Тісто для пирога з капустою – 7 швидких і смачних рецептів

Пироги з капустою – одне з найулюбленіших і найпопулярніших страв у нашій країні. Порадувати близьких людей можна випічкою зі свіжим і квашеним овочем. Тісто для пирога з капустою можна готувати на кефірі, дріжджах, сметані, майонезі.

Рідке тісто для пирога на кефірі

Легко і швидко можна приготувати рідке тісто для пирога з капустою.

Список інгредієнтів:

  • яйце – 2 шт.;
  • борошно – 2 склянки;
  • кефір – 300 мл;
  • сода – 0,5 чайної ложки;
  • масло вершкове – 50 г;
  • сіль.

Рецепт приготування:

  • Приготувати начинку. До капусти можна додати трохи мускатного горіха.
  • Змішати борошно, сіль, соду.
  • Покласти кефір, яйця.
  • Збивати 5 хвилин.
  • На дно жароміцної посуду помістити начинку.
  • Зверху залити отриманим тестом.
  • Випікати в духовці при 200 °С.

Замість кефіру можна використовувати майонез. Тісто на кефірі виходить менш калорійним. На базі цього рецепта можна зробити і інші пироги.

Варіанти начинок:

  • квашена капуста;
  • морква, подрібнена на тертці;
  • варені яйця, нарізані кубиками.

Варіант начинки для пирогів з капустою

Список інгредієнтів:

  • білокачанна капуста – 600 г;
  • морква середнього розміру – 2 шт.;
  • томатний сік – 0,5 склянки;
  • сіль.

Рецепт приготування:

  • Порізати капусту, натерти моркву, додати сіль, злегка обжати.
  • У сковороду викласти овочі, додати томатний сік.
  • Тушкувати на середньому вогні до м’якого стану.

Будь-які пироги з капустою необхідно ставити тільки в розігріту до потрібної температури духовку.

Варіант з дріжджами

Пиріг, приготований з використанням дріжджів, виходить ніжним і легким.

Список інгредієнтів:

  • молоко – 300 мл;
  • цукор – 4 столові ложки;
  • борошно – 430 г;
  • дріжджі 11 г сухих;
  • сіль – половина чайної ложки;
  • рослинне масло — 130 мл.

Рецепт приготування:

  • Молоко трохи підігріти. Насипати в нього цукор, дріжджі, перемішати до повного розчинення.
  • Ввести яйця, сіль,
  • Налити рослинне масло.
  • Ввести муку, перемішати. Закрити рушником, поставити на півгодини в тепле місце підніматися.
  • Тісто розділити, зробити кульки, покласти на стіл на 15 хвилин.
  • Розкачати, помістити в центр начинку, защипнути краю.
  • Пироги покласти на деко. Дати піднятися в теплому місці, цей процес займе близько півгодини.
  • Поставити випікати (температура встановлена на 180-200 °С).
Дивіться також:  Полуничний торт – 6 рецептів дуже смачного і ароматного ягідного торта

Дріжджове тісто для пирога можна придбати готове.

Для випікання пирогів в духовці слід брати деко або жароміцну посуд. Рекомендується змащувати маслом, використовувати пергамент, фольгу.

Готуємо в хлібопічці

Для приготування пирогів підходить зручне сучасне пристрій – хлібопічку.

Список інгредієнтів:

  • яйце – 3 шт.;
  • сметана – 2 столові ложки;
  • дріжджі – 2 чайні ложки;
  • борошно – 650 г;
  • сіль – 1 чайна ложка;
  • вода – 250 мл;
  • масло рослинне – 2 столові ложки.

Рецепт приготування:

  • У чашу пристрою скласти всі рекомендований в рецепті.
  • Встановити програму «Тісто».
  • Після завершення роботи хлібопечі, витягти тісто, розділити його на 2 половинки, розкачати кожну.
  • Жароміцну ємність змастити маслом, покласти на дно основу, викласти капусту. Зверху закрити тістом, защипнути.
  • Поставити підніматися на півгодини. Місце, де стоять пироги, повинно бути теплим.
  • Духовку розігріти до 180-200 °С.
  • Випікати до отримання золотистої скоринки.

