Торт «Диво» – це смачне і просте у приготуванні ласощі, яке ідеально підходить як для святкового столу, так і для недільного чаювання. Він відрізняється приємним медовим смаком і неповторним ароматом.
Класичний торт «Диво»
Медовий торт диво готується з наступних інгредієнтів:
- цукровий пісок – 3 склянки;
- мед – 2-3 ст. л.;
- вершкове масло – 250 г;
- коньяк – 2-3 ст. л.;
- курячі яйця – 5 шт.;
- пшеничне борошно – 3,5 склянки;
- сода і ванілін – 2 ч. л.;
- молоко – 2 склянки;
- крохмаль – 2 ст. л.
Ніжний і легкий торт готується не більше 2-2,5 годин.
Етапи приготування:
- 50 г вершкового масла розтоплюємо на маленькому вогні, додаємо склянку цукру.
- Ретельно перемішуємо і додаємо 2 ложки меду, така ж кількість коньяку і ванілін.
- З’єднуємо суміш з 3 збитими яйцями.
- Поміщаємо масу на маленький вогонь, додаємо соду і тримаємо 4 хвилини, постійно помішуючи, знімаємо з плити.
- Повільно додаємо 3 склянки борошна, ретельно вимішуємо тісто і залишаємо його під серветкою на півгодини.
- Поверхня столу посипаємо борошном, скачуємо з тіста рулет, який ділимо на 6 рівних частин.
- З кожного скибочки рулету розкочуємо пласт розміром не більше тарілки, решта обрізаємо, і відкладає в сторону.
- Випікаємо коржі протягом 5-6 хвилин.
- Переходимо до приготування крему – для цього збиваємо 2 яйця до стану піни, всипаємо 2 склянки цукру, 2 ложки борошна і крохмалю, додаємо склянку молока.
- Далі доводимо до кипіння отриману масу на невеликому вогні, не забуваючи помішувати, залишаємо для остигання.
- Подрібнюємо відстрочені залишки коржів до сухарів, з’єднуємо з 200 г масла і збиваємо.
- Отриманим кремом змащуємо кожен корж, посипаємо подрібненими сухарями.
Торт «Диво» можна прикрасити за бажанням шматочками фруктів або сухофруктів, ягодами, шоколадною крихтою.