Тонкі млинці з дірочками на ряжанці — 5 дуже смачних рецептів приготування.

Приготувати тонкі млинці на ряжанці з дірочками не складно, але це дійсно смачно! Стаття включає в себе тільки перевірені рецепти з різними інгредієнтами на будь-який смак і уподобання.

Класичний рецепт на ряжанці

Використовуючи цей рецепт, можна приготувати тонкі млинці на ряжанці і окропі.

Завдяки ряжанці, яка займає лідируюче місце в складі, млинці вийдуть з вершковим і солодким смаком.

Необхідні продукти:

  • ряжанка – 2 склянки;
  • борошно – 2,5 склянки;
  • кип’ячена вода – 0,5 склянки;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – 3,5 ст. ложок;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • сіль – 1 ч. ложка;
  • рафінована олія.

Як готувати?

  • Розбити яйця у велику миску, посолити, підсолодити і додати дрібку соди. В отриману суміш налити ряжанку, яка повинна виявити реакцію з содою. При появі пухирів відразу підлити кип’ячену воду і почати вимішувати.
  • Настає черга борошна. Підсипати її маленькими порціями, при цьому перемішувати, щоб уникнути появи грудок. Слідом налити рослинного масла і продовжувати перемішувати. Для більш гладкою суміші, тісто поміщають в прохолодне місце приблизно на 25 – 30 хвилин.
  • Тепер можна поставити сковороду розігріватися і приступити до випікання млинців. Рівномірно розподіляючи тісто на поверхню гарячої сковороди, обсмажувати кожну сторону.
  • Варення, згущене молоко та інші начинки вибрати за вподобанням.

Тонкі млинці з дірочками без соди

Цей рецепт дозволить приготувати смачні млинці без соди.

Необхідні продукти:

  • ряжанка – 3 склянки;
  • молоко – 2 склянки;
  • борошно вищого сорту – 2,5 склянки;
  • яйця столові – 2 шт.;
  • цукор – 1 дес. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • пісне масло – 3 ст. л.

Як готувати?

  • Змішати всі інгредієнти, крім ряжанки і борошна.
  • Додати молочний продукт, добре перемішати.
  • Почати додавання борошна. На цьому етапі більше уваги приділити перемішуванню, не допускаючи поява грудок. Після додавання всіх заявлених продуктів, залишити суміш настоюватися приблизно годину.
  • При випіканні сковороду змастити маслом. Це потрібно зробити тільки для випікання першого млинця.
Дивіться також:  Торт Кіндер-Сюрприз – 5 рецептів, як зробити дитячий торт своїми руками

Млинці можна забезпечити будь-якою начинкою, яка припаде до смаку.

З заварного тіста на окропі

Головною особливістю млинців є дірочки. Використовуючи рецепт, можна отримати ефект мережива.

Необхідні продукти:

  • ряжанка – 2 склянки;
  • кип’ячена вода – 2 склянки;
  • борошно хлібопекарська – 3 склянки;
  • яйця – 3 шт.;
  • цукор – 3 ст. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • олія на рослинній основі або топлене – 1 ст. л.

Як готувати?

  • Почати необхідно з підготовки борошна. Для цього знадобиться сито, через яке пропустити весь обсяг. Просіювання повторити двічі. Так компонент збагатиться киснем, що вплине на вироби, зробить їх ніжніше і пористее.
  • Молочний компонент посолити і підсолодити. Якщо дотримати кімнатну температуру, то всі інгредієнти краще змішаються. Розмішуючи суміш, додати ванілін і яйця.
  • Дістати ще одну миску і змішати в ній соду і окріп. Заважати, не зупиняючись вилити в тісто, потім додати олії і борошна.
  • Заключний етап випікання. Так як в блинном розчині вже є масло, додатково змащувати поверхню сковороди необов’язково. Однак деякі господині вважають за краще наливати трохи олії.

Без додавання яєць

В холодильнику не знайшлося яєць, але дуже хочеться порадувати рідних? На допомогу прийде цей рецепт, який дозволить приготувати млинці на ряжанці без яєць.

Необхідні продукти:

  • ряжанка – 2,5 склянки;
  • борошно – 2 склянки;
  • манка – 4 ст. л.;
  • цукор – 3 ст. л.;
  • гаряча вода – 1,5 ст.;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.

Як готувати?

  • Вилити ряжанку в невелику каструлю. Посолити, підсолодити, додати манку. Помішуючи суміш, поставити її на повільний вогонь. Після підігріву залишаємо суміш на 40 хвилин.
  • Поки суміш охолоджується пропустити борошно через сито. У збагачений киснем компонент підсипати крохмаль.
  • Змішати два склади. Тісто вийде досить густим. На цьому етапі додати гарячої води з содою.
  • Налити тісто рівномірним тонким шаром на поверхню розігрітої сковороди. Випікати з обох боків до приємного золотистого відтінку.
Дивіться також:  Млинці з кукурудзяного борошна – 4 простих рецепта

Млинці на мінеральній воді і ряжанці

Необхідні продукти:

  • ряжанка – 2 склянки;
  • мінеральна вода – 2 склянки;
  • мука в/с – 2 склянки;
  • яйця – 3 шт.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • сіль – ч. л.;
  • рослинне масло – 3 ст. л.

Як готувати?

  • Розбити два яйця і підсолодити цукром. Збити, використовуючи віночок або міксер. Дотримуватися пропорції: велика кількість цукру може привести до підгоряння млинців.
  • Налити в збиту суміш ряжанку.
  • Додати до суміші просіяне через сито борошно.
  • Помішувати до рівною і густої маси без грудок. В одержаний склад налити мінеральну воду.
  • Добре розмішати тісто, щоб всі компоненти як слід, з’єдналися. Долити в мисочку рослинне масло. Залишити настоюватися приблизно 15 хвилин.
  • Поставити нагріватися сковороду. Після обжарювання всіх млинців, страву можна подавати до столу.

Щоб приготувати дуже смачні млинці, необхідно дотримуватися не тільки рецепт, але і з умінням підходити до процесу.