Торт «Божа корівка» може стати відмінним приводом зібрати друзів на чай або довгоочікуваним десертом на дитяче свято. Можливі різні варіації даного страви: з мастики, крему або цукерок, але в будь-якому випадку він буде приємним сюрпризом для близьких. Ласощі можна подавати з теплими напоями або охолодженим лимонадом.

Торт «Божа корівка» з мастики

Мастика – це універсальний кулінарний матеріал, яким можна оформити десерт на будь-яку тематику, і «Божа корівка» не виняток.

Для нього знадобиться:

• пшеничне борошно – 200 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• чорний шоколад – 100 г;
• вершкове масло – 200 г;
• харчовий барвник (червоний) – 5 г;
• курячі яйця – 3 шт.;
• лимонний сік – 6 мл;
• згущене молоко – 200 г;
• цукерки «Зефір» – 120 г;
• мед – 30 р.

Спосіб приготування:

• Окремо збиваємо білки і жовтки з цукром. Змішати обидві маси. З’єднуємо їх з борошном.
• Круглу форму застеляємо пергаментом, виливаємо тісто і ставимо в духовку при -180 º c на півгодини.
• Розтануло масло збиваємо міксером спочатку поодинці, потім зі згущеним молоком.
• Бісквіт ділимо горизонтально на три частини, змащуємо кремом між шарами і зверху. Залишаємо в холодильнику на 3 години. Гарячим ножем надаємо йому форму овалу.
• Маршмеллоу з лимонним соком розм’якшуємо в мікрохвильовці. Поступово з’єднуючи його з пудрою, вимішуємо як звичайне тісто.
• Невеликий шматочок мастики відкладаємо в сторону – з нього зробимо очі. Решті надаємо колір з допомогою барвника.
• Через 20 хвилин червону мастику розкачуємо і покриваємо нею торт. Зайві частини зрізаємо. Зубочисткою малюємо крила.
• Розтоплюємо шоколад з медом, охолоджуємо протягом години. Розкачуємо з суміші пласт. Вирізаємо мордочку і чорні кружечки. З білої мастики робимо очі. Накладаємо всі частини на місця і кріпимо їх водою.

Домашній кремовий десерт

Поважаючої себе господині завжди приємно піднести гостям гарний домашній торт.

Щоб він вдався, знадобляться:

• вершкове масло – 400 г;
• молоко згущене – 350 г;
• пшеничне борошно – 400 г;
• цукровий пісок – 230 г;
• сметана – 100 г;
• розпушувач – 5 м;
• курячі яйця (білки) – 2 шт.;
• очищена вода – 40 мл;
• харчовий барвник (чорний і червоний) – по 5 р.

Спосіб приготування:

• Змішуємо масло (250 г), цукор (120 г), сметану, борошно і розпушувач. Замішуємо тісто. Пропускаємо його через м’ясорубку і запікаємо в духовці такі «ковбаски» 15 хвилин при 200ºC.
• Збиваємо розтануло масло зі згущеним молоком.
• Готову випічку подрібнюємо в крихту і з’єднуємо з кремом, перекладаємо в миску у формі півкола і відправляємо в холодильник на пару годин.
• З цукру і води варимо сироп. Його вливаємо у збиті білки і розмішуємо.
• Суміш ділимо на 3 частини, де 2/3 фарбуємо у червоний колір, 1/3 – в чорний.
• Дістаємо миску з холодильника, викладаємо застигле тісто і прикрашаємо його кольоровим кремом, створюючи вигляд божої корівки.

Технологія приготування від Ольги Матвій

Завжди краще готувати страву за перевіреним рецептом від досвідченого кулінара. Ольга Матвій вирішила поділитися цікавим варіантом.

Список продуктів:

• шоколадний бісквіт – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 100 г;
• молоко згущене – 300 г;
• вершкове масло – 200 г;
• червона мастика – 200 г;
• чорна мастика – 200 г;
• очищена вода – 50 мл

Спосіб приготування:

• Готовий бісквіт розрізаємо спочатку на три частини по горизонталі. Потім вертикально поділяємо випічку на стільки ж частин: одне велике півколо, один поменше і залишки.
• Промазуємо дві великі частини сумішшю цукру і лимонного соку.
• Збиваємо Блендером розтоплене масло і згущене молоко.
• Залишки бісквіта подрібнюємо в крихту і з’єднуємо з двома ложками крему.
• Іншим кремом промазуємо коржі з усіх боків. Викладаємо тіло і голову божої корівки. Охолоджуємо в холодильнику 3 години.
• Сумішшю крихт і крему добудовуємо форму торта так, щоб вона була більш округлої зі всіх сторін.
• Розкачуємо мастику обох кольорів. З червоної робимо ріжки і вкриваємо більшу частину бісквіта. З чорної формуємо кілька гуртків і прикрашаємо менший бісквіт.
• Збираємо всі частини воєдино, закріплюючи їх водою.

Торт у вигляді божої корівки

Любителям шоколаду можна спробувати торт у вигляді божої корівки в глазурі з цього продукту.

