Тоненькі млинці на молоці – 6 смачних і простих рецептів

Робота з тестом вимагає старанності і певних навичок. Якщо ж навчитися пекти тоненькі млинці на молоці, сім’я ніколи не залишиться голодною, а гості будуть здивовані кулінарною майстерністю господині. Універсальне блюдо, древній символ сонця гідно прикрасить стіл в будь-який час року, в будні та свята.

Класичний рецепт

Тонкі коржі виходять з нежирного молока.

Тісто замішують прісне, соду і інші розпушувачі не кладуть. Продукти мають бути кімнатної температури.

На 1 літр молока:

  • 4 яйця;
  • 400-500 г борошна;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 4 ст. л. раст. масла.

Готувати можна з борошна першого ґатунку, яка містить багато клейковини, і тісто виходить еластичним. Її добре просівають, щоб наситити киснем і прибрати сміття.

Порядок дій:

  • Яйця збивають з сіллю і цукром, додають масло. Досвідчені господині рекомендують замішувати тісто вручну, віночком або вилкою.
  • Поступово всипають борошно, добре заважають.
  • Потроху вводять молоко. Відразу все не виливають, інакше буде важко позбутися від грудочок. Розмішують до однорідності, повинна вийти рідка маса. Після першого випеченого млинця стане зрозуміло, потрібно додати борошна – якщо тісто рідке, і води, якщо густе. Доливати Молоко не радять, щоб млинці не пригоріли. Після замісу тесту потрібно постояти 20-30 хв.
  • Сковороду добре розігрівають, змащують маслом або шматочком сала. Наливають суміш на середину, посуд знімають з вогню і обертають, щоб тісто рівномірно розтеклося.
  • Кожну сторону пропекают секунд 15, перевертають спеціальною лопаткою, притримуючи пальцями.
  • Складають стопкою, промазуючи маслом.
Дивіться також:  Як зробити піцу в домашніх умовах на сковороді в духовці і мікрохвильовій печі - 8 смачних рецептів

Млинці за таким рецептом подають з наповнювачем або просто з цукром. Під час святкування Масляної, змінюючи начинку, можна щодня пропонувати домочадцям нове блюдо.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6