Одним з головних частувань будь-якого свята вважаються млинці. Це споконвічно російська страва завжди готувалося у великій кількості, правда, замість пшеничного борошна у давнину використовувалася гречана. Сьогодні старовинна страва подають з різноманітною начинкою, але головною особливістю виробів залишається їх прозорість чи пишність. Саме тонкі млинці завжди вважалися доказом кулінарного таланту господині. Щоб навчитися правильно створювати вишукане частування, досить познайомитися з представленими рецептами.
Тонкі млинці на молоці
Найчастіше для основи цього універсального страви використовують молоко, тому дізнатися, як саме відбувається цей процес, найкраще з класичного рецепту.
Необхідні продукти:
- ½ Л молока;
- 200 г борошна;
- 2 яйця;
- ½ Ч. л. солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. рослинного масла.
Етапи приготування:
- Для початку з’єднуємо в одній ємності цукор з сіллю і яйцями, а потім збиваємо суміш.
- Вливаємо молоко і знову перемішуємо компоненти між собою.
- Борошно заздалегідь просіваємо, щоб вона наситилася киснем. Поступово вводимо інгредієнт в яєчну основу, замішуючи тісто. До речі, необхідну кількість борошна варіюється від особистих уподобань кожної господині. Головне, щоб отримана маса по консистенції нагадувала кефір або рідковату сметану.
- Вливаємо олію, ще раз перераховані компоненти змішуємо і даємо тесту «відпочити» (на 15-20 хвилин).
- Залишилося лише обсмажити млинці на сковороді до рум’яної скоринки, оформити великий стопкою і подати до столу.
Рада! Якщо млинці будуть вживатися з солодкою начинкою, в тісто можна всипати менше цукру.