Тісто для млинців на воді можна зробити як за класичними рецептами, так і з додаванням дріжджів, молока, яєць. Інгредієнти можна використовувати різні, додавати які-небудь начинки. Без сумніву, смак і аромат свіжих млинців залучить всіх членів сім’ї.

Простий рецепт млинцевого тесту на воді

Найбільш популярний рецепт на воді.

Інгредієнти:

• вода – 0,5 літра;
• мука в/с – 2,5 ст.;
• яйце – 2 штуки;
• олія без запаху – 2 ст. ложки;
• сіль на вимогу.

Спосіб приготування:

• Борошно просіяти в глибоку ємність для додання легкості.
• Додати необхідну кількість солі.
• В ковшике невеликого розміру підігріти воду. У теплої рідини легше розім’яти грудочки.
• У великій чаші збити яйця, додати туди борошно, масло соняшнику. Все перемішати віночком. Акуратно підлити води, розминаючи грудки. Виходить рідке млинцеве тісто.
• 15 хвилин, дати настоятися.
• Змастити маслом сковороду і випікати.

В домашніх умовах можна приготувати і солоні і солодкі млинці, так як універсальний рецепт. Всередину загортають: печінку, м’ясний фарш, фруктові начинки, варення, овочі.

Готуємо заварним способом

Млинці виходять дуже смачними і ніжними по текстурі. При такому способі заварюють борошно, і при смаженні їм надається особлива легкість, так як відбувається випаровування вологи.

Склад інгредієнтів:

• вода – 1 ст.;
• окріп – 300 мілілітрів;
• борошно – 1,5 склянки;
• цукор – ст. л.;
• яйце – 1 штука;
• масло вершкове – 20 грам;
• сіль – пів ч. л.;
• сода – пол ч. л.

Спосіб приготування:

• У велику чашу просівають борошно.
• Акуратно цівкою влити воду, помішуючи віночком. Повинно вийти млинцеве рідке тісто.
• В тільки що закипілу воду, додають соду. Швидко перемішують.
• В млинцеве тісто вливають суміш з содою, швидко помішуючи масу.
• В іншій ємності змішують яйце з цукровим піском і сіллю.
• Тісто перемішують і вливають в нього яєчну суміш. Закрити кришкою і дати настоятися 15 хвилин.
• Після очікування потрібно розтопити вершкове масло, змішати з тестом. Добре перемішати.
• Розігріти сковороду, змастити її олією.
• Тісто налити на сковороду. Обсмажувати з 2 сторін.
• Млинці викладати стопкою на блюдо, змастити маслом на вершках.

Рекомендується подавати заварні гарячі млинці зі згущеним молоком і чаєм. Також можна їх вживати з варенням і медом.

Як зробити з яйцями

З яйцями можна зробити дуже смачне млинцеве тісто по простому рецептом.

Склад інгредієнтів:

• вода – 0,7 літра води;
• яйце – 5 штук;
• борошно – 350 грам;
• масло соняшнику – 30 мілілітрів;
• лимонна кислота – щіпка;
• ваніль;
• сіль і цукор.

Спосіб приготування:

• У великій ємності збити яйця.
• В іншу чашу налити воду, додати сіль і цукор, все розчинити.
• Додати воду до яєць.
• Постійно помішуючи, всипати борошно.
• Додати ванільний порошок, змішати з маслом. Всі збовтати. Розім’яти всі грудки.
• Розігріти сковороду, змастити олією і обсмажити млинці з 2 сторін.

Десерт дуже смачний, якщо вживати з медом. Також млинці з тіста на воді з яйцями можна зробити з начинкою з сиру і м’яса.

Тісто для млинців на воді і молоці

Млинці – це улюблене блюдо багатьох людей, як дорослих, так і дітей. А з застосуванням для тіста молока, вони стають ще смачніше і ситніше.

Склад інгредієнтів:

• борошно – 2,5 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• яйце – 2 штуки;
• вода – 1 ст.;
• цукор – 3 ст. л.;
• ваніль за бажанням;
• масло соняшнику – 3-4 ст. л.;
• сіль – щіпка;
• вершкове масло для промазування млинців.

Спосіб приготування:

• Збити яйця з цукром. Додати ванільний порошок і сіль.
• Долити в цю ж миску молоко.
• Додати воду. Перемішати.
• Поступово всипати в тісто просіяне борошно, помішуючи, не допускаючи утворення грудок. Борошно додавати поки не вийде тісто консистенції рідкої сметани.
• Після цього влити рослинне масло. Його можна замінити розтопленим вершковим маслом.
• Розігріти сковороду, змастити, рівномірно налити тісто і обсмажити з обох сторін.

Вогонь для смаження встановити в середньому положенні. Щоб млинці не згоріли – не слід відходити від плити.

Укладати млинці стопкою на блюді і промащувати пензлем вершкове масло, так вони будуть ніжними і м’якими. Можна зробити страви з начинкою або полити сиропом.

З додаванням дріжджів

Пишні млинці можна отримати із застосуванням дріжджів.

Склад інгредієнтів:

• борошно – півкілограма;
• тепла вода – близько 2 ст.;
• цукор – ст. л.;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• сухі дріжджі – 1 пачка;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Щоб завести тісто на млинці, потрібно змішати дріжджі з теплою водою, додати цукор, сіль, борошно. Акуратно помішуючи і не допускаючи грудкування.
• Витримати в теплому місці на 40 хвилин.
• Деякий час почекати, поки нагріється сковорода. Змастити її олією. Налити тісто, розподіливши по всій поверхні посуду. Обсмажити. Колір млинців повинен бути жовтим.

Вживати можна, як з начинкою, так і в розгорнутому вигляді з підливою або соусом.
Приготування приправи до дріжджовим млинців: змішати в мисці 2 яйця круто з розтопленим вершковим маслом і зеленню. Додати спеції і сіль.
Млинці відрізняються унікальним смаком і ситністю.

Приготування в пляшці

Незвичайний рецепт ажурних млинчиків, якими можна здивувати своїх гостей.

Склад інгредієнтів:

• борошно 160 г;
• вода – 250 мілілітрів;
• цукор – пів склянки;
• олія соняшникова – 2 ст. л.;
• сіль – чверть ч. л.

Саме приготування відрізняється від звичайної смаження млинців тим, що наливають їх не ополоником, а з пляшки.

Спосіб приготування:

• У пляшку вбивають яйця, сіль, масло соняшнику.
• Поступово вливають воду.
• Через воронку насипають сипучі компоненти.
• Щільно закупорити.
• Перемішати інгредієнти, інтенсивної струсом їх у пляшці.
• Тонкою плівкою налити масло на сковороду. Підігріти до потрібної температури. Обсмажити млинці з двох сторін до золотистого кольору.

Якщо зробити отвір в кришці, можна малювати на сковороді візерунки з тіста. Аромат улюбленого ласощі швидко збере для всіх членів сім’ї.