Тісто для пиріжків – 12 смачних рецептів

Навіть досвідчені господині рідко можуть займатися приготуванням випічки, тому що вважають, що самостійне приготування тіста – це тривалий і складний процес. Але це не так. У нашій статті ми поділимося з вами кращими варіантами приготування тіста для пиріжків, які не заберуть багато часу. А ви в результаті почастуєте близьких відмінною випічкою без зайвих клопотів.

Універсальне дріжджове тісто для пиріжків

Такий класичний варіант тесту на основі дріжджів добре підходить для будь-якої випічки, його можна використовувати при приготуванні пирогів з різною начинкою, булочок.

Інгредієнти:

  • борошно просеянная – 1 кг;
  • вода або молоко – 0,5 л;
  • дріжджі живі – 50 г;
  • цукор – 2-3 ст. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • маргарин або м’яке масло – 60 г;

Процес приготування:

  • Перед приготуванням зігрійте молоко або воду, але не дуже сильно – нехай температура буде близько сорока градусів, інакше активні грибки дріжджах не зможуть заробити. В рідини розчиніть живі дріжджі, змішайте з цукром і залишіть на деякий час (приблизно 10 хвилин).
  • Потім засипте борошно, яйця і сіль, вимісити не дуже густе тісто. Додайте жирову основу у вигляді масла або маргарину і продовжуйте місити далі. Досвідчені господині діляться секретом: щоб домогтися правильної консистенції тесту, потрібно зробити не менше ста рухів при його вимішування, не додаючи зайвих борошна.
  • Приберіть тісто в тепло і залиште приблизно на годину. Коли тісто підніметься, не дуже сильно вимісіть його ще раз і дайте збільшитися в об’ємі в два рази.
Дивіться також:  Тонкі млинці на кефірі - 6 смачних рецептів приготування

Як тільки тісто візьме потрібний обсяг, поділіть його на порційні шматки для випічки, сформуйте пиріжки, намажте їх зверху яєчним жовтком і поставте дбати.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12