажанні кількість цукру в складі крему можна збільшити.

Муссовый десерт

Зараз дуже популярно напрямок в області сучасних десертів – повітряні і легкі, як хмари, схожі на піну, що тануть у роті, муси. Будьте в тренді —спробуйте приготувати шоколадно-банановий муссовый торт.

Вам знадобиться:

• банани – 3 шт.;
• печиво (розсипчасте цукрове) – 200 г;
• сметана (20% жирності) – 400 г;
• вершкове масло – 80 г;
• желатин – 10 г;
• молоко (можна замінити водою) – 60 мл;
• звичайний цукор – 100 г;
• шоколад (гіркий) – 100 р.

Покрокове приготування:

• Желатин перед початком основного процесу замочуємо в 60 мл трохи підігрітого молока (або води).
• Дрібно розламуємо все печиво. У цьому занятті допоможе скалка або блендер.
• Розтоплюємо шматок вершкового масла до рідкого стану, додаємо в печиво. Перемішуємо.
• По дну форми для випікання вистилаємо основу з отриманої крихти, утрамбовуємо масу. Краще готувати в рознімної посуді – з неї торт буде легше витягти, не пошкодивши виріб.
• Беремо желатин, якщо він вже набрякли, нагріваємо його на тихому вогні.
• Банани перетворюємо на пюре. Знову на допомогу приходить блендер.
• Плитку темного шоколаду (без добавок і наповнювачів) розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані.
• У сметану додаємо цукор і збиваємо, поки він не розчиниться.
• Додаємо рідкий шоколад, пюре з бананів і желатиновий складу. Все ретельно перемішуємо.
• Зверху на основу з печива виливаємо бананово-шоколадний мус.
• Прибираємо заготовку в холодильник, щоб компоненти десерту застигли.
• Через 2 години торт звільняємо з форми і прикрашаємо частування.

Декорувати можна чим завгодно — наскільки вистачить фантазії. В якості ідей: шматочки чорної плитки, печиво, мармелад, кондитерські посипання, горіхи, шоколадні краплі, фрукти, топінг.

Шоколадний торт з бананової прошарком

Цей торт не лише здивує вас чудовим смаком, але і зовнішнім оформленням. Всі будуть у захваті, побачивши цілі банани в розрізі. Рецепт цього кондитерського дива точно зацікавить подружок.

Вам знадобиться:

Для тіста:

• 2 банана;
• 180 г борошна;
• 3 ст. л. какао-порошку;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 г ваніліну;
• 130 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• 1 склянка цукру;
• 120 г йогурту (без наповнювачів, ароматизаторів).

Для крему:

• 100 г шоколаду (70% какао);
• 100 мл вершків (10% жирності);
• 20 г масла вершкового;
• 2 банана;
• 200 г свіжого сиру (не менше 9% жирності);
• 3 ст. л. звичайного цукру.

Покрокове приготування:

• Змішуємо в просторій посуді всі сухі складові майбутнього бісквіта, але цукор поки не чіпаємо.
• Банани (виделкою, блендером або за допомогою терки) перетворюємо на пюре.
• Додаємо йогурт і перемішуємо до однорідності.
• Тепер збиваємо міксером масло з цукром. Виходить кремоподібна паста, в яку поміщаємо тільки жовтки яєць. Знову збиваємо, потім приєднуємо бананове пюре, все заважаємо, відправляємо заготовку в холодильник.
• Через півгодини дістаємо цю масу, продовжуємо з нею працювати. Вимішуючи, частинами додаємо сухі інгредієнти.
• Міксером створюємо пишну консистенцію з білків яєць, додаємо її в тісто. Акуратно перемішуємо, намагаючись сильно не збити піну.
• Включаємо розігріватися духовку. Нам потрібна температура 200 °С.
• Тісто виливаємо в круглу форму діаметром 18-20 див. Печемо здобу 40-50 хвилин.
• Остиглий корж поздовжньо тонким ножем ріжемо на 2 частини.
• Переходимо до крему. Ламаємо плитку хорошого гіркого шоколаду на невеликі шматочки, розтоплюємо з вершковим маслом на водяній бані.
• Як тільки частини горького компонент розпустяться, додаємо вершки і звичайний цукор. Тушкуємо на повільному вогні до розчинення білих кристалів.
• Перемішуємо всю масу з сиром. Виходить щільний крем, здатний тримати форму. Прибираємо його в холодильник хвилин на 30, щоб з ним було зручно працювати.
• Приступаємо до складання торта. Першу пампушку промазуємо солодким складом.
• Викладаємо Поверх 2 цілих банана. Ховаємо їх під кремовою шубою.
• Накриваємо наступним коржем, знову обробляємо пишною сумішшю, прикрашаємо за своїм смакам.
• Відправляємо торт в холодильник на 3-4 години. Він повинен як слід просочитися.

Вийшов вологий, важкий, подвійно насичений шоколадний десерт, оскільки банани і крихта чорної плитки присутні і в прошарку, і в бісквіті.

Готуємо в мультиварці

Якщо ви щасливий володар мультиварки, візьміть на замітку цей рецепт. Шоколадно-банановий торт печеться в ній на раз-два-три!

Вам знадобиться:

Для тіста:

• какао – 4 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 200 г;
• молоко – 1 стакан;
• масло рослинне – півсклянки;
• борошно — півтори склянки;
• розпушувач тіста — 1 пакетик;
• ванілін – 1 р.

Для крему:

• банан – 2 шт.;
• цукор – 200 г;
• сметана жирна – 450 р.

