Тісто для кексів − 6 рецептів для пишних кексів

Тісто для кексів повинно мати повноцінний насичений смак, не вимагає добавок, наповнювачів. Солодка, м’яка випічка – улюблений мільйонами десерт.

Класичне сирне тісто для кексів

Це просте тісто з натуральних складових, яка відмінно підніметься. У цьому йому допоможуть розпушувач, добре насичена киснем борошно, пишно збиті яйця.

Склад:

  • цукор – 260 г;
  • сир – 260 г;
  • борошно – 260 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • вершкове масло – 260 г;
  • родзинки (чистий) – середня жменя;
  • розпушувач – 20 г;
  • ванілін (у стручку або порошковий) – за смаком.
Дивіться також:  Безе в мікрохвильовці - 4 рецепта приготування

Етапи приготування:

  • Промивають окропом ізюм. Можна наситити його алкогольним напоєм або чаєм.
  • Розтоплюють до рідкого стану масло, дають остудитися.
  • Яйця збивають до появи густої піни (4 хвилини). Вводять цукор, збивають до повного «зникнення» піску.
  • Кладуть в піну перетертий сир, перемішують без різких рухів.
  • Вливають олію.
  • Частинами підсипають борошно, змішану з розпушувачем.
  • Обсушують рушником ізюм від крапель. Всипають його в масу.

Сирне тісто – розсипчасте, вологе. Трохи нагадує традиційні кисломолочні запіканки.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6