Для нього потрібні такі продукти:

• курячі яйця – 8 шт.;
• цукровий пісок – 2 склянки;
• пшеничне борошно – 2 склянки;
• шоколад білий – 2 плитки;
• харчовий барвник (чорний і червоний) – 5 і 10 м відповідно;
• кругле печиво – 2 шт.;
• масло вершкове – 400 г;
• молоко згущене – 300 р.

Спосіб приготування:

• 4 яйця збиваємо з половиною цукру. Потім додаємо половину борошна і теж збиваємо.
• На розігрітій сковороді з олією підсмажуємо корж з цього тесту.
• Робимо ще один корж з другої частини інгредієнтів.
• Розрізаємо заготовки на дві частини горизонтально.
• З масла і згущеного молока робимо крем, збиваючи продукти до однорідності.
• Змащуємо всі коржі і складаємо їх у торт.
• Розплавляємо шоколад на водяній бані. Невелику частину фарбуємо в чорний колір, решта – в червоний.
• Заливаємо торт червоним шоколадом, а чорним малюємо голівку і точки. З печива робимо очі.

Покроковий рецепт від Ірини Хлебниковой

Незвичайний рецепт від Ірини Хлебниковой передбачає створення декількох шарів з желе, йогурту і бісквіта.

Повний список компонентів виглядає так:

• пшеничне борошно – 80 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• цукровий пісок – 120 г;
• сметана – 170 г;
• какао-порошок – 15 г;
• розпушувач – 5 м;
• ромова есенція – кілька крапель;
• горіхи – 50 г;
• питний йогурт – 600 мл;
• желатин – 20 г;
• вишня – 200 г;
• желе – 1 упаковка;
• очищена вода – 200 мл

Спосіб приготування:

• Форму змащуємо маслом і посипаємо подрібненими горіхами.
• Цукор і яйце збиваємо. Додаємо 120 г сметани і есенцію, змішуємо.
• В останню чергу сиплемо борошно, розпушувач, какао і доводимо тісто до однорідності.
• Залишилися горіхи кладемо в тісто, заважаємо. Корж випікаємо при температурі -180 º c півгодини.
• Рясно корж змащуємо сметаною.
• Йогурт з’єднуємо з желатином, залишаємо на 20 хвилин.
• Корж викладаємо на тарілку для сервірування. Встановлюємо кондитерське кільце за розміром і розкладаємо половину вишні.
• Збиваємо міксером йогурт 15 хвилин, викладаємо його на ягоди. Решту вишень розподіляємо зверху маси з йогурту. Прибираємо заготовку в холодильник до застигання.
• Желе розчиняємо у воді відповідно до інструкції на упаковці. Заливаємо їм торт. Після повного застигання страва готова.

«Божа корівка» з цукерками-драже своїми руками

Такий варіант десерту особливо сподобається діткам, адже він буде яскравим і барвистим.

Для приготування слід запастися такими інгредієнтами:

• курячі яйця – 6 шт.;
• цукровий пісок – 200 г;
• пшеничне борошно – 160 г;
• крохмаль – 30 г;
• цукор ванільний – 20 г;
• молоко згущене – 350 г;
• вершкове масло – 200 г;
• кондитерська глазур шоколадна) – 100 г;
• вишневий сік – 1/2 склянки;
• драже різних кольорів – 150 г;
• збиті вершки – 1 упаковка.

Спосіб приготування:

• Збиваємо жовтки з ваніллю і цукром, а білки – окремо. Після цього з’єднуємо обидві маси. Додаємо крохмаль і борошно, вимішуємо тісто.
• Випікаємо бісквіт при 170ºC близько 40 хвилин.
• Збиваємо згущене молоко і м’яке масло. Малу його частину змішуємо з соком, решта з глазур’ю.
• Готовий бісквіт ділимо горизонтально на 3-4 частини. Далі розділяємо вертикально коржі навпіл. З однієї частини робимо невелику голову. З іншого формуємо крила.
• Перемазываем коржі кремом з глазурі. Їм же покриваємо голову.
• Крила змащуємо кремом з вишневого соку. З драже робимо очі і прикрашаємо крила. Вершками малюємо посмішку і окантовку крилець.

Важливі поради та рекомендації

Дотримання таких правил дозволить по-справжньому пишатися кінцевим результатом:

• Випікаючи бісквіт своїми руками, потрібно обов’язково перевіряти його готовність. Беремо сірник, протикаємо нею корж. Якщо він сирий, вона буде в тесті, якщо готовий – суха.
• Желатин застигає краще, якщо взяти його більше, ніж рекомендує виробник.
• Якщо мастика занадто тверда і погано піддається обробці, можна розм’якшити її в мікрохвильовій печі.
• Вишню використовуємо без кісточок. Це допоможе уникнути дискомфорту при вживанні десерту.
• Збивати яйця потрібно довго, до стійкої піни, а масло з згущеної – помірно. Занадто тривалий вплив може призвести до того, що продукти почнуть надмірно згущуватися.

Торт «Божа корівка» – безпрограшний варіант святкового десерту, виконаний з натуральних продуктів. Оволодівши таким рецептом, можна назавжди забути про магазинної випічці.