Штрудель робиться з тонкого тесту, який закочують в рулет з начинкою. Зазвичай його роблять з начинкою, яка містить у собі різні солодощі, але існують і інші варіанти. Штрудель з м’ясом може послужити легким вечерею чи сніданком.
Класичний штрудель з м’ясом
Класичний м’ясної штрудель не вимагає багато інгредієнтів.
Отже, знадобиться:
- фарш або м’ясо – 400-500 грам;
- соняшникова олія – 50 мл;
- часник – 2 зубчики;
- борошно – 2 склянки;
- води – 1/2 склянки;
- цибулина – 1 шт.;
- сіль;
- зелень (петрушка або кріп, вибирається на смак.
Тісто робити дуже тонким, можна взяти свинячий або яловичий фарш.
Спосіб приготування:
- Для зручності краще взяти миску або невеликий тазик. Щоб приготувати тісто потрібно висипати все борошно в миску, бажано через сито.
- Потім помістити масло, воду і чайну ложу солі.
- Після все перемішати до однорідного стану грудки. Тісто повинне вийти щільним.
- Накрити і залишити на 30 хвилин.
- Поки тісто настоюється, можна приступити до начинки. Нарізати цибулю дрібними кубиками, часник протерти через тертку і посолити.
- Припустити цибулю і часник на сковороді з соняшниковою олією.
- Нарізати м’ясо, додати до цибулі. Тушкувати 30-40 хвилин. За кілька хвилин до готовності додати зелень.
- Почати розкачувати тісто. Поверхню посипати борошном або соняшниковою олією, яке зробить тісто еластичним і податливим.
- На розкачане тісто покласти начинку по всьому периметру, залишивши вільні краї. Згорнути тісто у формі рулету.
- Деко змастити маслом, на нього викласти рулет. Поставити в духовку на 25-30 хвилин, підтримуючи 180-200 градусів.
Щоб красиво оформити готову страву, нарізаний рулет помістити на лист салату або прикрасити кубиками вареної картоплі.