Це італійське національне блюдо давно прижилася на наших кухнях. Всякий, хто вирішив приготувати такий шедевр вдома, намагається додати в нього власну родзинку. Пропонуємо 5 рецептів тіста для піци на воді, слідуючи яким ви можете отримати тонку хрустку або пишну основу.
Тісто для піци без дріжджів
Один з найпростіших варіантів підготовки підстави під піцу – тісто на воді без дріжджів.
Вам знадобиться:
- пшеничне біле борошно – 500 г;
- курячі яйця – 2 шт.;
- сіль дрібного помелу – ½ ч. л.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- знежирений кефір – 90 мл;
- фільтрована вода – 160 мл;
- цукор пісок – 1 ч. л.
Покрокова інструкція:
- В чаші збивають сирі яйця. З ними з’єднують цукор, розпушувач, кефір, сіль, воду. Збивають всі разом.
- Борошно попередньо просівають, поступово підмішують до суміші з яйцями. Виходить тісто зі злегка липкою структурою.
- Тісто скачують у кульку, загортають у плівку і залишають на 30 хв.
- Далі починають готувати піцу. Тонке тісто, отримане таким способом, зробить основу незвичайно хрусткою.