Таке страви завжди буде прикрасою столу.

Як зробити на сметані

Смачне тісто для пирога з капустою виходить на сметані.

Список інгредієнтів:

  • яйце – 1 шт.;
  • сода – половину чайної ложки;
  • маргарин – 0,2 кг;
  • сметана – 1 склянка;
  • борошно – 2 склянки;
  • сіль – пів чайної ложки.

Рецепт приготування:

  • Розтопити маргарин.
  • Додати сметану, яйце, сіль, соду, борошно.
  • Все ретельно перемішати. Тісто має бути еластичним.
  • Розділити на 2 шматочка для нижньої і верхньої частини пирога, кожну розкачати.
  • Жаростійку форму вистелити фольгою.
  • Одну частину тіста помістити у форму, рівномірно розподілити капусту. Закрити другим шаром тесту. Защипнути.
  • Температура для випікання в духовці повинна бути встановлена на 180-200 °С.

Пироги вийдуть рум’яними і блискучими, якщо перед випічкою змастити заготовки яйцем. Рекомендується його добре збити.

Прісне тісто для пирогів з капустою

Смачні пироги можна спекти, маючи під рукою мінімальну кількість продуктів.

Дивіться також:  Молочні коржики з дитинства — 5 рецептів приготування

Інгредієнти:

  • борошно – 2 склянки;
  • прохолодна вода – половина склянки;
  • масло рослинне – половина склянки;
  • сіль – половина чайної ложки.

Рецепт приготування:

  • У посуд налити воду, олію, посолити.
  • Всипати 1/3 частину борошна, перемішати.
  • Потроху ввести решту борошна. Вийде пластична маса.
  • Закрити тісто рушником, залишити на півгодини.
  • Розділити отриману масу на 8 кульок, розкачати в прямокутник, покласти на кожен капусту, защипнути.
  • Духовку розігріти, температуру встановити на 180 °С.
  • Пироги будуть готові через 20 хвилин.

Пісочна основа для випічки

Тісто для пирога з капустою може бути пісочним.

Інгредієнти:

  • борошно – 2 склянки;
  • яйце – 2 шт.;
  • маргарин – 200 г;
  • сіль – половина чайної ложки.

Рецепт приготування:

  • Розм’якшений маргарин, сіль, борошно покласти в посуд для замішування тіста.
  • Розтерти так, щоб вийшла крихта.
  • Покласти яйця, добре перемішати масу.
  • Прибрати на півгодини в холодильник.
  • Розділити тісто на дві половинки. Розкачати кожну.
  • На деко покласти основу для пирога, потім капустяну начинку, зверху знову тісто, защипнути.
  • Випікати півгодини, температура – 180 °С.

Бездріжджовий рецепт

Смачний пиріг без дріжджів готують і на майонезі.

Інгредієнти:

  • яйце – 2 шт.;
  • борошно – 2 склянки;
  • майонез – 300 мл;
  • сода – половина чайної ложки;
  • масло вершкове – 50 г;
  • сіль.

Рецепт приготування:

  • У посуд покласти яйця, борошно, майонез, соду, масло, сіль.
  • Добре перемішати, в результаті вийде тісто, як на оладки.
  • Деко застелити фольгою.
  • Помістити на дно начинку з капусти.
  • Зверху вилити тісто.
  • Помістити в духовку. Температура випікання – до 160 °С.

До готовності потрібні півгодини.

Пироги з капустою здавна в нашій країні були окрасою всіх святкових столів. І в наш час вони користуються заслуженою любов’ю і популярністю.

Дивіться також:  Млинці на кефірі та молоці – 5 смачних рецептів приготування