Відкрита коржик з начинкою підкорила людей у всіх куточках світу. Навчившись готувати різноманітну тонке тісто для піци, можна розширити свої кулінарні горизонти, задовольняючи смакові пристрасті найвибагливіших любителів вишуканої випічки.
Тонке тісто для піци з дріжджами
Для страви потрібна хороша основа. В цьому відношенні непогано проявив себе дріжджове тісто для піци.
Склад інгредієнтів:
- молоко – один гранований стакан;
- борошно – 350 г;
- дріжджі пресовані 15 м або сухі 3 г;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- сіль і цукор по маленькій щіпці.
Приготування тіста:
- У малій кількості теплого молока розвести дріжджі, цукровий пісок. Залишити суміш для бродіння на 10-15 хвилин.
- У доспілу опару ввести решту молока, яйце, сіль, олія.
- З пшеничного борошна приготувати тісто. Накрити його зволоженою тканиною і відправити в тепло для підйому.
- Розкачати корж до 1-2 мм.
- На тонко розкатане тісто викласти начинку, і, не давши йому піднятися вдруге, відразу відправити в духовку.
Кількість інгредієнтів в рецепті розраховане на дві тонкі піци діаметром 30-32 див. Тісто з начинкою випікається при високій температурі 10 або 15 хвилин в залежності від функціонального потенціалу духовки.