Покрокове приготування:

• Яйця збиваємо міксером три хвилини разом із звичайним білим цукром.
• Додаємо до них молоко та олія (без запаху). Перемішуємо.
• Борошно з’єднуємо з ваніліном, какао-порошком і розпушувачем.
• Поміщаємо сипучі складові у рідку масу, доводимо тісто до однорідного стану, після чого перелити у форму мультиварки.
• Готуємо в закритому вигляді на режимі «Випічка» 60 хвилин, потім охолоджуємо бісквіт.
• Далі займемося кремом – збиваємо 450 г 20-відсоткової сметани з цукром.
• Дрібно ріжемо банани – кубиками або кружечками. Можна навіть зробити пюре.
• Частина сметанного крему відкладаємо для обмазування торта. Залишився складу з’єднуємо з шматочками солодкого плоду.
• Повертаємося до бісквіту. Якщо він вже охолов, розрізаємо його на дві нерівні частини в пропорції 1:2.
• З більшою складової виймаємо середину, залишаючи стінки цілими, щоб утворилося подобу чаші.
• М’якуш ламаємо на дрібні шматочки або ріжемо ножем. Перемішуємо цей бісквіт зі сметанно-банановим кремом.
• Викладаємо отриману масу в імпровізовану посуд, зверху накриваємо другим коржем.
• Торт майже готовий. Залишилося змастити його залишками крему і прикрасити на свій смак.

Такий десерт можна зробити ще більш шоколадним, помістивши в крем розтоплену плитку або какао. До речі, замість бананів в цьому торті будуть виграшно виглядати ананаси або вишня.

Дуже смачний торт на кефірі

Якщо в шоколадний бісквіт додати кефір, тісто стане вологим і важким, що нагадує брауні. Ось вам в скарбничку рецепт простого, ефектного і нехитрого, але приголомшливо смачного шоколадно-бананового торта на кефірі.

Вам знадобляться:

Для тіста:

• 300 мл кефіру;
• 1 склянка цукру;
• 2 яйця;
• 35 мл рослинного масла;
• 2 ст. л. какао;
• 1 ч. л. соди;
• 2 ст. борошна;
• 2 банана;
• ванілін на кінчику ножа;
• 0,5 ч. л. солі.

Для крему:

• 200 г вершкового масла;
• 1 банку згущеного молока;
• ванілін за смаком.

Покрокове приготування:

• Яйця збиваємо з цукром. Використовуємо не віночок, а міксер. Нам потрібна міцна, густа біла піна.
• У кефір кладемо соду. Чекаємо, коли підуть бульбашки.
• Після цього вливаємо продукт яйця, додаємо 35 мл рафінованої олії. Все знову збиваємо міксером.
• Приєднуємо какао і борошно. Більше не користуємося приладом, а замішуємо тісто віночком, домагаючись гладкою, блискучою, однорідної структури. Отримана маса здасться рідкуватий і буде розтікатися.
• Відправляємо тісто випікатися в духовку. Не забуваємо заздалегідь її розігріти до 180 градусів. Ступінь готовність перевіряємо дерев’яною зубочисткою. Якщо вона виходить з бісквіту суха, значить, він готовий.
• Остиглий бісквіт ділимо на 3 коржа.
• Перейдемо до крему. Додаємо ванілін в розтоплене вершкове масло і починаємо збивати міксером, поступово вводячи згущене молоко. Припиняємо, як тільки отримаємо консистенцію і солодкість за смаком.
• Ріжемо банани коліщатками.
• Беремо перший корж, промазуємо його масляним кремом, викладаємо банани рівним шаром. Зверху розміщуємо другу пампушку, повторюємо дії. При бажанні можна просочити бісквіт солодким сиропом, щоб він був більш вологим.
• Обмазуємо кремом весь торт. Прикрашаємо.

В рецепті присутній класичний масляний крем із згущеним молоком. Але ви можете проявити оригінальність і приготувати його зі своєю коханою прошарком. Наприклад, буде гарний пишний склад, отриманий на основі сиру або сиру маскарпоне.

З готових коржів

Якщо вам не хочеться возитися з випічкою бісквіта або немає часу чекати, поки коржі охолонуть, купите в магазині вже готові. А з цього рецепту ви дізнаєтеся секрет чудового шоколадного крему, який перетворить фабричні вироби в справжній кулінарний шедевр.

Вам знадобиться:

• 3 готових бісквітних коржа;
• 4 банана;
• 250 г звичайного цукру;
• 2 ст. л. какао;
• 400 г молока;
• пачка масла;
• 50 г шоколаду;
• 30 г борошна;
• 2 жовтка;
• 2 ч. л. коньяку.

Покрокове приготування:

• Для початку розділимо яйця на білки і жовтки.
• Цукор беремо не весь, а тільки 200 р. Змішуємо його з борошном і какао.
• В цю сипку суміш відправляємо яєчні жовтки і молоко. Заварюємо на помірному вогні, постійно помішуючи суміш.
• Коли маса нагріється, кидаємо в неї ламаний шоколад. Чекаємо, коли він розчиниться і почне густіти. Вимикаємо плиту.
• Додаємо в гарячу кремову основу розм’якшений вершковий жир, перемішуємо і чекаємо, коли все це охолоне.
• Робимо для просочення коржів. Цукор, що залишився розчиняємо в 100 г води, додаємо в сироп коньяк.
• Банани чистимо, нарізаємо кружальцями.
• Всі коржі збризкуємо просоченням, мажемо їх кремом і покриваємо шаром бананів. Укладаємо пампушки один на одного.
• У нас вийшов чудовий торт. Прикрашаємо його за своїм бажанням. Це може бути крем, бісквітна крихта, будь глазур і т. д.

До речі, відмінна ідея обмазати такий торт шоколадною пастою.

Затишних вам чаювання!