Соус для шашлику в домашніх умовах – 13 кращих рецептів доповнення до мяса

Цацики

На 700 гр. вам знадобиться:

  • огірок 1 шт.
  • йогурт вершковий-500 г
  • часник 2 зубчики
  • м’ята-2 гілочки
  • масло рослинне 2 ст. ложки
  • зелень кропу 1 пучок
  • перець червоний мелений
  • сіль

Спосіб приготування:

  1. Огірок натріть на крупній тертці, змішайте з йогуртом.
  2. Додайте пропущений через прес часник, дрібно нарізані кріп і м’яту, масло. Далі посоліть, поперчіть і перемішайте.

Соус ткемалі

Ткемалі — одна з перлин грузинської кухні. У соусу чудовий смак, він володіє незаперечною перевагою: у ньому немає ні краплі жиру.

Інгредієнти:

  • ткемалі (сливи) сушені 500 г
  • часник 2-3 зубчики
  • перець гострий 1 стручок
  • зелень петрушки або кінза 1 пучок
  • перець чорний мелений
  • сіль
Дивіться також:  Як приготувати пісний майонез в домашніх умовах

Спосіб приготування:

  1. Сливи залийте холодною водою, дайте набрякнути 2-3 години.
  2. Фрукти промийте, а воду, в якій вони замочували, процідіть.
  3. Залийте сливи процідженої водою так, щоб вона покривала їх, потім варіть до розм’якшення.
  4. Фрукти разом з відваром протріть через сито, додайте товчений часник, дрібно нарізану зелень, стручковий перець, посоліть, поперчіть, перемішайте, доведіть до кипіння.
  5. Готовий соус охолодіть. У вас повинна вийти густа, темно-коричневий з червонуватим відтінком суміш.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7